豬肝

豬肝(英語:Pork Liver),又稱肝片,在香港、澳門及廣東等粵語地區亦稱之為豬潤(因「肝」在粵語音同「乾」,則用其反義詞「潤」),富含鐵質及葉酸。 --來自 維基百科


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2021/01/05 | 李秉芳

【懶人包】一次搞懂「萊豬」開放進口:吃到的機率高嗎?內臟吃多了會怎樣?

萊克多巴胺到底是什麼?開放之後會很容易吃到嗎?關鍵評論網整理9個關鍵議題,讓你搞懂開放含有萊克多巴胺的美豬到底對人們有何影響。

2019/12/25 | 李秉芳

首例市售越南豬肝醬罐頭驗出非洲豬瘟病毒,全面緊急下架

陳吉仲強調,這跟違反食安法規沒有關係,也沒有違反《動物傳染病防治條例》,也不會對業者開罰,考量消費者因此存有疑慮而下架。

2018/07/13 | 精選書摘

《府城一味》:手上展功夫,嘴上說神通——阿明豬心

阿明豬心的豬心冬粉與豬肝湯,則取徑他途,放棄了在豬肝上動手腳,鑽研如何改良烹飪方法,阿明的豬心,大多現點現切,切完之後,投入一小鋁杯,灌注熱湯,再將鋁杯投入熱水鍋中,有如隔水保溫,就靠著這種泡熟而非直火煮熟的方式,保其鮮嫩口感。

2017/11/03 | 蘭姆酒吐司

破解到很不耐煩:「十大致癌物質黑名單」哪裡傳來的?

十大致癌物質黑名單是真的?吃了就會致癌?是假的啊~食藥署表示,因為國人的健康意識抬頭,越來越重視食安相關的議題,也導致食品謠言越來越多,就像這則「十大致癌物質黑名單」就是毫無科學根據的一篇謠言。