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2017/09/20 | Daphne Chung
全美十大最佳調酒師Ran Duan,告訴你用廚藝製作調酒新趨勢
沒有調酒背景的Ran Duan,善用廚藝背景,用製作料理的手法來製作調酒,於2017年被美國調酒大賞Tales of The Cocktail Spirited Awards評選為全美十大最佳調酒師,在調酒業界成為指標性人物。
2017/09/14 | 精選書摘
為什麼一個新手爸爸那天晚上要喝五杯濃烈調酒?
從調酒師的眼睛看這世界特別的真實,畢竟他們所面對的顧客較不設防且情緒顯露得多,自然能將人生百態盡收眼底。在聽了多年的故事以後,調酒師們也歷練得更為成熟穩重,能夠精湛地將所學與見聞結合,淬鍊成一杯杯融合了技藝、情感與記憶的調酒呈現在我們面前。
2016/08/18 | TJ
設計師要的其實很簡單:不要指指點點,把我當成無酒單的調酒師好嗎?
你今天點了一杯酒,送來之後你跟調酒師說杯口的鹽應該要多一點,想換一個比較圓的杯子,能不能把基酒的Gin換成Vodka,還是你教我我自己來調好了。這個畫面看起來荒謬萬分,但其實,就是很多設計師的日常。