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細說經典小吃「黑白切」:專屬於饕客與店家的豬隻解剖學
台灣各地的黑白切,依照風俗民情不同,除了可能有些區域限定的品項,也可能對於一樣的器官部位有著不同的稱呼,其中最特別的是富有美食之都的府城──台南。
「猪」「豚」傻傻分不清楚?日本人吃豬肉的歷史
以上簡單地說明了日本人食用豬(野豬)肉的經過,反映了我們經常聽到古代日本人不吃肉的說法其實是一知半解。
2019/01/07 | 蔡國淦醫生
為何須嚴防非洲豬瘟傳入香港?
非洲豬瘟難以預防,切勿攜帶任何從疫區生產或製造的豬肉或豬製品,防止病毒流入本港,一旦有本港豬隻受感染,本港的養豬業將會被毀於一旦。
2018/12/23 | Abby Huang
廣州再傳疫情!中國非洲豬瘟達100例,立委提案修法「未繳清罰款、禁止入境」
中國非洲豬瘟疫情持續擴散,擴及23省/市/區,達100件。而台灣攔截的肉品被驗出有「非洲豬瘟」,已達7例,間隔越來越短、頻率加高。
2018/12/12 | Abby Huang
又2件非洲豬瘟肉品試圖「闖關」台灣,美科學家:不敢想像病毒傳染到野豬身上
美國科學家對非洲豬瘟抱持憂心,表示「如果豬瘟病毒傳入野豬,那可能將是一場災難。我甚至不想去討論如果這發生了,我們該如何自處。」
台灣研發豬隻疫苗成功於泰國上市,下一站進軍日本越南
中興大學研發、技轉大豐藥廠生產,由台灣拜耳行銷的次單位豬萎縮性鼻炎疫苗,不僅在台灣、韓國市占率有2成水平,7月再進軍泰國,未來還要拓銷越南、日本。
大馬迎接狗年,為何處處不見狗的蹤影?
對大馬穆斯林教徒而言,不能觸碰狗不是因為實質上會有病菌或傳染病等原因,而是「禮儀上」的不乾淨。因此,若一位穆斯林教徒觸碰到狗,則必須經過「潔淨」的禮儀。
大馬迎接農曆狗年,為什麼處處不見狗的蹤影?
對大馬穆斯林教徒而言,不能觸碰狗不是因為實質上會有病菌或傳染病等原因,而是「禮儀上」的不乾淨。因此,若一位穆斯林教徒觸碰到狗,則必須經過「潔淨」的禮儀。
2017/02/13 | 精選書摘
愛乾淨、準確認出親屬、會佈置睡覺小窩,牠才不是你認為的 「笨豬」
野豬會根據天氣與季節調整自己睡覺的地方,其實就牠來說,床的位置當然最好一直都保持不變,因為這畢竟是牠費盡心思才選中的窩。
2017/02/13 | 精選書摘
愛乾淨、準確認出親屬、會佈置睡覺小窩,牠才不是你認為的 「笨豬」
野豬會根據天氣與季節調整自己睡覺的地方,其實就牠來說,床的位置當然最好一直都保持不變,因為這畢竟是牠費盡心思才選中的窩。
2016/08/17 | 徐家健
從抽驗中國豬與香港豬,反思監管的成本效益
月初從中國江西運送到港的豬隻,被發現有剩餘哮喘藥,作者就此提出一些檢驗豬隻的成本效益,就經濟學層面,這次官方監管失效是否表示市場競爭更佳?
2016/05/27 | TNL香港編輯
美國現「噩夢超級細菌」無藥可治? 實情並非如此
不少媒體報導指,現時出現一種可以「抵抗所有抗生素」的超級惡菌。雖然美國的確發現了新的超級惡菌,而且濫用抗生素問題不容忽視,但今次情況不如媒體報導般嚴重。
大象林旺如果是人類老兵,根本沒有人會在意他的故事:何曼莊的《大動物園》與動物書單
「動物 vs. 人類」的二元劃分,在我們的思考邏輯裡天經地義;但走過一座又一座的動物園後,動物與人類,哪個比較殘忍?何曼莊提出了一個大問號。
2015/12/24 | TNL香港編輯
抗「最後抗生素」惡菌 首現英國養豬場
英國日前首次發現能抵抗「最後抗生素」的細菌,而相關的抗藥性基因傳播速度驚人,令超級細菌出現的機率大增。有科學家斷言,抗生素失效只是時間問題。
2015/12/24 | TNL香港編輯
抗「最後抗生素」惡菌 首現英國養豬場
英國日前首次發現能抵抗「最後抗生素」的細菌,而相關的抗藥性基因傳播速度驚人,令超級細菌出現的機率大增。有科學家斷言,抗生素失效只是時間問題。