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2020/07/26 | 食力foodNEXT

聽說鹽水雞是「淘汰雞」?消費時如何確保食材衛生?

消費者聽到淘汰兩個字,便會覺得是「品質差、健康狀況有問題」,但實際上「淘汰雞」這三個字並不代表雞隻的品質,而是指蛋雞的生蛋效益已經不符合雞農的要求。

2019/09/12 | 公務門小三

為何柯文哲和韓國瑜愛說「性別笑話」?因為真的有人笑了啊!

無論是誰,只要生在性別意識有待加強的台灣社會中,很難完全不太有性別歧視地活著,最可憐的是,因為社會約定俗成的調侃男性的語彙如此缺乏,被歧視的女生常常連要反擊都找不到可用的字眼。

2019/06/11 | 精選書摘

《獸醫的超日常》:我該承認誤宰了他們的寶貴公雞,還是推給狐狸?

現在,我的胃裡一陣翻攪,心裡知道得很清楚。這些拍打、抽搐的動作,不是慾火焚身的公雞對某位後宮佳麗的求偶舞,而是死亡邊緣的迴光返照。

2018/12/12 | 飴-關於食的黑與白

吃含激素雞肉會性早熟?先釐清青春期真相

但是很多人很難理解青春期發育的複雜性,會簡單地把性早熟歸咎於現在吃的食物含有很多激素。甚至有些醫生也這麼認為。這種健康建議很符合一般人的口味,但是卻極其不專業。

2018/12/12 | 飴-關於食的黑與白

雞肉打激素導致性早熟?我們首先要釐清的青春期真相

但是很多人很難理解青春期發育的複雜性,會簡單地把性早熟歸咎於現在吃的食物含有很多激素。甚至有些醫生也這麼認為。這種健康建議很符合一般人的口味,但是卻極其不專業。

2018/07/05 | 《科學人》粉絲團

陰險狡詐、有同理心:你家的雞其實很聰明

雞發出的訊息還會因聽眾而異。例如,公雞看到頭頂上有威脅時,如果知道附近有母雞,就會發出警告聲,但是如果旁邊是雄性的競爭者,則會保持安靜。母雞的叫聲也同樣具選擇性,只有在帶著小雞時才會發出警告。

2018/07/05 | 《科學人》粉絲團

陰險狡詐、也有同理心:你家的雞比你以為的更聰明

雞發出的訊息還會因聽眾而異。例如,公雞看到頭頂上有威脅時,如果知道附近有母雞,就會發出警告聲,但是如果旁邊是雄性的競爭者,則會保持安靜。母雞的叫聲也同樣具選擇性,只有在帶著小雞時才會發出警告。

2018/02/15 | 精選書摘

【食譜】吃膩了傳統年菜嗎?除夕也可動手做撫慰人心的泰國菜

在除夕的這一天,大家都忙碌於製作團員年菜。若你已經吃膩了傳統年菜,本篇文章提供兩道泰式魚料理、兩道泰式雞肉料理,讓您換換口味!

2017/07/10 | 精選轉載

【插畫】看似矮胖的貓頭鷹其實擁有一雙長腿?

你知道猛禽跟家禽類的腿部構造有多不同嗎,平常都隱藏在羽毛底下,原來猛禽類的美腿長這樣

2017/07/10 | 精選轉載

【插畫】看似矮胖的貓頭鷹其實擁有一雙長腿?

你知道猛禽跟家禽類的腿部構造有多不同嗎,平常都隱藏在羽毛底下,原來猛禽類的美腿長這樣

2017/02/17 | Lo

家禽「禁宰禁運」上路,農委會雞肉庫存卻只夠用3天

薑母鴨店也是「看天吃飯」,今年暖冬,業績已經較去年下滑,禽流感疫情也或多或少影響消費者上門意願,若為防疫貿然下禁令,生意勢必又會受到衝擊。

2017/01/29 | 圖話國際

【影片】雞年到,川普來:「川普雞」意外爆紅

「西方川普」碰上「東方金雞年」,「川普雞」就此誕生!這隻高達7米的巨型雕塑,座落在中國太原市的百貨公司前,因為金髮、手勢神似川普而爆紅。

2017/01/28 | 王若愚

「神雞傳說」賀新歲

即將到來是中國農曆「雞年」,作者整理關於雞的不同神話傳說,藉此向讀者賀新歲。

2017/01/27 | 徐家健

送猴迎雞,回望政府退休保障、煙包警語諮詢有幾「雞」?

農曆新年快到,香港人迎接雞年的同時,作者特此回顧政府過去多個政策諮詢,批評政府水平之低,也可以「雞」來形容。

2017/01/27 | 王若愚

「神雞傳說」賀新歲

即將到來是中國農曆「雞年」,作者整理關於雞的不同神話傳說,藉此向讀者賀新歲。

2016/05/24 | 環境資訊中心

金黃、酥脆、好好吃? 窺看《雞塊的秘密》

蒙沛里耶市的實驗室發現雞塊具有「機械處理肉品的特徵」,也就是不屬於雞肉的天然結構,如水分、脂肪或乳化劑、骨頭碎片與軟骨組織。

2016/02/26 | 沈 伯丞

以雞之名:燈會、設計之都、搶救生肖大作戰

這一切都是為了愛護動物,珍惜生命...為了明年的那隻雞,只能展開「搶救生肖大作戰」了