《藥舖年代》:在藥櫃子是藥材,到廚房就變香料
香料對於日常生活要遠比藥材來得親密多了,從家中廚房放眼所及,再到外面各類餐廳飲食,從最簡單的胡椒鹽到香氣複雜的麻辣火鍋,都離不開香料,也都是藥材,藥舖對於香料原本就不陌生,市面上可見的中式香料,哪一個不是中藥材呢?
大蒜兵法全攻略(中):中國、台灣的各種大蒜
據統計,中國共有22個省生產大蒜,東西南北耕作條件差異極大,依種植時間及區域不同可分成六大生產區。如果以播種期和皮膜顏色來分的話,則可區分為七大類。
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民宿、旅館老闆們必收文!還在煩惱要花錢買線上系統嗎?還在煩惱不花錢自己做的訂房表單不夠簡單清楚嗎?
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大蒜兵法全攻略(上):古人如何用大蒜?
西元前3000年,來自印度的商隊來到了中東地區,並且將源自中亞的大蒜引進巴比倫帝國與亞述帝國。這兩個世界上最古老的文明立刻就愛上了大蒜,並且將之傳播到其它鄰近的地方。
加味精真的不好嗎?先認識「鮮味」怎麼來的
美國七零年代開始流傳「中國餐館症候群」,認為中國菜餐廳會過度使用調味料,讓敏感的人吃了會口乾舌燥、頭痛噁心。被視為罪魁禍首「味精」是用發酵法做成的,我們平常攝取的食物裡也含有味精的主要成分:麩胺酸鈉。
「回收前隨手捏」,輕鬆分辨鐵鋁罐!
2018年臺灣的廢容器回收量已達50.1萬公噸,相當於10萬輛垃圾車的重量,每月金屬容器回收量平均約為400萬公斤,整體回收率達53.26%,金屬容器這類具有高度的再生利用價值的回收容器,在丟棄前完成清潔及分類,即能為循環經濟踏出第一步。
加味精真的不好嗎?先認識「鮮味」怎麼來的
美國七零年代開始流傳「中國餐館症候群」,認為中國菜餐廳會過度使用調味料,讓敏感的人吃了會口乾舌燥、頭痛噁心。被視為罪魁禍首「味精」是用發酵法做成的,我們平常攝取的食物裡也含有味精的主要成分:麩胺酸鈉。
Dr.R拿了回收廢金屬容器竟然是要!?
廢金屬容器回收後,經過專業回收廠處理後,還可以熔成鐵水、鋁水,幾乎百分之百再製成資源化產品繼續使用,降低原物料開採的需求,開創綠色循環經濟的產業模式,讓環境資源永生不息!
集五味於一身的超級調味料──茄汁
目前拉古義大利麵醬共有三十六種口味,這代表幾乎美國的男女老少,都有最合他們胃口的義大利麵醬。但番茄醬的口味是個例外。「七○年代那時候,曾經有人,我想應該是拉古牌,想要做『義大利式的番茄醬』,結果輸得很慘。」
集五種味覺於一身的超級調味料:改變配方就會「很怪」的番茄醬
目前拉古義大利麵醬共有三十六種口味,這代表幾乎美國的男女老少,都有最合他們胃口的義大利麵醬。但番茄醬的口味是個例外。「七○年代那時候,曾經有人,我想應該是拉古牌,想要做『義大利式的番茄醬』,結果輸得很慘。」
3萬美金創業、晉身市值70億獨角獸:Ubiquiti Inc. 企業文化大解密
設立短短六年便上市,以硬體起家並成為IT產業中一匹黑馬的Ubiquiti Inc.,其企業文化和傳統網通公司有何差別?與台灣的IT產業又有什麼樣的淵源?
江戶時代最受歡迎的調味料:少了醬油與砂糖簡直讓人食不下嚥
若是考量到所有的調味料,食鹽的重要性自然不在話下,但江戶時期,在全日本,特別是平民階層,醬油的普及化豐富了人們的飲食生活是值得特別一提的。再加上甜味調味料——砂糖的助陣,飲食領域在江戶時代快速發展。
江戶時代最受歡迎的調味料:少了醬油與砂糖簡直讓人食不下嚥
若是考量到所有的調味料,食鹽的重要性自然不在話下,但江戶時期,在全日本,特別是平民階層,醬油的普及化豐富了人們的飲食生活是值得特別一提的。再加上甜味調味料——砂糖的助陣,飲食領域在江戶時代快速發展。
讓孩子長出他們最獨特的模樣—常春藤名校教授三寶媽,許雅寧的快樂教養術
哥倫比亞大學雙語教育博士、同時也是三個孩子母親的親子作家許雅寧,認為唯有快樂的學習才是有效的學習。身為父母該怎麼提供好的工具與環境,讓孩子自然而然擁抱學習?
當每樣食物都像多力多滋:舌間上的真滋假味
多力多滋不只預言了玉米片的未來、零食的未來,也預言了所有食物的未來。每個東西吃起來已經「不像自己」了,而像「我們想要它吃起來」的樣子。
當每樣食物都像多力多滋:舌間上的真滋假味
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【動畫】改善刷牙流血,你的漱口水選對了嗎?
刷牙流血是因為牙菌斑滋生造成牙齦問題,而使用漱口水雖然口腔清新,但不等於有效清潔牙菌斑。牙周適牙齦專業護理漱口水的「穿透式除菌」效果,能滲入牙菌斑內部,打擊牙刷清潔不到的死角。
好酒變酸美食走味,專家揭開飛機餐不好吃的秘密
在你通過登機門上飛機後,你的味蕾就被你留在登機口了。味道是來自(嗅覺和味覺)兩者的結合,當我們身處在加壓的機艙中時,我們對鹹和甜的感受也會下降。