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2019/07/15 | 精選書摘
《分子廚藝》:科學解釋為什麼牛肉烤過後靜置,會更柔軟美味
既然烤肉的柔軟度取決於汁液多寡,那何不用針筒,把烤時流失的肉汁注射回去?用鹽和胡椒調味後,這些汁液可以帶給烤肉前所未有的滋味。
2019/08/13 | 精選轉載
【插畫】除了珍奶,你喝過世界各地的特色奶茶嗎?
在世界的各個地方,都有調味風格迥異的奶茶,下一次,除了經典款的珍奶和早餐店的大冰奶外,也可以試試看不同的奶茶口味!
NGO揭露內部文件:菸草業行銷戰術轉往「亞洲女性」
菸草業的內部文件顯示,菸業以品牌行銷工具和圖像的精緻化來吸引女性和年輕女孩,導入所謂的「創新」產品,訴求新產品能促進社會吸引力、獨立性、精緻性、魅力、浪漫和樂趣。
NGO揭露內部文件:煙草商行銷戰術轉往「亞洲女性」
菸草業的內部文件顯示,菸業以品牌行銷工具和圖像的精緻化來吸引女性和年輕女孩,導入所謂的「創新」產品,訴求新產品能促進社會吸引力、獨立性、精緻性、魅力、浪漫和樂趣。
2019/07/18 | 精選書摘
《分子廚藝》:科學解釋為什麼牛肉烤過後「抖一抖」,會更柔軟美味
既然烤肉的柔軟度取決於汁液多寡,那何不用針筒,把烤時流失的肉汁注射回去?用鹽和胡椒調味後,這些汁液可以帶給烤肉前所未有的滋味。