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2018/10/14 | FORTUNE
歷史悠久的釀酒產業,如何因應逐漸加劇的氣候變遷?
許多啤酒、葡萄酒和烈酒企業正在以新穎的方式整合新技術和使用自然資源,不僅能夠保持產品質量,還能長期維持──甚至改進釀酒所需的最低條件。
2018/06/23 | Harper's BAZAAR
林一峰專欄:酵母菌的瘋狂派對
如果威士忌酒液的風味隱含著釀酒人的理念、文化與哲學,那麼除了橡木桶,還有什麼決定性關鍵能左右風味,讓釀酒人盡情自我表述呢?
2018/02/09 | Harper's BAZAAR
林一峰專欄:威士忌的選美大賽,開始!
如果替威士忌們舉辦選美大賽,什麼會是評分重點項目?誰又會奪得前三甲的佳績?
2018/02/08 | 精選書摘
《傷風敗俗文化史》:正妹的口水(啤酒)真的比較好喝?
在有專家願意出力,聯邦政府願意出錢之前,我還是堅定相信自己迷你實驗做出來的結果──正妹的口水就是好喝。
「這杯酒的味道層次好豐富」「當然,那是酵母菌的小便啊」
有人類學家甚至提出,我們的祖先從四處遊蕩的狩獵採集者成了定居的農夫阿宅,就是為了要有源源不絕的酒可喝。
2017/01/07 | 精選書摘
【圖輯】琥珀色瓊漿:11張圖看威士忌的釀造與基本種類
含酒精飲料,是人類自古以來,在世界各地都可見的日常飲品。在各地因為材料與方法的差異,發展出許多不同風格特色的酒種,大致可分為釀造酒與蒸餾酒兩大類。威士忌是釀造酒中的知名酒種,在各地也因為釀造方式與地理風土差異,而有不同的威士忌酒種出現。這篇圖輯為我們簡易介紹威士忌的釀造方法與種類,讓我們可以一窺威士忌的世界。
2016/06/12 | Beyonder Times
環遊世界釀酒25年,德國啤酒大師選擇落腳台灣
「我當時有點喪志了,我看著地圖,有個小小的島我從來沒去過、也沒聽過,好吧,只剩這裡沒去了,去看看吧。」
甜美又性感,如同瑪麗蓮夢露的雙面氣質:你所不知道的金粉黛葡萄酒
甜美的鄰家風絕不是原罪,反而讓更多人用最簡單的方式理解她的美好。再者,紅酒金粉黛不也向我們證明了金粉黛真正的潛力?
葡萄酒的「年份」重要嗎?專業侍酒師為你解答
好年份?壞年份?其實我打從心底認為,一個偉大的釀酒師,不管什麼樣的年份,都可以專注的釀造出屬於這個酒莊的葡萄酒。
2014/08/26 | Sid Weng
加州強震葡萄酒重鎮災情慘重 經濟損失逾10億美元
美國加州北部周日凌晨發生的強震,為北加州25年來最大地震,美國地質調查局評估地震可能帶來逾10億美元經濟損失。