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2019/05/18 | 精選書摘
崔舜華〈咖啡與菸〉:孤身一人的時候,菸是煙火,而酒則是柴薪
烈酒易飲而難散,使人神智昏聵、心志曖昧。咖啡讓人心安,菸則供人取暖。
2019/02/23 | 健康傳媒
喝了再上?「酒精」和「性」真的是好朋友嗎?
醫學證實,長期飲酒會影響肝功能,一旦肝病持續進展,肝臟纖維化、硬化,體內荷爾蒙就會出現變化,像是男性荷爾蒙下降、女性荷爾蒙上升,因此出現睪丸功能障礙、體毛減少、乳房增大(如:男性女乳症)、性慾減少、性功能障礙等徵狀。
2019/02/16 | TIME
喝葡萄酒之前先喝點啤酒,真的可以避免宿醉嗎?
一項新研究提供了對宿醉的嶄新見解。該研究發現無論你先喝什麼類型的酒,你都一樣會宿醉。
2018/10/15 | TIME
一個星期喝酒超過3次就可能傷害你的健康
若要做出一個普世的建議,哈茲博士表示,上述研究數據反映出即便少量飲酒也有其風險。但她說道,這不必然表示一定要對酒精棄如敝屣才能保持健康,只是你可能得重塑對酒精的想法。
2018/10/14 | FORTUNE
歷史悠久的釀酒產業,如何因應逐漸加劇的氣候變遷?
許多啤酒、葡萄酒和烈酒企業正在以新穎的方式整合新技術和使用自然資源,不僅能夠保持產品質量,還能長期維持──甚至改進釀酒所需的最低條件。
2018/09/22 | 精選書摘
《成癮的大腦》:實驗顯示,經歷挫敗的動物較快學會使用古柯鹼
這裡的重要訊息是,就像藥物,環境和行為也能改變大腦。正因為如此,環境和行為具有成為藥物成癮解毒劑的強大潛力。
2018/09/22 | TIME
生活習慣改變,將對心臟疾病風險產生巨大影響
生活習慣的改變能對心臟疾病產生巨大的影響。讓我們看看相關研究怎麼說。
2018/08/22 | TIME
「過量飲酒」與「滴酒不沾」都可能增加失智症風險
在一篇發表於《英國醫學期刊》的研究中,從9,000名年齡介於35至55歲(自23歲起開始追蹤)的中年人追蹤數據中可以發現,位於飲酒習慣光譜中兩個極端的人──也就是滴酒不沾與每周豪飲超過14杯紅酒的人──罹患失智症的風險,會比每周飲酒介於1至14杯紅酒之間的人還要高。
2018/07/04 | 精選書摘
《扭轉近代文明的六種植物》:可可為何在歐洲輸給咖啡和紅茶?
16世紀的歐洲,無論男女老少都是喝啤酒或紅酒解渴,從早到晚處於微醺狀態,此即當時歐洲社會的寫照。巧克力便是在這樣的時空背景下傳入歐洲,成為飲品的新寵。
2018/04/14 | 陳慶德
地獄朝鮮「全拋世代」(六):用酒精、移民、自殺,逃離生活700年的地獄
在台灣北方的一端韓國,同樣也有著一群1990年代,啣著滑鼠出生,素質最優秀的一代,卻也是身處在變化劇烈的年代欸,徬徨、不安,疲憊地尋找光亮的韓國「全拋世代」。
在談判的場合,「酒精」是神助攻還是豬隊友?
黃湯下肚後,意識逐漸模糊,會不會影響一個人的談判策略和影響談判結果呢?如果喝酒真的有影響的話,那麼影響的歷程究竟是什麼?
2018/04/06 | 食力
食品業新南向別只鎖定華人,清真市場才是新藍海
馬來西亞於2016年食品及非酒精飲料的消費總額超過新台幣1000億元。過去各大廠商只針對當地華人市場發展,但馬來西亞其實約有61.6%為信奉伊斯蘭教的巫裔人,清真食品的商業潛力實在不可估量。而在開發食品時,應當朝著少添加物、有機等方向,才能迎合當地市場口味。
2018/03/08 | 精選書摘
《上癮五百年》:在掃興的致癌證據出爐前,已經有上億人靠菸草業維持生計
大規模的生產與所得,給了跨國菸草公司籠絡吸收的力量。他們也很樂意運用這種力量來作公關、賄賂媒體、提供政治捐獻、贊助藝術與體育活動,以及收買遊說者、專門作證的人、律師。
2018/02/25 | TIME
毒品、酒精與自殺:美國的平均餘命急速下降中
美國的平均壽命(或稱平均餘命)已經連續兩年呈現下降趨勢。一篇英國醫學期刊(BMJ)的社論指出三個重要因素:毒品、酒精與自殺,尤其在中年美國白人以及那些住在偏鄉社區的人間更是如此。
來杯愛情釀的酒:為什麼那杯喝下去,帥哥美女居然出現了?
愛情的微醺,透過酒精催化,僅是有期限的美好;綻放的愛情,還是得用心經營。
2018/02/11 | 食力
如果作菜嗆酒後酒精就消失了,那為何還要加?
料理時的添加順序和加熱技巧,是成就美食不可或缺的一環,這篇以酸辣湯和嗆酒來作舉例分享。而料理中該如何挑準下酒的時機和用途呢?如果嗆酒後酒精就消失了,我們為何還要加?
2017/12/23 | 精選書摘
時裝工業奪命圖鑑史:美麗而致命的彩虹-化學染料中毒
歷史上,鮮豔飽和的顏色比如紅色和紫色,製作起來較為昂貴,只供上層階級使用,勞動階級僅限於使用單調、沉悶或是未經染色的布料。便宜鮮豔卻往往有毒的化學色彩一出現,就扭轉了階級體系,導致某種「色彩恐懼症」。