鈣質

鈣或鈣質(英語:Calcium)是對生物體而言必不可少的一種營養物質,包含但不限於以離子形式呈現的元素態,或是與螯合蛋白組合成的複合物形式
生物必須藉由來自外在環境的供應來補充每日固定的流失,這包含但不只限於攝食,或是單指細胞必須透過許多機制將鈣從環境透過通道蛋白進入細胞中。 --來自 維基百科


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2021/01/03 | NOW健康

紅豆、葡萄乾補鐵效果有限,「以茶配飯」更會讓鐵質吸收大幅下降

「鐵」是人體必需的微量營養素,一般成年女性每日建議量15毫克,成年男性則是10毫克,但國健署102至105年「國民營養健康狀況變遷調查」發現,國人普遍鐵質攝取不足,女性更為明顯。

2020/12/26 | 照護線上

15種飲食陷阱:「吃太少健康食物」比「吃太多不健康食物」的死亡風險更大

過去我們講到飲食陷阱,很多人會介意在總量吃太多,那這次的研究討論的是藏在藏在細節裡的魔鬼。但如果你仔細看前面的內容,會發現「吃太少健康食物」帶來的死亡風險,會比「吃太多不健康食物」更大。

2020/06/12 | 好食課

喝牛奶拉肚子不全是因為「乳糖」,想喝又怕腹瀉可以嘗試四種作法

除了乳糖可能會引起脹氣、腹瀉外,也有些人會因為牛奶當中的乳清蛋白、酪蛋白而產生敏感的反應。

2019/12/25 | 50+(Fifty Plus)

兩大原則為熟年健康打好底:如何掌握補鐵補鈣時機,避免飲食地雷?

林杏純認為,50後每日鐵質建議攝取量男性大約10毫克、女性為15毫克,一般來說不太容易嚴重缺乏鐵質,除非是長期不吃鐵質含量豐富的肉和海鮮類,才容易有缺鐵問題。

2019/08/29 | NOW健康

保健食品琳琅滿目,遠離「骨質疏鬆」威脅你補對了嗎?

網路、電視購物、藥妝店架上琳琅滿目的骨質保健食品中,較為民眾所熟悉的相關營養素應該是鈣質、葡萄糖胺等。然而,這些成分對於預防骨鬆真的有幫助嗎?

2019/07/26 | 好食課

喝純水、逆滲透水,會讓身體缺乏鈣質嗎?

喝純水、逆滲透水不是骨質不好的主因,而用純水、逆滲透水泡奶,更不會造成嬰幼兒骨頭生長的問題。那我們可以從自來水補到鈣質嗎?當然可以,只是補到的量非常少。

2019/05/31 | 好食課

想補充鐵質,黑糖、高鐵質牛奶有用嗎?

有些具有營養學背景的人認為,牛奶中的鈣質會抑制鐵質的吸收,所以加鐵根本沒意義,不過科學真的是這樣說的嗎?吸收率真的會下降嗎?

2019/05/31 | 好食課

想補充鐵質,選擇「黑糖」或「高鐵牛奶」有用嗎?

先前,好食課團隊看到有些具有營養學背景的人,對高鐵牛奶提出了質疑,認為牛奶中的鈣質會抑制鐵質的吸收,所以加鐵根本沒意義,不過科學真的是這樣說的嗎?吸收率真的會下降嗎?

2019/05/18 | 讀者投書

多數家長都忽略的鈣吸收關鍵:你有注意過「鈣磷比」嗎?

平常到底該選擇什麼樣的食物,才能維持良好的鈣磷比?其實好鈣磷比的食物是便利且隨手可得的,像是牛奶的鈣磷比約為1.2:1,是非常好的鈣質來源,起司的鈣磷比更佳,鈣磷比達到為1.4:1黃金比例。如果有乳糖不耐症的孩子,可以選擇優格、優酪乳等較低乳糖的食物來補充鈣質。

2019/01/10 | MedPartner美的好朋友

16種減肥食品功效完整分析(上):非洲芒果、咖啡因、辣椒素有效嗎?

不管在之前做市場調查還是這次回顧的成分裡,可以說大部分的減重食品都會用上這類的成份,至於效果如何呢?為了解答這個問題,團隊的醫師和營養師總共整理了16種減重成分,並且回顧了90篇文獻。這篇文章則會主打促進新陳代謝類的成分,並且把其他機制的產品一次講完。

2018/11/11 | MedPartner美的好朋友

加工芝士吃太多反而補不到鈣?

再製芝士確實含有不少的磷,但關於磷攝取太多這件事情,我們應該把視野放大到所有的加工食品上,以免不知不覺攝取過多的磷,影響身體鈣質的狀況。

2018/11/11 | MedPartner美的好朋友

加工起司吃太多反而補不到鈣,是真的嗎?

再製起司確實含有不少的磷,但關於磷攝取太多這件事情,我們應該把視野放大到所有的加工食品上,注意一天裡面各種食物的攝取狀況,以免不知不覺攝取過多的磷,因而影響了身體鈣質的狀況。

2018/07/16 | 好食課

咖啡裡的草酸和咖啡因,會讓人骨質疏鬆嗎?

重點在於有沒有攝取足夠鈣質或乳製品,而非咖啡本身。

2018/07/16 | 好食課

咖啡裡的草酸和咖啡因,會讓人骨質疏鬆嗎?

重點在於有沒有攝取足夠鈣質或乳製品,而非咖啡本身。

2018/06/11 | 史丹福

太空人上到宇宙後,會有什麼生理變化?

原來太空人在宇宙中,臉會比較腫,甚至可能「暈太空船浪」?微重力狀態對太空人的健康又有甚麼影響?

2018/06/11 | 史丹福

太空人上到宇宙後,會有甚麼生理變化?

原來太空人在宇宙中,臉會比較腫,甚至可能「暈太空船浪」?微重力狀態對太空人的健康又有甚麼影響?

2018/04/08 | 史考特醫師

蛋白質和鈣質流失迷思:吃肉會導致骨質疏鬆嗎?

「蛋白質導致骨質疏鬆」這種過時的錯誤資訊只會加深大眾對蛋白質的恐懼,尤其在老年人衰弱、肌少症盛行的現代,實在應該盡快被淘汰。

2018/04/08 | 史考特醫師

蛋白質和鈣質流失的迷思:吃肉會導致骨質疏鬆嗎?

「蛋白質導致骨質疏鬆」這種過時的錯誤資訊只會加深大眾對蛋白質的恐懼,尤其在老年人衰弱、肌少症盛行的現代,實在應該盡快被淘汰。