2015/05/11 | 黑潮海洋文教基金會 台灣世界第一的「海上黃金」:談吃飛魚卵對海洋生態的意義 台灣與印尼、秘魯是飛魚卵全球三大產區,其中,台灣因保存及加工技術佳,飛魚卵品質世界第一,口感和色澤超越其它產區,素有「黃金卵」美譽,口感Q彈、咬下去「卡滋卡滋」還會「爆漿」,擄獲饕客味蕾,絕大多數外銷日本、部份有生產履歷者則銷往歐盟。 北海岸 印尼 More... 台灣 壽司 外銷 懷石料理 日本 東北角 水餃 浮游生物 海上黃金 海洋 漁業署 漁民 祕魯 草包 蘭嶼 迴游性魚類 達悟族 飛魚 飛魚卵 飛魚祭 食物鏈 香腸 鬼頭刀 鮪魚 鯨豚 齒鰹