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2020/07/17 | Readmoo閱讀最前線

專訪《尋找台灣味》作者群:台灣茶究竟是要賣產地、賣海拔,還是賣味道、賣技術?

「台灣社會最清晰、最值得驕傲的就是我們的多元和包容的歷史脈絡,多元和包容不是去畫一個強勢的邊界定義台灣味,反而要用更開闊的心態、更多的交流去包容,就會長出台灣特有的樣貌。」

2020/05/11 | 蔡歐趴

你知道東南亞與「台灣味」的關係嗎? 《尋找台灣味》再究台灣與東南亞的食農共生關係

《尋找台灣味:東南亞X台灣兩地的農業記事》聚焦於台灣與東南亞之間食農方面的議題,以學術研究為出發點,轉化為社會大眾容易理解的田野故事,以及對東南亞食農的疑慮可得到進一步的思索。

2020/05/08 | 精選書摘

《尋找台灣味》:台灣茶在越南山區飄香,中間發生了多少曲折離奇?

1980年代末越南改革開放,此時台灣茶產業開始經歷劇烈的轉型,興起的飲料茶產業造了更龐大的茶葉消費需求,但農地卻漸轉為都市和工業用地,供不應求下,台灣茶農開始在越南嘗試種台灣茶。

2020/05/05 | 蔡歐趴

採訪《尋找台灣味》團隊:純真台灣味未必只在島內,還有廣闊的東南亞土壤裡

許多台灣人帶著自家的農業技術來到東南亞高地,以台灣人的方式生產台灣農產,因此許多來自東南亞的農產都能在台灣被發現與消費,所以台灣呈現的飲食面貌是多元的。

2019/07/02 | 蔡歐趴

越南茶的4大種類:代表越南族群、文化、歷史的茶品有哪些?

「越南茶」不單只是「以台灣技術在越南土地上種植、製作、產出、回銷台灣」這類台式烏龍茶,而是隱含越南的代表性,包括越南族群、文化、歷史,和具有時空的深度和廣度。