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2019/11/07 | Abby Huang
連戰略儲備都用盡了:中國解禁加拿大牛豬進口、中企向丹麥買30億元豬肉
自從去(2018)年8月非洲豬瘟傳入中國,導致豬肉生產減少了40%,豬肉價格持續創新高,也影響全球豬價。
2019/10/24 | 羊正鈺
非洲豬瘟在中國:損失至少1兆人民幣,衝擊不亞於一場戰爭
相較於台灣對非洲豬瘟的謹慎,以「別讓台灣沒滷肉飯可吃」的心態嚴格在機場等海關檢驗,中國官方更多強調的是「感染非洲豬瘟的豬,吃不死人」。
美中貿易談判川普「大獲全勝」,藏了哪些魔鬼細節?
這次談判結果的美方第三重勝利是,中國購買美國的大量農產品,使得中國在中美貿易戰中已經無牌可打,並且讓川普在農業州的支持率回升,有助於其贏得2020年總統大選。
2019/10/16 | 本土研究社
今夜屠房,不再設防
若果有天「豬三角冠狀病毒」不幸變種,成功跨越物種屏障由豬傳人,會不會是另一場沙士疫症?這個「眼不見為乾淨」、只照顧國企華潤旗下五豐行的利益,無視本地豬農和市民安全的「日日清」政策,只會增加防疫缺口,讓不知名的病毒入侵香港。
2019/10/12 | 李修慧
中美貿易戰達成初步協議,但為何「別太樂觀」?
川普宣布,美中雙方達成初步貿易協議。然而,雙方都沒有對協議內容多做說明,有分析認為,這次談判並未徹底解決美中主要貿易爭端,也有中國分析提醒,這次談判雖然「有進展、但不必過於樂觀」。
中國豬價飆漲的問題,比香港反送中和美中貿易戰更嚴重
動物防疫專家就指出,防疫的問題往往不在於動物,而是人,如豬農有沒有防疫意識?有沒有通報?是否能阻止病死豬隻流入市場等。要做好這些工作,涉及制度問題,如傳媒是否能有效監察通報補償機制,是否能在疫病早期就提高防疫意識。
2019/09/28 | 讀者投書
上海Costco烤雞被偷吃、新疆拷問人犯照片外流,這些「政治正確」的假新聞你信了幾個?
許多平時理性的專業人士,都常只看到標題符合自己的政治理念就會轉傳新聞,也不去細究真實性,我支持的都對,我反對的都錯,但「假新聞」的產製,是不僅限於任何一方的。
2019/09/25 | 本土研究社
毒臨城下,參與研究守護叉雞飯
我們連年捱貴活雞之下已被逼改變食冰鮮雞的飲食文化,現在歷史可能重演在鮮豬身上,阿媽靚湯的豬骨都變雪藏。我們應反思在進口食品的風險越來越高之際,真的應該放棄本土生產嗎?
2019/09/16 | 李秉芳
日本豬瘟疫情擴大:6縣1府共撲殺13萬頭豬,「豬瘟」和「非洲豬瘟」差在哪?
日本政府一直以來的立場是不輕言使用疫苗,主要是一旦注射疫苗後,國際機構要認定日本重回成功撲滅豬瘟的「清淨國」,需要花不少時間,也可能造成其他國家不願進口日本豬肉。
2019/09/06 | 羊正鈺
帶豬肉月餅返台「重罰」20萬,即日起星馬印尼汶萊入境「100%檢查」
農委會主委陳吉仲指出,2週前視察桃園國際機場發現,幾乎10名旅客中有5名攜帶月餅入境,若是來自非洲豬瘟疫區豬肉的月餅,將重罰新台幣20萬元起。
2019/09/03 | 本土研究社
捍衛食港豬的自由
香港應積極考慮多從鄰近未受豬瘟疫情影響的地區入口生豬(如台灣),長遠來說,政府應協助本地畜牧業升級轉型,為市民提供多樣化的鮮豬肉來源。
2019/08/26 | 李秉芳
北京搶救中國豬:逾20億補貼、推養豬任務與「限肉令」
北京政府祭出多項措施並投入大量資源補貼民眾買豬肉、豬農恢復養豬,但有業界人士認為,豬瘟疫情仍然持續,沒人敢再投資養豬。
2019/08/26 | 李秉芳
北京搶救「中國豬」:補貼逾20億、有養豬任務還頒布「限肉令」
中國政府祭出多項措施並投入大量資源補貼民眾買豬肉、豬農恢復養豬,但有業界人士認為,豬瘟疫情仍然持續,沒人敢再投資養豬。
「猪」「豚」傻傻分不清楚?日本人吃豬肉的歷史
以上簡單地說明了日本人食用豬(野豬)肉的經過,反映了我們經常聽到古代日本人不吃肉的說法其實是一知半解。
2019/07/11 | 謝宇棻
猶太人的「反豬」情節:禁食豬的以色列,如何抵抗豬肉飲食文化的「入侵」?
在75%人口被歸類為猶太人的以色列,對豬肉產品或豬的排斥,首先源自於宗教經典將豬視為不潔淨之物。時至今日,豬在猶太文化中,仍是不潔淨的象徵,也難免引起一些爭端。
2019/05/11 | 李修慧
香港也驗出「非洲豬瘟」:全港僅3家屠宰場、活豬剩400隻
香港與台灣交流頻繁,光2019年3月,前往香港的就有15萬人,12萬人從香港、澳門來到台灣。 如今香港豬隻「失守」,農委會再次呼籲國人,別帶疫區豬肉回來。
2019/04/26 | 精選書摘
《螞蟻上樹》小說選摘:若真想把刀工練好,練就是了
我想加強粉條的味道,是故在粉條上頭劃了刀痕,讓湯料容易沾附。這道工得要當心,刀痕不夠深沒有作用、太深了影響粉條口感,當然,萬萬不可劃斷。
2019/04/24 | 德尼思化
飲飲食食蘇東坡,從不孤獨的美食文學家
閱讀文學,正如同桌共食,永遠不是一段孤獨的旅程。我們都希望坐在對面的人,是一個真正用生命享受佳餚,願意發現人生各種奇妙的美食家。