調酒

左手承攬法式餐廳Chou Chou，右手創新異國風酒館Longtail， 一窺林明健主廚Chef Kin如何在忙碌的生活之中，找尋熱情揮灑的美味平衡。

用理性的角度來看，宅在家省錢又養生，好像百利而無一害，但換個角度想想，只要出門，就有可能遇到那個你需要認識的人。

葡萄酒開瓶之後還能放多久？如果喝不完或是放太久的話，是不是除了丟掉之外，別無選擇了呢？事實上，喝不完的葡萄酒還有這三種非常實用的功能，快來看看吧！

飲食風潮如同時尚與彩妝，隨著時日改變。有些餐點可以亙古流傳，也有些消失在時間的洪流中。我們收集了1970至1999年間的流行食物，或許你也能從中獲得窺探出當時食物與生活之間的流行線索。

從出版業起家的詹宏志，創辦了第一份網路報紙《明日報》，也是第一個大量發行電子報、第一個開發雲端儲存空間的網路先驅。這次的訪談中，詹宏志不只跟我們分享了他從1994年至今的「改行」人生，以及他目前面臨的「行改」困難；並分享了他如何應用行銷4P學的理論，在當時《PCHome》創刊號只賣49元的原因，以及2018年台灣的電商產業將面臨什麼困難。

今天，我們要帶大家去四間酒吧，Indulge Bistro、Closet衣櫥餐酒、FourPlay還有前陣子才剛開幕的吧沐，這四間是酒吧，不如說是餐酒館，bistro的概念，除了有好喝的調酒也有好吃的料理。

在國外酒吧是成年人最愛的社交場所之一，現在EF English Live教你一些酒吧常用的酒吧英文會話，讓你下次到酒吧時，就知道如何點酒喝了！

今天我們要去位於大稻埕，一間隱身在福來許三樓的發琴吧，英文名字比較唯美一點，叫Ginspiration，空間不大，卻收藏了兩百多種來自世界各地的琴酒。第二間是位於信義路四段上，白天賣咖啡晚上賣酒的Digout，來這邊的人都把這邊當作自家客廳，是一間可以可以自由自在吐露心情的酒吧。第三間是位於東區的WA-SHU和酒，老闆是一位擁有21年調酒經驗的日本人稻葉智章先生，以infuse酒為主，會在烈酒中加入各種不同材料，強調風味的體驗。

當調酒師向你遞出一杯調酒時，你能喝得出這杯調酒的故事嗎？你對調酒師的印象又是什麼呢？今天我們找來了四位資深調酒師，Angus鄒斯傑、尹德凱、Victor楊宜賓還有Jeffrey張勳進，他們分別在2010、2012、2013及2014年，世界頂尖調酒大賽獲得台灣區冠軍的殊榮，現在都是國際上知名的調酒師，聽聽他們有趣的調酒師工作、雞尾酒搭餐的可能性以及何謂「餐飲」。

現今調酒趨勢結合了在地食材凸顯「風土」，更講究細節。但飲酒文化不到百年的台灣，如何孕育出這些優秀的國際調酒師？他們又如何運用調酒讓世界看見台灣？調酒師這個職業又是什麼時候開始出現？台灣早期的酒吧長什麼樣子？讓我們透過一則則豐富有趣的調酒師故事，重新走一遭台灣歷史，聽聽從二戰至今發生在台灣的酒吧故事。

從調酒師的眼睛看這世界特別的真實，畢竟他們所面對的顧客較不設防且情緒顯露得多，自然能將人生百態盡收眼底。在聽了多年的故事以後，調酒師們也歷練得更為成熟穩重，能夠精湛地將所學與見聞結合，淬鍊成一杯杯融合了技藝、情感與記憶的調酒呈現在我們面前。

雖然有些人喜歡純喝威士忌（頂多加個冰塊），但是作為一個威士忌愛好者，其實我也很喜歡在酒吧點調酒，所以這裡推薦幾款我個人很愛的威士忌調酒給大家。

旅居紐約的作者推薦五間最吸引人的酒吧，未來到紐約時若想嘗嘗幾杯完美雞尾酒，不妨到這幾家酒吧試試！

想喝好酒一定要去酒吧嗎？許多調酒的成分都不複雜，需要點小酒助興時也不需大費周章，值得你我動手試試！

關於比爾莫瑞的都市傳說中，只有這一件是他強力否認的：他和劉玉玲在《霹靂嬌娃》（Charlie's Angel）片場互毆的故事。

香檳適合單喝，尤其是高檔香檳，但一般款的香檳偶爾玩玩香檳調酒也是無傷大雅的。