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2020/01/09 | 照護線上

心衰竭患者要限鹽,四碗味增湯就可能超過每日鈉建議攝取量

BMI值跟心臟衰竭死亡率是呈現U字型,過低、過高時的死亡率都偏高。在理想BMI值的死亡率才會是最低,BMI值一般認為是在18-24間最理想。

2019/11/01 | 好食課

小心「急性鹽中毒」,嬰幼兒一天能攝取多少鈉?

短時間內接觸極巨量的鹽份,尿液來不及排出,會造成血液中鈉含量過高,進一步導致高血鈉症,這就是急性鹽中毒的現象。

2019/09/23 | 精選書摘

《帶你爽吃美食又能瘦,才是營養師》:想減少肝臟負擔,該選袋裝泡麵還是杯麵?

營養師會挑選袋裝泡麵,裝在不鏽鋼的泡麵碗去沖煮,盡量從可以做到的部分來減少對肝臟的傷害。 

2018/08/06 | 食力foodNEXT

加味精真的不好嗎?先認識「鮮味」怎麼來的

美國七零年代開始流傳「中國餐館症候群」,認為中國菜餐廳會過度使用調味料,讓敏感的人吃了會口乾舌燥、頭痛噁心。被視為罪魁禍首「味精」是用發酵法做成的,我們平常攝取的食物裡也含有味精的主要成分:麩胺酸鈉。

2018/08/06 | 食力foodNEXT

加味精真的不好嗎?先認識「鮮味」怎麼來的

美國七零年代開始流傳「中國餐館症候群」,認為中國菜餐廳會過度使用調味料,讓敏感的人吃了會口乾舌燥、頭痛噁心。被視為罪魁禍首「味精」是用發酵法做成的,我們平常攝取的食物裡也含有味精的主要成分:麩胺酸鈉。

2018/02/19 | 精選轉載

邊種麵食鈉超標——談新聞做圖

數據可視化的要訣,就是與其要讀者心算,就不如預先為讀者劃出來,讓新聞故事更清楚易明。

2018/02/16 | Abby Huang

少了起司漢堡、多了「瓶裝水」,美國麥當勞「快樂兒童餐」6月起改版

麥當勞週四在一份聲明中表示,所有在美國菜單上的快樂餐,都將在六月前減少600卡路里或更少,經典的起司漢堡,也將隱藏在菜單之外。

2016/11/09 | NOW健康

油鹽過量不自知 兩成糖友死於心血管疾病

儘管攝取過多的鈉與油脂,可能引發心血管疾病,但這項調查發現,逾八成糖尿病患者不知道每天能攝取多少鈉、近六成患者根本不會注意每餐飽和脂肪酸的攝取量。

2015/05/20 | TNL 編輯

國健署調查逾半數國人缺碘 長期不足恐致疲倦、肥胖

雖然攝取碘鹽能補充碘,但國健署也建議應適量,因為食鹽當中含有鈉,攝取過多會造成血壓升高及高血壓。成人每日食鹽總攝取量不宜超過6公克。

2015/03/16 | 周雪君

消委會:部分兒童餐糖鹽脂肪含量超上限

香港消委會調查指,部分兒童餐有糖、鈉、脂肪三高問題,情況令人憂慮。有些餐單,吃一份已相當於兒童全日的攝取量。

2015/03/16 | 周雪君

消委會:部分兒童餐糖鹽脂肪含量超上限

香港消委會調查指,部分兒童餐有糖、鈉、脂肪三高問題,情況令人憂慮。有些餐單,吃一份已相當於兒童全日的攝取量。