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2020/06/12 | 好食課
喝牛奶拉肚子不全是因為「乳糖」,想喝又怕腹瀉可以嘗試四種作法
除了乳糖可能會引起脹氣、腹瀉外,也有些人會因為牛奶當中的乳清蛋白、酪蛋白而產生敏感的反應。
2020/04/05 | 好食課
喝牛奶就會拉肚子,不一定都是「乳糖不耐症」
只要喝到牛奶就有拉肚子、脹氣等情況,感覺像是乳糖不耐。但真的是這樣嗎?如果會不舒服但還是想喝牛奶、達到均衡營養目標的話又該怎麼辦呢?
2018/05/13 | 健康醫療網
羊奶比牛奶營養、好吸收?嬰幼兒也適合喝嗎?
對於銜接母乳上有相同困擾的媽媽們,這時不妨選擇含有較多β酪蛋白的羊奶粉試試,因其蛋白質凝乳比牛奶粉更細緻且均勻,寶寶更好消化、吸收,適應性更佳。
2018/03/03 | 食力foodNEXT
乳酪為什麼會牽絲?天然乾酪和再製乾酪要怎麼分?
再製乾酪指將天然乾酪、加熱以及乳化劑製作而成。天然乾酪則是單一原料經過各個步驟製作而成的。一般我們在超市裡買到的、片狀、或是拿來當做食品原料添加的,都屬於再製乾酪。