調酒

雞尾酒(英語:Cocktail)是一種混合飲料,一般含有一種或多種類型的蒸餾酒,通常會加入其他原料如利口酒、果汁、天然氣泡水、通寧水、賽爾脫茲氣泡水(seltzer)、茶、咖啡、巧克力、苦精、糖漿、蜂蜜、牛奶、奶油、香草籽或精、水果、糖、冰塊、香草、香料等。 --來自 維基百科


最新文章

2021/10/09 | 精選書摘

《琴酒天堂》:歷史早已證明琴酒是適合DIY的對象,浴缸則成了蒸餾器的替代品

《琴酒天堂》由英國知名的調酒師、酒類暢銷作家崔斯坦.史蒂文森(Tristan Stephenson)系統性地介紹琴酒。為了撰寫本書他拜訪超過60間琴酒釀造廠、品嚐過將近500款琴酒,才精選出各家酒廠的經典之作,娓娓道來其歷史與發展,一一剖析每一支琴酒的風味。

2021/09/27 | 讀者投書

停業禁令讓「酒吧」成為尷尬的存在,首先得讓營業項目與「陪侍」脫鉤

當代「酒吧」的緊箍咒,其實是源自於四分之三世紀以來針對色情行業的管制,但若從當代對「酒吧」的認識觀之,定義「酒吧業有陪侍」不僅不符常理,更對業者權益造成侵害,最該先做的改變,就是先將商業登記「J702080酒吧業」更名或廢止,讓「酒吧」一詞回歸民間廣泛使用。

2021/09/13 | 社團法人台灣數位平台經濟協會

「吳柏毅」和「傅潘達」滿街跑的台灣,什麼時候才會開放外送酒精飲料和處方籤用藥?

酒吧開放外帶是往前進很大一步,但光是開放外帶是沒辦法回應民眾實際需求,也無法根本性解決業者生計問題,主要因為販售酒類的相關法規在21年前制定時,網路尚不成熟,為了避免無法確認年齡驗證,彼時一律禁止線上購買。但2021年的時空背景已經不同。

2021/07/24 | 讀者投書

當年在哈瓦那請我喝「自由古巴」的朋友,為了他的自由永遠離開了古巴

從客觀訊息,無論是報章媒體常出現的運動員藉國際賽潛逃,或者是醫療人員出完任務從此不再回國,有能力的人無不想盡各種辦法離開古巴,畢竟網路訊息更為發達後,自由的滋味人人嚮往。

2021/07/24 | every little d

【走訪】純愛小吃部:承載阿公店的人情味,土到極致的台式情懷酒吧

店內最受討論的話題,莫過於吧台的假陽具、廁所貼的成人海報,又或是不少人看到出神的情色書刊架,還有為了點餐,你就算瞇起眼睛還是得看的裸露菜單。聊起為什麼要將這些情色元素融入?他們不約而同的說:「就自己愛看啊」!

2021/06/03 | Abby Huang

當「店面」變成一種不必要的奢侈:疫情下私廚、調酒業者怎麼求生路?

台灣去(2020)年疫情爆發時,最嚴重的時候餐飲業短短3個月蒸發了349億元的營業額,今年疫情比去年更嚴重、管制更嚴格,餐飲業者如何度過這第二波寒冬?

2021/03/21 | every little d

五款經典冬日熱調酒:飲下一口甜甜暖暖的熱酒,向自己說聲「辛苦了」

無論是一個人到酒吧點杯特調,或是在家捧杯熱呼呼的酒,躲在被窩裡取暖,熱酒下肚,心也跟著暖了起來,這也算是另一種意義的「冬令進補」吧。

2021/01/30 | 哈潑時尚 Harper's Bazaar

隱身防火巷、偽裝鑰匙行,七間讓你瞬間遁入另個時空的台北隱藏酒吧

近年台北也吹起了一股秘密酒吧熱潮,隱身在牛肉麵店深處或需要找出通關密碼才會開啟的大門,看看這七間具有這樣神祕氛圍的特色隱藏酒吧!

2020/10/01 | every little d

在家自製水果酒的五個訣竅:如何避免「酒歸酒、水果歸水果」?

這次要用的水果有芒果、荔枝、火龍果、百香果,還有不算水果但是與琴酒很搭的小黃瓜。盡量選用多汁且香氣特徵明顯的水果,果香比較不會被酒氣掩蓋。

2020/09/18 | 精選書摘

《世界琴酒地圖》:琴酒的定義並不嚴謹,如何測量「具有明顯杜松子風味」?

在蒸餾酒的世界,從來沒有過一場革命像當前這場琴酒的復興這麼令人大開眼界。如果你想了解琴酒、認識琴酒的歷史與生產方法、品嚐世界最棒的琴酒種類,本書絕對是你所能擁有的最佳指南。 

2020/08/16 | Elanor Wang

中餐尬洋酒,迸出新滋味:「麻辣鍋 feat. 琴湯尼」竟然是絕配!

對講究的人來說,哪道菜配什麼酒好像都有公式,但思念一轉,這些規範其實沒有那麼牢不可破,例如Gin & Tonic和麻辣鍋就出奇的合拍,平常用來搭配油封章魚的Sangria,又為何不能與日式章魚燒共飲呢?

2020/07/27 | 方格子vocus

讓周杰倫也瘋狂的Mojito,源頭竟然和海盜與殖民歷史有關

Mojito是非洲話和西班牙文的結合,Mojo在非洲話是「神奇、有吸引力」的意思。

2020/04/16 | 精選轉載

【插畫】居家防疫人人都變調酒(精)師

身體裡喝酒的靈魂蠢蠢欲動,但我們仍不能在防疫上掉以輕心,如果真的嘴饞不止,就自己在家當雞尾酒的調酒師吧!

2020/02/28 | 財訊

傳說中可以戰勝病魔的「威士忌熱飲」,到底有多神?

西方的民間一直將威士忌視為治療感冒的良方,其中約莫在17世紀出現的「熱托迪」流傳最久、最廣,將烈酒調上熱水、蜂蜜和少量的檸檬汁,在陰冷潮溼的冬季飲用,可以達到驅寒暖身、補脾健胃的功效。

2019/09/14 | Elanor Wang

天熱的時候除了台啤,試試看這三款英國和歐洲的「國民調酒」

雖然台啤真得好喝,但在享受夏日餘暉之際,不妨試試看PImm's、茶味琴湯尼和伏特加瑪黛茶這幾款英國和歐洲的「國民調酒」。

2019/06/16 | FORTUNE

波本閃邊去,頂級蘭姆酒正逐漸成為市場新寵

蘭姆酒跟美式威士忌或蘇格蘭的泥煤味威士忌一樣擁有複雜多層次的味道,但是卻不會令人覺得難以入喉,原本「無聊」的萊姆酒便成為了這波「優質化」的寵兒。

2019/04/06 | WINE&TASTE 品迷網

《我愛威士忌》:酒杯挑選攻略,以及純飲之外的三種品嚐方式

就和葡萄酒用葡萄酒杯品嚐,能讓香氣與口感達到最雃美的呈現一樣,當然也有專門品嚐威士忌酒杯,不過光是基本款就有四種,但每一款的用法和優缺點都不太一樣!至於威士忌的喝法,除了「純飲」之外,也有另外三種非常經典的品嚐方式!