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2019/03/09 | 食力
火鍋要如何吃得暖心又健康?食材挑選和處理要點
要怎樣才能把火鍋煮得美味又健康呢?以下從選料、備料到煮料三大面向進行解析。
2019/03/01 | 精選書摘
《全方位好食事典》:加入鹽巴洗菜,真的能去除農藥嗎?
加入鹽巴洗菜,是民眾常聽到的小撇步,其原理是運用鹽巴表面棱角的摩擦力將農藥接磨掉,這似乎聽起來很有效,但真相卻是背道而馳。研究學者發現,用鹽水洗菜,只會讓農藥更不容易釋於水中,降低了水的清潔能力,使得蔬菜殘留農藥的情形更加嚴重。
理科太太討論「有機農業」真的是沒常識亂講嗎?
有機農業的宗旨著重在生態、環保、永續,主要的目的並不在人的食安課題。比如說,讓人吃到比較少的農藥、吃得比較營養。那些都是枝微末節之事。依照這樣的定義,我們就來看看理科太太的說法真的有這麼不堪嗎?
理科太太討論「有機農業」真的是沒常識亂講嗎?
有機農業的宗旨著重在生態、環保、永續,主要的目的並不在人的食安課題。比如說,讓人吃到比較少的農藥、吃得比較營養。那些都是枝微末節之事。依照這樣的定義,我們就來看看理科太太的說法真的有這麼不堪嗎?
2018/08/03 | 食力
用醋、小蘇打、自來水洗菜,哪種清除農藥效果最好?
網路上曾流傳這種說法:將蔬菜浸泡在加了醋的水中,可以將農藥清除。到底該用什麼方式才能有效去除蔬果上農藥殘留?除了「醋」之外,「小蘇打」和「鹽巴」都是民間廣為流傳可去除農藥的天然洗劑,究竟哪種比較厲害?
2017/07/26 | 羊正鈺
台灣芒果外銷中韓被「銷毀」,兩岸農藥殘留標準差10倍
業者最重要的就是抱持合法依規的態度行事。貿易商不認為有特別受刁難,但也不排除兩岸關係好時,中國大陸質檢單位可能不會那麼嚴格執行檢測政策。
2016/06/30 | 健康傳媒
食藥署驗進口茶:日本、越南、印度農藥殘留最多
夏天高溫,手搖飲茶更是熱賣。衛福部食藥署公布2013-2016年首季進口茶葉抽驗報告,農藥殘留不合格茶葉主要進口國為越南、日本及印度,不合格茶種主要為紅茶、其次為綠茶。
2016/01/06 | 阿Ken
2015年通關不合格物:進口蔬菜農藥殘留9月最高
冷凍蔬菜、茶、冷凍水果等三大類食品,則以農藥殘留為主。進一步分析違規時序,發現冷凍蔬菜、食用器具等兩大類都有時間趨勢,以冷凍蔬菜來說,違規高峰落在9月。
2015/07/22 | 阿Ken
就算成本貴2.5倍也要環保!興仁夜市8月1日起換「稻殼筷」
興仁夜市統計,每天有逾上萬來客量,一天就可省下一萬雙竹筷,興仁夜市攤商也說,雖然稻殼筷成本比竹筷貴2.5倍,但都願意配合8月1日起禁用竹筷。
2015/06/01 | 特別企劃
【關鍵77秒】中韓FTA正式簽了!未來兩國將免除90%關稅
6月1日中、韓正式在首爾簽訂FTA自由貿易協定,未來將撤銷兩國間90%關稅,預估10年內南韓GDP成長0.96%。
2015/05/27 | Zou Chi
金車、悅氏病媒橫行 茶飲工廠衛生合格率僅3成
悅氏共有8種罐頭產品沒有殺菌值評估報告,已遭勒令停工,在改善完成前不得再製造,也是這次GHP查核中、違規情形最嚴重者。
2015/05/09 | 羊正鈺
日正食品綠豆農藥超過標準值4倍!衛局要求下架回收
公司所販售綠豆經自主檢驗,發現有3批檢出殘留農藥與規定不符,南投縣衛生局要求日正公司今天中午完成下架,30日前完成回收。
2015/05/06 | 羊正鈺
手搖杯、茶飲你應該這樣喝》林杰樑毒物團隊7大建議
已故俠醫林杰樑妻子譚敦慈在一場論壇中提到,喝茶切忌喝第一泡茶,以防攝入過多殘留農藥,增加罹癌風險。
2015/05/04 | 羊正鈺
咖啡弄、初鹿也中標...衛生局公佈茶葉/花草茶不合格名單
衛生局表示,適量飲用咖啡具有提神、利尿、舒壓的效果,但對於心血管疾病、骨質疏鬆、失眠、腸胃疾患等慢性病民眾,過量飲用咖啡將對健康造成影響。
2015/04/24 | 阿Ken
義美發7點聲明,呼籲共同面對「農藥殘留真相」
義美總經理高志明今天在臉書粉絲團上發表7點聲明,呼籲「產官學」共同面對不願揭露的「農藥殘留真相」。
2015/04/24 | 羊正鈺
從英國藍到50嵐 但我們每一口吃的蔬菜米飯卻可能超標1ppm...
其實農藥殘留問題到處都有,當你正看著新聞,疾言厲色批評茶飲店50嵐農藥殘留超標0.001ppm、英國藍超標0.018ppm的同時,卻很有可能一口吃進超標1ppm的蔬菜米飯。