醬菜

醬菜(又稱虀)是用醬醃製保存並調味的蔬菜,現代也有用醬油、蝦油等醃製的。 --來自 維基百科


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2020/07/03 | 精選書摘

《京都歷史迷走》:不靠海的京都,卻有賣新鮮魚貨繁榮400年的「錦市場」

日本大多數的地方也是由超級市場所壟斷,連鎖經營的方式還是較為符合現代經濟的需求。然而,傳統的飲食習慣和購物場所,在都市之中還是強固的保持著,京都的錦市場就是其中之一。

2017/05/15 | 精選書摘

少了你的餐桌才發現:把醬菜切得比平常細碎,其實是很花工夫的事

我習慣將醃白菜、紫蘇醬瓜切成細末。「哎呀,又切得那麼細。」彷彿又能聽到妻子在某處嘲笑我。

2017/05/12 | 精選書摘

少了你的餐桌才發現:把醬菜切得比平常細碎,其實是很花工夫的事

我習慣將醃白菜、紫蘇醬瓜切成細末。「哎呀,又切得那麼細。」彷彿又能聽到妻子在某處嘲笑我。