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2017/09/20 | Daphne Chung
全美十大最佳調酒師Ran Duan,告訴你用廚藝製作調酒新趨勢
沒有調酒背景的Ran Duan,善用廚藝背景,用製作料理的手法來製作調酒,於2017年被美國調酒大賞Tales of The Cocktail Spirited Awards評選為全美十大最佳調酒師,在調酒業界成為指標性人物。
2017/09/14 | 精選書摘
為什麼一個新手爸爸那天晚上要喝五杯濃烈調酒?
從調酒師的眼睛看這世界特別的真實,畢竟他們所面對的顧客較不設防且情緒顯露得多,自然能將人生百態盡收眼底。在聽了多年的故事以後,調酒師們也歷練得更為成熟穩重,能夠精湛地將所學與見聞結合,淬鍊成一杯杯融合了技藝、情感與記憶的調酒呈現在我們面前。
2017/08/24 | 精選書摘
台北樂吧教父:凌威和他的pub們
凌威是台灣音樂酒吧歷史一定要提起的人物,從1982年起算,已經在這行業經營了35年,這篇文章一一細數了從1982-2000年中間,凌威所開的各種音樂酒吧故事,對於音樂酒吧歷史有興趣的人,是很棒的入門起點。
2017/08/14 | 精選書摘
吧女不只撫慰美軍的思鄉之情,還是70年代的外交勇士
隨著一九五○年六月韓戰爆發之後,美國軍援與經援駐台協防,服務於美國大兵的酒吧業,便開始在高雄港三號碼頭到愛河畔的七賢三路之間開張。高雄在地的「砰砰女孩」(Pan-pan girls)也開始在酒吧內以「吧女」或「吧孃」之名現身,並成了撫慰美國大兵異鄉寂寥與思鄉心情的最佳良伴。
2017/08/07 | 精選書摘
70多歲的阿嬤帶路,一窺50年代高雄港酒吧街的異國戀樣貌
在1950年代,高雄市鹽埕區的七賢三路為當時最熱鬧繁華之地,許多美國大兵來此度假,因此冒出了許多酒吧,在那個時候,充滿異國風情的酒吧街上,發生許多美軍與吧女的情愛故事,但有多少令人心碎的結局,又有多少幸福美滿的婚姻。
2017/07/27 | Daphne Chung
【Podcast】60年前的夜生活是怎樣一回事?為什麼美軍想要當三輪車伕載客?
馬力歐陪你喝一杯第二季,我們這次會說一個關於酒吧的故事,而故事的起點,就是高雄七賢三路的酒吧街。
2017/03/03 | 楊士範
【馬力歐陪你喝一杯】關於酒鬼最難忘的整個系列:馬修・史卡德
這就是讀馬修的樂趣所在。我們愛看的是人,是人性,是一個自知自己是酒鬼的人,如何一邊抗拒喝酒,一邊又試著用他最拿手的技藝(當偵探)來對抗世界的不公,並順便讓日子過下去。
2017/02/17 | 楊士範
【馬力歐陪你喝一杯】我看過關於酒吧最有趣的書:《溫柔酒吧》
我私心最愛,覺得寫酒吧最棒的書,還是這本《溫柔酒吧》,因為就算你不愛喝酒,看了你也很難不愛上莫林格筆下這間主要酒吧狄更斯/酒掌櫃裡面的氛圍。
2017/01/06 | 楊士範
【馬力歐陪你喝一杯】去酒吧該怎麼點威士忌?請放輕鬆,享受這整個過程的樂趣
去酒吧點威士忌對於正要開始好好喝威士忌的新手可能會有點緊張猶豫,但是從看酒單(酒款)、聊天、點酒到送酒上來的整套過程,都是逛酒吧的樂趣所在。
2016/10/31 | 楊子琪
「女士之夜」真的有性別歧視,但不是在歧視男性
有說酒吧舉辦「女士之夜」、讓女性享有較低入場費的優惠,乃歧視男性。實際上,這類措施背後的觀念,是利用女性作吸引客人的手段,而女性並未有獲公平對待。
2016/10/16 | Populayer
雞尾酒愛好者的秘密基地:五家紐約SPEAKEASY酒吧
旅居紐約的作者推薦五間最吸引人的酒吧,未來到紐約時若想嘗嘗幾杯完美雞尾酒,不妨到這幾家酒吧試試!
2016/08/07 | MuYi
慶生派對成悲劇... 法國酒吧火警釀13死,疑生日蛋糕蠟燭引起
法國盧昂的「古巴自由」酒吧在週六凌晨零時左右傳出爆炸起火意外,造成13名青少年死亡、6人受傷。
2016/07/08 | 精選書摘
《龍頭鳳尾》書摘:You Bloody Chinese!
張迪臣的現身讓陸北才覺得自己跟亨利哥之間有了詭異的連結,分享了他的男人。陸北才不再是那個被背叛的人,他跳到了背叛的另一個方向,他完成了另一個人的背叛。
2016/04/03 | Alex Shih
【Alex單身日記】去夜店或酒吧我們到底在期待什麼?
至少,單身人去夜店的好處就是你不需要報備,沒有人會管你幾點回家,今天的晚上全部屬於你自己。
2015/09/10 | Shih Yuan
一個中文超爛的老外,如何打造出台北青年文化新陣地?Revolver酒吧老闆Jez的異鄉創業見聞
也許你曾在行經羅斯福路時,對一個塞滿外國人或前衛年輕人的小小店面印象深刻。它就是近年台北青年人間鼎鼎大名的聚會場地─Revolver左輪手槍。
2015/08/25 | Shih Yuan
不知道自己在開酒吧,卻成了台北夜生活開山始祖 ─ 專訪Roxy Rocker老闆凌威
在台灣樂團圈子中,大概沒有人不知道凌威這號人物。從八十年代就開始經營搖滾聚會所生意,凌威經手過的Roxy系列店家可說是啟發過台灣無數的樂手、DJ及聆聽同好。某些人甚至為此稱他為「樂吧教父」。
2015/08/20 | TNL 編輯
文憑不值錢也全球化? 英國人資報告:供過於求的大學生僅能從事低技術工作
調查顯示,英國大學生畢業率過半,在西方國家中高居第二位,卻有6成的畢業生從事與本科系無關的工作,被認為是「浪費人才」。