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2018/07/22 | 英語島
到倫敦百年飯店Savoy Hotel,品一杯雋永的故事
這個世界上,只要聽故事的人還在,說故事的人就會為了他們而存在。
2018/06/14 | TIME
英國紳士如何拯救面臨危機的酒吧文化?
講到英國卻缺少酒吧,就如同提到法國卻遺漏其咖啡館文化,但此項無庸置疑的國家基石正面臨威脅。現如今每天就有兩家酒吧永久歇業。難道這些優良而老派的英式酒吧已經要步向滅絕了嗎?
2018/05/27 | 精選書摘
雖然不像林森北路那麼豔麗,查德的酒吧夜生活還是很精彩
非洲愛滋病患者的人數占全世界愛滋病患者人數的70%。所以同性戀根本不是防治愛滋病的「標靶」,缺乏防疫資源、資訊所導致的不安全性行為,才是感染愛滋病的根本。
2018/04/19 | 精選轉載
【插畫】下班又有局了,要出門喝酒嗎?
用理性的角度來看,宅在家省錢又養生,好像百利而無一害,但換個角度想想,只要出門,就有可能遇到那個你需要認識的人。
2018/01/15 | Daphne Chung
S3E1|詹宏志:硬著頭皮,就是我這輩子做事的樣子
從出版業起家的詹宏志,創辦了第一份網路報紙《明日報》,也是第一個大量發行電子報、第一個開發雲端儲存空間的網路先驅。這次的訪談中,詹宏志不只跟我們分享了他從1994年至今的「改行」人生,以及他目前面臨的「行改」困難;並分享了他如何應用行銷4P學的理論,在當時《PCHome》創刊號只賣49元的原因,以及2018年台灣的電商產業將面臨什麼困難。
2017/12/27 | Daphne Chung
卷十二|台北特色酒吧地圖Part 4:Indulge、衣櫥餐酒、FourPlay、吧沐
今天,我們要帶大家去四間酒吧,Indulge Bistro、Closet衣櫥餐酒、FourPlay還有前陣子才剛開幕的吧沐,這四間是酒吧,不如說是餐酒館,bistro的概念,除了有好喝的調酒也有好吃的料理。
常用酒吧英語會話:下次就知道如何點酒喝了
在國外酒吧是成年人最愛的社交場所之一,現在EF English Live教你一些酒吧常用的酒吧英文會話,讓你下次到酒吧時,就知道如何點酒喝了!
2017/12/22 | Daphne Chung
卷十一|台北特色酒吧地圖Part 3:發琴吧、Digout、WA-SHU和酒
今天我們要去位於大稻埕,一間隱身在福來許三樓的發琴吧,英文名字比較唯美一點,叫Ginspiration,空間不大,卻收藏了兩百多種來自世界各地的琴酒。第二間是位於信義路四段上,白天賣咖啡晚上賣酒的Digout,來這邊的人都把這邊當作自家客廳,是一間可以可以自由自在吐露心情的酒吧。第三間是位於東區的WA-SHU和酒,老闆是一位擁有21年調酒經驗的日本人稻葉智章先生,以infuse酒為主,會在烈酒中加入各種不同材料,強調風味的體驗。
2017/12/21 | Daphne Chung
卷十|台北特色酒吧地圖Part 2:Motown、NOX、Jumi Tavern
今天我們要帶大家去三間風格很不一樣的酒吧,有人情味濃厚的Motown Taipei、像家一樣輕鬆自在的NOX,還有非常溫馨的小酒吧Jumi Tavern,讓我們來聽聽這些有趣的酒吧故事吧。
2017/12/19 | Daphne Chung
卷九|台北特色酒吧地圖Part I:R&D、East End和小後苑
我們這次要去2016年入選亞洲五十大酒吧的「R&D」、今年入選亞洲五十大酒吧的「East End」,以及威士忌達人林一峰今年於信義區新光三越A9所開的「小後苑」。
2017/12/15 | Daphne Chung
卷八|從誤打誤撞到台灣冠軍,四位頂尖調酒師的故事
過去酒吧文化還沒像現今發展如此成熟的年代,調酒師們是如何走上這條路的呢?當他們選擇這條路時,知道調酒師的未來長什麼樣子嗎?他們又如何從過去那個封閉的年代,那個去圖書館想找調酒相關書籍,卻只會看到《一瓶都別留》作者王靈安老師的那個年代,一路走上國際舞台,在世界級的調酒比賽中,打敗來自各個國家的優秀好手脫穎而出,擁有現在的成就與光環呢?
2017/12/14 | Daphne Chung
卷七|為什麼去酒吧要「Speakeasy」,1920年代美國禁酒令的故事
但你知道禁酒令的頒布,其實跟清教徒與婦女爭取政治地位有關係嗎?而原本為了杜絕社會亂象所頒發的禁酒令,為什麼到最後卻助長了黑幫勢力,導致犯罪率上升,造成了更多的社會問題?讓禁酒令只存活了13年就被廢除,成為美國目前為止唯一一條被廢除的憲法修正案。到底美國在1920-1933年前後發生了什麼事情?而這段時間又有什麼樣有趣的故事?
2017/12/07 | Daphne Chung
卷五|今晚還是長島冰茶嗎?新世代調酒文化演變史
現今調酒趨勢結合了在地食材凸顯「風土」,更講究細節。但飲酒文化不到百年的台灣,如何孕育出這些優秀的國際調酒師?他們又如何運用調酒讓世界看見台灣?調酒師這個職業又是什麼時候開始出現?台灣早期的酒吧長什麼樣子?讓我們透過一則則豐富有趣的調酒師故事,重新走一遭台灣歷史,聽聽從二戰至今發生在台灣的酒吧故事。
2017/12/01 | Daphne Chung
卷三|台北條通酒吧故事:日本人上酒店要的只是一位可以聊天的小姐
現今調酒趨勢是結合了在地食材凸顯「風土」,並更講究細節。但飲酒文化不到百年的台灣,如何孕育出這些優秀的國際調酒師?他們又如何運用調酒讓世界看見台灣?調酒師這個職業又是什麼時候開始出現?台灣早期的酒吧長什麼樣子?讓我們透過一則則豐富有趣的調酒師故事,重新走一遭台灣歷史,聽聽從二戰至今發生在台灣的酒吧故事。
2017/10/15 | 精選書摘
哈佛紀實寫作課:如何找到好的故事概念?敘事作家的13種日常技巧
當我們睜開眼睛,豎起耳朵,不再勢利,見識以前我們沒聽進去的事,憑誠實的好奇心去認識更廣闊的世界——這時故事便會湧現。
2017/09/20 | Daphne Chung
全美十大最佳調酒師Ran Duan,告訴你用廚藝製作調酒新趨勢
沒有調酒背景的Ran Duan,善用廚藝背景,用製作料理的手法來製作調酒,於2017年被美國調酒大賞Tales of The Cocktail Spirited Awards評選為全美十大最佳調酒師,在調酒業界成為指標性人物。
2017/09/14 | 精選書摘
為什麼一個新手爸爸那天晚上要喝五杯濃烈調酒?
從調酒師的眼睛看這世界特別的真實,畢竟他們所面對的顧客較不設防且情緒顯露得多,自然能將人生百態盡收眼底。在聽了多年的故事以後,調酒師們也歷練得更為成熟穩重,能夠精湛地將所學與見聞結合,淬鍊成一杯杯融合了技藝、情感與記憶的調酒呈現在我們面前。
2017/08/24 | 精選書摘
卷四|台北樂吧教父:凌威和他的pub們
凌威是台灣音樂酒吧歷史一定要提起的人物,從1982年起算,已經在這行業經營了35年,這篇文章一一細數了從1982-2000年中間,凌威所開的各種音樂酒吧故事,對於音樂酒吧歷史有興趣的人,是很棒的入門起點。