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2019/02/20 | 好食課
如何烹煮馬鈴薯,才能保留較多的鉀與抗性澱粉?
馬鈴薯因為質地鬆軟,料理變化性高,可以幫助咀嚼能力不佳的長輩更容易補充營養,是十分適合長輩的食材。
2017/09/22 | 精選轉載
鉀40的放射性,是食安問題還是腦洞問題?
笑破肚皮後,還是要來講點正經的,鉀到底對人體的功用是啥?鉀出現放射性到底恐怖不恐怖?
2017/06/19 | 科技農報
循環農業新應用:用咖啡渣種萵苣,營養價值更高!
土壤混合30%的咖啡渣堆肥後,能顯著增加萵苣的乾重,同時也能加速萵苣的生長速率。
2017/05/20 | TIME
健康的人也需要減少鹽分的攝取嗎?
一份最新研究指出,鈉攝取較多的族群,不一定比攝取少的更不健康。然而這項研究並非符合黃金標準的臨床試驗,研究員並未控制那些對鹽攝取量與血壓皆有影響的要素。反之,這僅能算是一項觀察性研究。
2014/10/31 | 健康醫療網
檸檬水有益健康?營養師:錯誤攝取恐導致腎臟負擔加重
檸檬中的柚皮苷雖有降低血壓的功能,但可能會和某些處方藥物產生相互作用,使藥物功效增強或產生毒性,因此應避免與降血壓藥一起服用。