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調味

調味料指的是香辛料、醬汁或製劑等食品成分，用途是在烹飪之前或過程中、食用前或食用過程中加入到食物中，以賦予特定風味、增強風味，或補充菜餚內涵。 --來自 維基百科

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2023/10/21 | 精選書摘

《選食》：沒有不能吃的食物，營養師破解外食常見的五大恐怖陷阱

油炸是外食很常見的烹調方式，金黃色的外衣及誘人的香味讓人食指大動。便當裡的主菜（炸雞腿、炸豬排、炸魚排等），小吃店的鹹酥雞、地瓜球，以及速食店（炸雞、雞塊、薯條等），高油食物不僅增加熱量、油脂攝取，還會導致肥胖，而增加胰島素阻抗。

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2022/02/12 | 精選書摘

《練習有風格》：捨棄，是為了讓未來更豐富，如何以「衣、食、居」為起點追求簡約？

生活風格設計師加藤惠美子，以【衣．食．居】為起點，提出具體的思考理念和實作方針，讓你在日常中一邊汲取訊息、一邊試驗練習，陶養洗練的感性，重新認知幸福與富饒的真義。

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2019/08/13 | 精選轉載

【插畫】除了珍奶，你喝過世界各地的特色奶茶嗎？

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2019/07/18 | 精選書摘

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2019/07/15 | 精選書摘

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2019/04/04 | 環境資訊中心

NGO揭露內部文件：煙草商行銷戰術轉往「亞洲女性」

菸草業的內部文件顯示，菸業以品牌行銷工具和圖像的精緻化來吸引女性和年輕女孩，導入所謂的「創新」產品，訴求新產品能促進社會吸引力、獨立性、精緻性、魅力、浪漫和樂趣。

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2018/02/11 | 食力foodNEXT

如果作菜嗆酒後酒精就消失了，那為何還要加？

料理時的添加順序和加熱技巧，是成就美食不可或缺的一環，這篇以酸辣湯和嗆酒來作舉例分享。而料理中該如何挑準下酒的時機和用途呢？如果嗆酒後酒精就消失了，我們為何還要加？

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2016/09/26 | 精選書摘

重新探尋食物最初的樣貌與美好——《蔬果歲時記》大蒜篇

大蒜是調味佳蔬，印度醫學之父查拉克說大蒜，「除了討厭的氣味外，其價值高過黃金、鑽石」。其硫化物含量是蔬果之冠，也許如此，歐洲民間傳說，大蒜能驅逐吸血鬼。

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2016/08/02 | 蘭姆酒吐司

味精是對人體無害的安全添加劑！一切污名都要從50年前的「中國餐館症候群」說起

「谷氨酸鈉」是味精的主要成分，也是谷氨酸的一種鈉鹽，不過各位可別看到這成份就認為味精對人體有害。

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2016/03/26 | VY

鹽的代價，並不輕：《因為愛你》中一瞬凝止成的永恆

作為鹽的意象，貫穿整本小說。當特芮絲與卡蘿在聖誕節前的百貨公司迎上了彼此的凝視，她們原先平淡無味的人生就像撒了鹽巴，從此有了味道。

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