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2018/09/25 | 廣編企劃

威士忌曾經是透明的?!源自橡木桶的琥珀色與層次香氣

威士忌最原本的顏色是透明的,所經過的「蒸餾」就像人生一樣,越經歷越能顯出自然返真,再放入桶「陳年」才釀出了琥珀色,「過桶」才有了不凡的香氣….

2018/08/05 | WINE&TASTE 品迷網

年輕的酒比陳年老酒來得健康:12個關於紅酒的迷人事實

紅酒在我們的生活中越來越普遍,但是否仍覺得對它瞭解不夠深?在這篇文章裡,我們帶您一起發掘十二個您可能還不知道的、關於紅酒的迷人事實!

2018/07/29 | WINE&TASTE 品迷網

團體中的邊緣人?白酒愛好者一定遇過的四個煩惱

您是否是白酒的地下粉絲,在眾多紅酒擁護者中只能默不吭聲?別擔心,或許您不是主流消費者的一員,但您絕不孤單。這篇文章帶您揭露四個白酒愛好者一定遇過的煩惱,進而看見白酒的美好。

2018/04/07 | 韋恩的食.農.生活

陳年食物的食安問題:不是什麼東西都是「越陳越香」

其實大部分的食物跟酒不一樣,不是都會越陳越香。這裡面很多都恐怕只是炒作,而放太久的東西不但未必比較好,反倒產生很多安全的疑慮。

2016/07/17 | 狗臉歲月(My life as Chien)

沒冰的就翻桌!香檳、白酒為什麼要冰過再喝?

溫度對於葡萄酒,是一個重要因子,不論是儲存或飲用,都必需講究,可說是「溫度啊,溫度,多少問題假汝而生!」

2016/06/21 | 狗臉歲月(My life as Chien)

香檳到底要陳年多久?浸渣陳年與除渣陳年的必要性

喝香檳更重要的還是要自己實際體驗,和酒友多分享多交流,還是那句老話:「飲酒沒師父,多飲就有!」

2015/01/18 | iWine

想更深入了解威士忌,那這7個製作步驟你一定要知道

瞭解威士忌的製程,未來在品飲威士忌才知道哪個步驟的小改變,會影響風味的哪個層面。

2014/10/24 | WINE&TASTE 品迷網

因為澀味而討厭紅酒?噢,那是「單寧」

單寧是一種天然的酚類物質,你可以稱為茶多酚(polyphenol),存在於許多植物中,如葡萄、茶葉、樹葉、橡木和果皮。

2014/07/30 | WINE&TASTE 品迷網

誰說只能「紅酒配紅肉,白酒配白肉」!破除葡萄酒新手的5個迷思

嘗試不同的葡萄酒、把酒評作為參考,但用自己的舌頭決定吧!或許你會找到合你胃口的酒瓶,也可能你會找到自己喜歡的風味。