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酒莊

酒莊是指生產酒的莊園或建築物,現在也稱為酒廠。 --來自 維基百科


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2023/07/17 | Wine If

【專訪】台灣首位「香檳大師」萊特:跟「香檳騎士」有何不同?私下最愛哪三個品牌?

香檳大師是偏向「知識」的證照,100分裡面,總分75分才算PASS,85分以上才能當講師,90分以上足可獲得Highest Honors榮譽,而萊特當時獲得92分的成績。考上香檳大師最重要的改變,應該是會對喝下去的每一口香檳有更多的想法——不再像以前一樣可以無牽掛的享受香檳,但卻也多了一份使命感。

2022/12/17 | 《科學月刊》

土壤太肥沃不好、果實太多串也不行,台灣能種出適合釀酒的葡萄嗎?

在歐洲的葡萄酒鄉,他們順應自然的氣候變化,不予特別的灌溉,施肥也極為節制,以避免枝條與葉片過度生長,與果實發育相互競爭養分,並產生遮蔭效應,進而降低果實品質。歐洲的葡萄農在修剪時,還會精確地依照葡萄藤當年度的生長勢調節花芽數量,並在結果後疏除過多的果串,以利養分集中。

2022/05/12 | 市場快訊

阿爾薩斯精品酒莊奧斯特塔格Ostertag新酒標上市!泰德利獨家推出品酒會,品嚐獨特風土酒款

代理商泰德利品酒會今夏將獨家舉辦品酒會【瓶中詩|Bottled Poetry】,品嚐多款風土系列酒款,報名請見泰德利主辦單位活動頁面。

2021/11/12 | 方格子vocus

凝縮、複雜、優雅:「大和葡萄酒」如何釀造出代表日本風土個性的葡萄酒?

大和葡萄酒以釀造能代表日本風土個性的葡萄酒為使命,將日本文化及價值觀呈現於每一滴酒,是一個強烈傳達日本傳統的酒莊,會讓人聯想到武士道精神、職人氣質的日本!每支酒都能深深感受到酒莊對葡萄的熱情和使命感!

2021/08/23 | 方格子vocus

德國高品質紅酒的聚集地,實際走訪酒莊會發現「凱薩的王座」上充滿寶石

跟相隔不遠的Alsace產區相比,Kaiserstuhl位在的Baden產區在國際上遠遠不如法國的鄰居有名,不過細探幾個葡萄酒莊後,肯定會發現,這個王座上,充滿了寶石。

2021/08/15 | 方格子vocus

2021年對於葡萄酒是非常爛的年份,酒農遇上極端氣候該如何力挽狂瀾?

過去三年乾旱,而今年大雨,越來越極端的氣候考驗著酒農們的種植跟釀造技術,在觀察好壞年對於葡萄酒的影響上,若除了氣候還能檢視酒農會進行的調整,對於葡萄酒的風味理解上也蠻有幫助的。

2021/07/23 | 方格子vocus

為什麼開瓶後要先聞一聞?理解味覺與葡萄酒的關係,讓你像專家一樣說酒

很多消費者遇到的問題是,真的有這些味道嗎?我怎麼什麼都聞不到?是不是都是幻想的?我們來看看實際上品酒師/釀酒機構是怎麼用一些系統來協助「描述」風味。

2018/10/14 | FORTUNE

歷史悠久的釀酒產業,如何因應逐漸加劇的氣候變遷?

許多啤酒、葡萄酒和烈酒企業正在以新穎的方式整合新技術和使用自然資源,不僅能夠保持產品質量,還能長期維持──甚至改進釀酒所需的最低條件。

2018/08/15 | 精選書摘

《心醉波爾多》:波爾多產區圖與年份表&餐酒搭配原則

伊更堡之所以可以一直在索甸產區立足不敗之地,主要歸功於他們將科學的方法與精神用在葡萄的採收、土壤的研究甚至是氣候精準的預測上,這都是他們讓甜酒品質持續卓越不凡的關鍵因素。本文也提供了波爾多產區圖及年份表,供有興趣的讀者按圖索驥。

2018/02/14 | WINE&TASTE 品迷網

情人節訂好餐廳了嗎?記熟點酒六步驟,約會無往而不利

今天情人節,也許你已約好了一間好餐廳,但別忘了點瓶酒,讓約會更增色!在餐廳點酒,有時在餐廳人員的注視下,真的會有點緊張,如果當時心儀的另一半還坐在對面,那就更容易出錯了!品迷網教你幾招在餐廳點酒的絕招,讓你即使面對落落長的酒單,也不怕。

2018/02/14 | WINE&TASTE 品迷網

情人節訂好餐廳了嗎?熟記點酒六步驟,讓約會無往不利

浪漫就在本週,你想必約好了一間好餐廳,但別忘了點瓶酒,讓約會更增色!在餐廳點酒,有時在餐廳人員的注視下,真的會有點緊張,如果當時心儀的另一半還坐在對面,那就更容易出搥了!品迷網教你幾招在餐廳點酒的絕招,讓你即使面對落落長的酒單,也不漏氣。

2018/02/04 | WINE&TASTE 品迷網

年份越老越好喝?新手選購葡萄酒不踩雷五大要訣

相信在許多人買酒的經驗裡,都曾有踩雷的經驗。那麼有哪些訣竅可以讓這些討人厭的事發生呢?快來文章裡找答案!

2018/01/20 | 英倫酒哥

歐洲酒款輪番崛起,來自義大利的超新星酒莊Monte delle Vigne

善變的倫敦人這兩年似乎已經厭倦了那一成不變的酒單,轉而開始探索來自歐洲各地的稀有酒款。許多原本鮮為人知的義大利酒款輪番崛起,開始在餐桌上佔有一席之地。

2015/07/06 | Sid Weng

世界文化遺產新增9處:中國土司、日本軍艦島、新加坡植物園入列

聯合國教科文組織在德國波恩舉行第39屆世界遺產委員會會議,有9個項目率先成功列入《世界遺產名錄》,包括中國、南韓、新加坡的名勝。

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