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2018/10/02 | 精選轉載
【插畫】五味雜陳太銷魂,但「辣」不是一種味覺
從科學的角度來看,只有酸甜苦鹹可以算是味覺,也會因為食物的溫度而改變味覺的強度,例如溫度越低,鹹味的感受越強烈、而最接近人體體溫的時候,甜味才最能展現。
2017/10/25 | 蘭姆酒吐司
吃麻辣鍋被辣得嫑嫑,聽說喝牛奶能解辣 ?
很多人愛吃辣,也很愛挑戰自己對辣的極限,但有時超過極限時又很難受,這時當然就需要迅速解辣,不過說到解辣什麼東西最適合呢?聽說喝牛奶能解辣?有人試過嗎?