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2017/12/12 | 精選書摘
一罐沙拉油煎煮炒炸超好用?為了健康,請不要一種油用到底
除了用好油、用對油,更重要的是少用油,再健康的油,都不如無油、少油,及善用天然食材中的油脂。
2017/08/14 | Lo
滷汁煮越久越容易致癌?醫生:整鍋一口氣喝光才達風險劑量
醫生指出,既要做研究就應算出暴露量,例如一週吃2、3次滷肉飯的致癌物質暴露量多少,會增加多少致癌風險,才是風險評估的重要精神。
2015/09/28 | Sid Weng
(更新)強颱杜鵑》原水濁度破已破1萬2千度 北水處呼籲民眾儲水
強颱杜鵑颱風中心將在晚上9時於宜蘭、花蓮間登陸。各地風雨從今晚到明天中午最大,明天清晨前出海到台灣海峽,明天中午台灣可望脫離暴風圈。
2015/08/14 | NOW健康
蘇迪勒颱風後》譚敦慈:蘇迪勒颱風後飲水宜煮沸,明礬淨水恐造成腎負擔
林口長庚毒物科護理師譚敦慈表示,民眾面對風災過後水濁問題,不須過度緊張,只要把握食物煮熟、飲用水煮沸原則,即可安然度過濁水期。
2015/06/17 | 阿Ken
桃園率先成立食安基金 補助市民集體訴訟
只要10人以上因同一食安事件對業者提告,提出申請資料並通過審核,衛生局將補助每案每審級8萬元的律師諮詢費,並由「食安法律諮詢團隊」協助民眾消費訴訟。
2015/05/06 | 羊正鈺
手搖杯、茶飲你應該這樣喝》林杰樑毒物團隊7大建議
已故俠醫林杰樑妻子譚敦慈在一場論壇中提到,喝茶切忌喝第一泡茶,以防攝入過多殘留農藥,增加罹癌風險。
2014/11/22 | Zou Chi
生命的終點,你怎麼選?林杰樑遺孀譚敦慈:心很痛,但還是要放手
終有一天,生命的旅程會來到終點;搶救和放手,你會怎麼選?林杰樑遺孀譚敦慈分享心路歷程,讓我們一起練習說再見。
2014/10/23 | 羊正鈺
譚敦慈不建議自炸豬油:「多產地、多店家」分散風險
譚敦慈表示,油蔥、蔥油餅、調理包、烘焙酥餅、泡麵等都是可能的回收油食品,若擔心吃到劣油,就應多吃當季蔬果、新鮮豆類和全穀類。
2014/09/05 | 羊正鈺
如何分辨餿水油?該怎麼解毒?林杰樑遺孀報你知
另外譚敦慈也補充用油守則:一少 (少用油)、三不(不調和、不氫化、不精製)、三要(要多品牌、要小包裝、要多種油)以及12要點。