雞塊

雞塊(英語:Chicken nugget)是一種將雞胸肉和少量奶油打混成肉漿(Meat slurry)或搗成為絞肉(Ground meat)、在表面上包裹麵粉、麵包粉(Bread crumbs)或是麵糊模製成形後,再藉由烘焙、油煎或者油炸等烹飪手法而製成的「塊狀」雞肉食品。 --來自 維基百科


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2019/01/07 | 周雪君

日本億萬富豪前澤友作發帖豪派1億日圓,刷新Twitter轉推紀錄

派錢要有技巧,日本富豪前澤友作網上派錢,短時間內追隨者爆升,帖文更刷新史上最多轉推的紀錄。

2017/09/12 | 精選轉載

炸雞之兵法全攻略(上):美國南方炸雞的故事

第一次吃炸雞當時肯德基還沒進台灣。爺爺豪邁地用手抓起炸雞就大口咬了下去,吃完還把沾滿雞油的手指放入口中吸吮,和我說:「這叫吮指回味。」 如果連老先生都知道這個詞的話,這肯定不是什麼新噱頭或新花樣,而是一種傳承和傳統。

2017/09/12 | 鞭神老師

炸雞之兵法全攻略(上):美國南方炸雞的故事

第一次吃炸雞當時肯德基還沒進台灣。爺爺豪邁地用手抓起炸雞就大口咬了下去,吃完還把沾滿雞油的手指放入口中吸吮,和我說:「這叫吮指回味。」 如果連老先生都知道這個詞的話,這肯定不是什麼新噱頭或新花樣,而是一種傳承和傳統。

2016/05/24 | 環境資訊中心

金黃酥脆好好吃? 窺看《雞塊的秘密》

蒙沛里耶市的實驗室發現雞塊具有「機械處理肉品的特徵」,也就是不屬於雞肉的天然結構,如水分、脂肪或乳化劑、骨頭碎片與軟骨組織。

2016/05/24 | 環境資訊中心

金黃、酥脆、好好吃? 窺看《雞塊的秘密》

蒙沛里耶市的實驗室發現雞塊具有「機械處理肉品的特徵」,也就是不屬於雞肉的天然結構,如水分、脂肪或乳化劑、骨頭碎片與軟骨組織。

2015/12/23 | Sid Weng

抵制拒吃奏效?日本麥當勞不敵食安風暴 美國總部欲拋售股份

日本麥當勞品管不佳屢爆食安問題惹民怨,在日本人同仇敵愾下,遭到消費者抵制拒吃,再加上消費者健康意識提高,均重創日本麥當勞業績。

2015/12/23 | Sid Weng

抵制拒吃奏效?日本麥當勞不敵食安風暴 美國總部欲拋售股份

日本麥當勞品管不佳屢爆食安問題惹民怨,在日本人同仇敵愾下,遭到消費者抵制拒吃,再加上消費者健康意識提高,均重創日本麥當勞業績。

2014/06/10 | 環境資訊中心

也許我們和餵食人工飼料的動物之間的差異,只是我們付了錢

生產者、販售者與消費者都必須重新體認工業化食物鏈之下流失的食物價值,重拾珍惜、享受食物的心意。就如慢食運動所堅持的:「打敗剩食的關鍵,就是還原食物應有的價值。」