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2017/11/10 | 好食課

破解食物冷藏五大迷思:熱餸不能放雪櫃、雞蛋不能放雪櫃門?

「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉」、「隔夜菜不能吃,會有致癌物」、「雞蛋不能放冰箱門,開開關關容易壞」我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思,但是這些都是真的嗎?

2017/11/10 | 好食課

破解食物冷藏五大迷思:熱菜不能放冰箱、雞蛋不要放冰箱門?

「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉」、「隔夜菜不能吃,會有致癌物」、「雞蛋不能放冰箱門,開開關關容易壞」我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思,但是這些都是真的嗎?

2016/08/22 | 健康醫療網

加熱隔夜菜真的會致癌?營養師提醒:保存和翻熱「溫度」是關鍵

考量食物的美味與營養,營養師建議現煮現吃,多選用天然新鮮當季食材,並均衡攝取各類食物為佳;若真的吃不完,需隔餐吃或需要帶便當時,注意保存及復熱溫度。

2016/08/22 | 健康醫療網

加熱隔夜菜真的會致癌?營養師提醒:保存和復熱「溫度」是關鍵

考量食物的美味與營養,營養師建議現煮現吃,多選用天然新鮮當季食材,並均衡攝取各類食物為佳;若真的吃不完,需隔餐吃或需要帶便當時,注意保存及復熱溫度。