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2019/02/12 | 讀者投書
最好的日本料理,會讓你忘記「米其林」這三個字
身懷握壽司技藝的師傅早已在全球各地發光發熱,唯獨「 江戶前壽司」是東京壽司商號的專利,唯有旅人自己踏入東京銀座,用手推開店家的木門,雙手接過熱毛巾和熱茶,才能掙得和食深層之美。
2018/12/29 | 精選書摘
《陸客不來,日本沒在怕》:面對中國遊客,銀座人在意的還是禮貌問題
「解決燃眉之急這種說法可能不太好,可是大家還是希望有營業額。但是又不想失去原有的客人。這兩種心情彼此正在拉鋸。」銀座人在意的還是禮貌問題。
2018/12/17 | 精選書摘
《東京小路亂撞》:不可不知的錢湯文化,入浴基本須知與禮儀
錢湯最初會盛行,是因為早期日本家庭大多沒有完善的浴室,且缺乏電熱水器。時至今日,愛泡澡的大和民族卻依然讓錢湯文化延續下來。明明家裡已有浴缸了,為何還會特地去錢湯洗澡呢?而錢湯的入浴須知與禮儀又有哪些?
2018/07/11 | 精選書摘
銀座街頭密密麻麻的攤販帳篷,就是戰敗的軍國主義象徵
據傳官方認為攤販會防礙交通和消防救災,有損市容美觀,所以才會下達這次的掃蕩禁令。原來如此,聽了這套說詞之後,我才知道看似粗暴的措施,原來也有這麼了不起的、極具計畫性的理由。
2018/06/01 | 精選書摘
《和日本文豪一起漫遊老東京》:日本的十年相當於西方的一世紀
明治初年是個一方面審慎引進西歐文明,認真模仿西方綺麗精神的時代;另一方面,也是脫離德川幕府壓迫,保有江戶藝術殘花,覺醒後展現第二春的時代。
2018/02/01 | 邱秉瑜
日本「步行者天國」時段性徒步區:兼顧行人安全與振興商圈的雙贏策略
商業街採「時段性禁止車輛進入」,此概念起源於歐洲。亞洲最先嘗試在商業區街道設置臨時徒步區的國家是日本,用意在於減少交通傷亡、提振商圈發展,對此措施,日本媒體創造了「步行者天國」一詞,讓我們回顧日本步行者天國的發展歷程。
2017/08/02 | 精選書摘
穿上西服就能變身「摩登女性」?20世紀初日本「吾之物語」的構成
究竟,二十世紀初的日本女性是哪裡改變了呢?不只是日本的傳統服裝,也是西洋服裝開始受人矚目的時期;西洋式的髮型漸趨普及,身上的裝飾品也自然而然地跟著改變。然而,光是還原這些個別要素的轉變,也無法清楚地做出解釋與說明。但是女性的變化確實是表現在身體的層面上,其中包含言語與動作等。
2015/04/01 | Kenzo
傳統市場就是又髒又亂?來看看這些日治時期像洋房一般的市場
日本政府的市場改革政策以「衛生」作為主要目的,廢除了臺灣一直以來都用「習慣」來管理市場的情形,並建立了一套標準的市場管理規則。到大正年間(1912-1926),除了已經獲得良好改善的衛生條件之外,也出現要求市場「作為經濟機關機能」的聲浪,因此總督府市場的改革目標從「衛生」轉到「經濟」。