辦桌

辦桌是福建、台灣、潮汕等地區的民俗筵席活動,為外燴的一種。 --來自 維基百科


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2023/01/21 | Wine If

辦桌不夠高級?從佛跳牆、紅蟳米糕到炸湯圓,選對葡萄酒讓美味與情調大加分

不管是飯店、辦桌還是流水席,其實菜色好不好吃、新人選的酒有沒有想法,才是真正展現品味的重點,而佛跳牆、紅蟳米糕、烏魚子、白斬雞、炸湯圓都有適合搭配的葡萄酒,讓氣氛氣氛和情調進一步加分!

2020/11/08 | 精選書摘

陳鴻《鴻食代 Home Style》:燒酒雞、麻油雞、三杯雞,美食修煉的起點

陳鴻第一本飲食散文,藉由所看、所接觸的人事物,帶出一則則自身或他人的生命故事,以及從中所得到的感悟、啟發或反思。

2020/06/30 | 精選書摘

《「台灣菜」的文化史》:辦桌時的「菜尾」,是長輩心中最台灣味的菜餚

在多數台灣人的生命經驗中,特別是在物資不豐的歲月裡,辦桌的熱鬧與豐盛經常是共同的重要回憶,也因此時至今日,辦桌被視為台灣人飲食文化的重要象徵。