調酒

雞尾酒(英語:Cocktail)是一種混合飲料,一般含有一種或多種類型的蒸餾酒,通常會加入其他原料如利口酒、果汁、天然氣泡水、通寧水、賽爾脫茲氣泡水(seltzer)、茶、咖啡、巧克力、苦精、糖漿、蜂蜜、牛奶、奶油、香草籽或精、水果、糖、冰塊、香草、香料等。 --來自 維基百科


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2020/10/01 | every little d

在家自製水果酒的五個訣竅:如何避免「酒歸酒、水果歸水果」?

這次要用的水果有芒果、荔枝、火龍果、百香果,還有不算水果但是與琴酒很搭的小黃瓜。盡量選用多汁且香氣特徵明顯的水果,果香比較不會被酒氣掩蓋。

2020/09/18 | 精選書摘

《世界琴酒地圖》:琴酒的定義並不嚴謹,如何測量「具有明顯杜松子風味」?

在蒸餾酒的世界,從來沒有過一場革命像當前這場琴酒的復興這麼令人大開眼界。如果你想了解琴酒、認識琴酒的歷史與生產方法、品嚐世界最棒的琴酒種類,本書絕對是你所能擁有的最佳指南。 

2020/08/16 | Elanor Wang

中餐尬洋酒,迸出新滋味:「麻辣鍋 feat. 琴湯尼」竟然是絕配!

對講究的人來說,哪道菜配什麼酒好像都有公式,但思念一轉,這些規範其實沒有那麼牢不可破,例如Gin & Tonic和麻辣鍋就出奇的合拍,平常用來搭配油封章魚的Sangria,又為何不能與日式章魚燒共飲呢?

2020/07/27 | 方格子vocus

讓周杰倫也瘋狂的Mojito,源頭竟然和海盜與殖民歷史有關

Mojito是非洲話和西班牙文的結合,Mojo在非洲話是「神奇、有吸引力」的意思。

2020/04/16 | 精選轉載

【插畫】居家防疫人人都變調酒(精)師

身體裡喝酒的靈魂蠢蠢欲動,但我們仍不能在防疫上掉以輕心,如果真的嘴饞不止,就自己在家當雞尾酒的調酒師吧!

2020/02/28 | 財訊

傳說中可以戰勝病魔的「威士忌熱飲」,到底有多神?

西方的民間一直將威士忌視為治療感冒的良方,其中約莫在17世紀出現的「熱托迪」流傳最久、最廣,將烈酒調上熱水、蜂蜜和少量的檸檬汁,在陰冷潮溼的冬季飲用,可以達到驅寒暖身、補脾健胃的功效。

2019/09/14 | Elanor Wang

天熱的時候除了台啤,試試看這三款英國和歐洲的「國民調酒」

雖然台啤真得好喝,但在享受夏日餘暉之際,不妨試試看PImm's、茶味琴湯尼和伏特加瑪黛茶這幾款英國和歐洲的「國民調酒」。

2019/06/16 | FORTUNE

波本閃邊去,頂級蘭姆酒正逐漸成為市場新寵

蘭姆酒跟美式威士忌或蘇格蘭的泥煤味威士忌一樣擁有複雜多層次的味道,但是卻不會令人覺得難以入喉,原本「無聊」的萊姆酒便成為了這波「優質化」的寵兒。

2019/04/06 | WINE&TASTE 品迷網

《我愛威士忌》:酒杯挑選攻略,以及純飲之外的三種品嚐方式

就和葡萄酒用葡萄酒杯品嚐,能讓香氣與口感達到最雃美的呈現一樣,當然也有專門品嚐威士忌酒杯,不過光是基本款就有四種,但每一款的用法和優缺點都不太一樣!至於威士忌的喝法,除了「純飲」之外,也有另外三種非常經典的品嚐方式!

2019/03/31 | Elanor Wang

在倫敦暗巷裡買醉:藏在民宅、早餐店、菜市場的秘密酒吧

在倫敦,有些酒吧進門前得說出通關密語、有些得要穿過早餐店的冰箱,雖然看起來十分浮誇,但倫敦酒客最喜愛的,其實還是往「角落」鑽。

2019/03/30 | WINE&TASTE 品迷網

《我愛威士忌》:酒杯挑選攻略,以及純飲之外的三種品嚐方式

就和葡萄酒用葡萄酒杯品嚐,能讓香氣與口感達到最雃美的呈現一樣,當然也有專門品嚐威士忌酒杯,不過光是基本款就有四種,但每一款的用法和優缺點都不太一樣!至於威士忌的喝法,除了「純飲」之外,也有另外三種非常經典的品嚐方式!

2019/03/11 | 精選書摘

侯力元《土裡的私釀》:我是一個易醉但又很懂得矜持的酒徒

劉以鬯是痛苦的,但是他並不是想要控訴這種痛苦而已,他還想去體會一下真正的四毫小說家,究竟是否比純文學家更快樂。在一杯杯拔蘭地之後,他應該得出了一些結論。

2019/03/11 | 精選書摘

侯力元《土裡的私釀》:純金變黑金,「剝蕉案」成為農業外銷的遠古寓言

鄰居阿木伯接著說的,就是那場鋪天蓋地的剝蕉案始末。因為現場唯有他是親身經歷過的。他老人家的開場白很多,首先他說的是旗山的「蕉農前鋒」芎蕉廷仔。然後是大家耳熟能詳的「香蕉大王」陳查某。最後才是我想問的,關於「蕉蟲」吳振瑞的故事。

2018/10/10 | 精選書摘

《我的雞尾酒生活提案》:如何管理酒櫃&意想不到的調酒材料

如果你習慣將葡萄酒平放,那麼強烈建議你,不要以同樣的方式擺放烈酒。烈酒的酒精濃度比葡萄酒高很多,若是平放儲存,長期下來酒精會侵蝕軟木瓶塞(例如威士忌)。

2018/07/22 | 英語島

到倫敦百年飯店Savoy Hotel,品一杯雋永的故事

這個世界上,只要聽故事的人還在,說故事的人就會為了他們而存在。

2018/05/21 | 哈潑時尚 Harper's Bazaar

「客人整體的用餐體驗才是最重要的」Longtail主廚的一天

左手承攬法式餐廳Chou Chou,右手創新異國風酒館Longtail, 一窺林明健主廚Chef Kin如何在忙碌的生活之中,找尋熱情揮灑的美味平衡。

2018/04/19 | 精選轉載

【插畫】下班又有局了,要出門喝酒嗎?

用理性的角度來看,宅在家省錢又養生,好像百利而無一害,但換個角度想想,只要出門,就有可能遇到那個你需要認識的人。