2016/07/17 |
你知道小管、小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎?跟魷魚又有什麼不同?
鎖管的生長快速與一年春秋兩次的繁殖期,且成長攝食的蛋白質轉換率相當高(鎖管幾乎是吃多少魚長多少肉),且食材耗損率也相當低(僅有眼珠和幾丁質內殼無法食用),在永續海鮮名單中絕對是名列前茅的選擇。
開眼亞目,又稱鎗烏賊、魷魚亞目,是身體細長、呈長錐形,有十隻觸腕、其中兩隻明顯較長,肉鰭只集中在頭部;開眼亞目另一個明顯特徵是在所有的觸手的吸盤上都帶有倒鉤刺,雖然小型開眼亞目的倒鉤刺依然可以被人類食用,但是大型開眼亞目的卻成為整個軟體動物界中最具有攻擊性的觸手。 --來自 維基百科
鎖管的生長快速與一年春秋兩次的繁殖期,且成長攝食的蛋白質轉換率相當高(鎖管幾乎是吃多少魚長多少肉),且食材耗損率也相當低(僅有眼珠和幾丁質內殼無法食用),在永續海鮮名單中絕對是名列前茅的選擇。