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2019/08/29 | NOW健康
保健食品琳琅滿目,遠離「骨質疏鬆」威脅你補對了嗎?
網路、電視購物、藥妝店架上琳琅滿目的骨質保健食品中,較為民眾所熟悉的相關營養素應該是鈣質、葡萄糖胺等。然而,這些成分對於預防骨鬆真的有幫助嗎?
2019/07/26 | 好食課
喝純水、逆滲透水,會讓身體缺乏鈣質嗎?
喝純水、逆滲透水不是骨質不好的主因,而用純水、逆滲透水泡奶,更不會造成嬰幼兒骨頭生長的問題。那我們可以從自來水補到鈣質嗎?當然可以,只是補到的量非常少。
2019/05/31 | 好食課
想補充鐵質,黑糖、高鐵質牛奶有用嗎?
有些具有營養學背景的人認為,牛奶中的鈣質會抑制鐵質的吸收,所以加鐵根本沒意義,不過科學真的是這樣說的嗎?吸收率真的會下降嗎?
2019/05/31 | 好食課
想補充鐵質,選擇「黑糖」或「高鐵牛奶」有用嗎?
先前,好食課團隊看到有些具有營養學背景的人,對高鐵牛奶提出了質疑,認為牛奶中的鈣質會抑制鐵質的吸收,所以加鐵根本沒意義,不過科學真的是這樣說的嗎?吸收率真的會下降嗎?
2019/05/18 | 讀者投書
多數家長都忽略的鈣吸收關鍵:你有注意過「鈣磷比」嗎?
平常到底該選擇什麼樣的食物,才能維持良好的鈣磷比?其實好鈣磷比的食物是便利且隨手可得的,像是牛奶的鈣磷比約為1.2:1,是非常好的鈣質來源,起司的鈣磷比更佳,鈣磷比達到為1.4:1黃金比例。如果有乳糖不耐症的孩子,可以選擇優格、優酪乳等較低乳糖的食物來補充鈣質。
16種減肥食品功效完整分析(上):非洲芒果、咖啡因、辣椒素有效嗎?
不管在之前做市場調查還是這次回顧的成分裡,可以說大部分的減重食品都會用上這類的成份,至於效果如何呢?為了解答這個問題,團隊的醫師和營養師總共整理了16種減重成分,並且回顧了90篇文獻。這篇文章則會主打促進新陳代謝類的成分,並且把其他機制的產品一次講完。
加工芝士吃太多反而補不到鈣?
再製芝士確實含有不少的磷,但關於磷攝取太多這件事情,我們應該把視野放大到所有的加工食品上,以免不知不覺攝取過多的磷,影響身體鈣質的狀況。
加工起司吃太多反而補不到鈣,是真的嗎?
再製起司確實含有不少的磷,但關於磷攝取太多這件事情,我們應該把視野放大到所有的加工食品上,注意一天裡面各種食物的攝取狀況,以免不知不覺攝取過多的磷,因而影響了身體鈣質的狀況。
2018/07/16 | 好食課
咖啡裡的草酸和咖啡因,會讓人骨質疏鬆嗎?
重點在於有沒有攝取足夠鈣質或乳製品,而非咖啡本身。
2018/07/16 | 好食課
咖啡裡的草酸和咖啡因,會讓人骨質疏鬆嗎?
重點在於有沒有攝取足夠鈣質或乳製品,而非咖啡本身。
2018/06/11 | 史丹福
太空人上到宇宙後,會有什麼生理變化?
原來太空人在宇宙中,臉會比較腫,甚至可能「暈太空船浪」?微重力狀態對太空人的健康又有甚麼影響?
2018/06/11 | 史丹福
太空人上到宇宙後,會有甚麼生理變化?
原來太空人在宇宙中,臉會比較腫,甚至可能「暈太空船浪」?微重力狀態對太空人的健康又有甚麼影響?
2018/04/08 | 史考特醫師
蛋白質和鈣質流失迷思:吃肉會導致骨質疏鬆嗎?
「蛋白質導致骨質疏鬆」這種過時的錯誤資訊只會加深大眾對蛋白質的恐懼,尤其在老年人衰弱、肌少症盛行的現代,實在應該盡快被淘汰。
2018/04/08 | 史考特醫師
蛋白質和鈣質流失的迷思:吃肉會導致骨質疏鬆嗎?
「蛋白質導致骨質疏鬆」這種過時的錯誤資訊只會加深大眾對蛋白質的恐懼,尤其在老年人衰弱、肌少症盛行的現代,實在應該盡快被淘汰。
2017/11/19 | 好食課
班圖人不喝牛奶骨質也很好?當心「著作偏差」引導的恐懼行銷
反對喝牛奶的人、書籍,總是常常拿班圖人(Bantu)的故事來和大家說明喝牛奶沒有幫助。其實這些書本隱藏了許多不為人知的資訊,甚至是誤解的訊息,不要讓這些偏頗的訊息誤導了你。
胃癌病友接受手術治療後,這幾點飲食調整需要注意
胃癌治療以手術為主,不管是全胃或次全胃切除,因胃容量減少,加上化、放療的影響,常伴有不同程度的營養問題。針對這些症狀,飲食上就必須有所調整。
2017/11/04 | 食力
豆漿、綠色蔬菜補鈣效果比牛奶好?認識「植物性鈣質」
食物的營養素價值高低,探討其含量更要考慮吸收率,植物性食物含有較高的膳食纖維、植酸與草酸,而這些物質會結合食物中的鈣質而降低吸收率,植物性食物不見得是鈣質的良好來源。
2017/11/04 | 食力
豆漿、綠色蔬菜補鈣效果比牛奶好?認識「植物性鈣質」
食物的營養素價值高低,探討其含量更要考慮吸收率,植物性食物含有較高的膳食纖維、植酸與草酸,而這些物質會結合食物中的鈣質而降低吸收率,植物性食物不見得是鈣質的良好來源。