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2019/09/04 | 營養共筆
大腦會被吃起來有甜味、卻無熱量進帳的「代糖」欺騙嗎?
當你滿心以為裡面裝的「應該就是那個吧!」地打開後,卻看到盒子裡什麼都沒有。先是滿心歡喜(糖的甜味),最後卻空歡喜一場(說好的熱量怎麼沒有?)。你説,氣不氣?
糖尿病人可以吃嗎?常見的代糖種類與注意事項
市面上還有一種產品叫做「代糖」,它可以增加食物的甜味,相對的熱量比較低,對血糖上升的影響也較小,所以對糖友來說是一項新選擇,可是代糖會有哪些健康風險?糖友可以吃多少呢?現在就帶大家來認識不同種類的代糖吧!
糖尿病患可以吃嗎?常見的代糖種類與注意事項
市面上還有一種產品叫做「代糖」,它可以增加食物的甜味,相對的熱量比較低,對血糖上升的影響也較小,所以對糖友來說是一項新選擇,可是代糖會有哪些健康風險?糖友可以吃多少呢?現在就帶大家來認識不同種類的代糖吧!
2017/11/03 | 蘭姆酒吐司
破解到很不耐煩:「十大致癌物質黑名單」哪裡傳來的?
十大致癌物質黑名單是真的?吃了就會致癌?是假的啊~食藥署表示,因為國人的健康意識抬頭,越來越重視食安相關的議題,也導致食品謠言越來越多,就像這則「十大致癌物質黑名單」就是毫無科學根據的一篇謠言。
鋁製品用多了會失智?解答六個對阿茲海默症的常見迷思
隨著人類的平均壽命增加,罹患阿茲海默症的病人將會越來越多。然而就算阿茲海默症如此普及,卻因為很多時候我們不熟悉阿茲海默症以及對於該疾病有著不少的迷思,本篇文章將要特別介紹幾個重要且常見的阿茲海默症迷思,希望有助大家更加了解這個疾病。 
2017/03/27 | 食力foodNEXT
人工甜味劑為何有甜味?告訴你「阿斯巴甜」是如何騙過你的舌頭
目前尚未有確切的證明證實阿斯巴甜的不安全性,並有超過75個國家允許使用阿斯巴甜。
2017/03/27 | 食力foodNEXT
人工甜味劑為何有甜味?告訴你「阿斯巴甜」是如何騙過你的舌頭
目前尚未有確切的證明證實阿斯巴甜的不安全性,並有超過75個國家允許使用阿斯巴甜。
人工甘味劑害你更胖了!代糖可能藉由改變腸道微生物相,助長脂肪堆積
以色列的研究指出,人工甘味劑會增加腸道中比較能夠把食物轉換成能量、再把能量轉變成脂肪的菌種,促進這類腸道細菌的生長,產生更多卡路里,然後囤積在臀部、大腿與腹部。
2015/03/15 | 食物知情權
低糖、無糖及不含防腐劑的果汁就很健康嗎?果汁商不想你弄懂的3件事
有些果汁包裝會標明不含添加糖份或防腐劑等等,讓消費者覺得產品比較天然。如有「純果汁」是標明不含防腐劑的,則通常是經過了巴斯德殺毒(pasteurization),即以約華氏160度至180度加熱(溫度越高,所需時間越短),以殺死大腸桿菌和沙門氏菌等常見病菌。然而,這個過程不單殺死細菌,也破壞了果汁本身的營養,尤其是維他命C。所以,不含防腐劑而儲存了一段日子的「純果汁」,營養成份也一定會比現榨現喝的果汁少。此外,市面上有不少產品改以人工甜味劑取代糖份,其中,阿斯巴甜(Aspartame / E951)和蔗糖素(Sucralose / E955)對人體安全是較富爭議性的。
2014/12/04 | Zou Chi
少了卡路里不見得比較健康!日本食安專家警告:小心充滿危機的合成甜味劑
「因為糖分、熱量很少,所以對身體好。」這是你心中對低卡甜食的 想法嗎?小心,代糖其實危機四伏!