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2019/04/07 | 食力
如何安心買雞排?可以特別留意這七點
買雞排時,可以觀察油鍋是否有「產生煙量過大、顏色過深、質地黏稠,泡沫綿密且多,有顯著異味且泡沫面積超過油炸鍋二分之一以上」等情況,來初步判定店家油脂品質。
2018/11/30 | 李秉芳
韓國瑜當選一週內高雄發生的10件事:哪些是真的、哪些是假的?
在全台掀起一陣「韓流」炫風的高雄市新任市長韓國瑜選前喊出要讓高雄變成「全台首富」,他當選後一週,高雄是否已經悄悄有所不同?選民如何面對韓國瑜的政策口號?
2018/09/08 | 食力
【圖解】雞排美味的關鍵:醃漬料與外裹粉配方
這篇將由著有《廚房裡的美味科學》一書的章致綱老師,解說製作美味雞排的過程,並從物理、化學的角度分析雞排油炸過程的變化,帶你一探雞排為什麼那麼好吃的秘密。
2018/09/08 | 食力
【圖解】雞排美味的關鍵,取決於醃漬料與外裹粉的配方
這篇將由著有《廚房裡的美味科學》一書的章致綱老師,解說製作美味雞排的過程,並從物理、化學的角度分析雞排油炸過程的變化,帶你一探雞排為什麼那麼好吃的秘密。
2018/01/06 | 精選書摘
黃博煒的截後人生:對於這位媽媽出於母愛的歧視,我選擇「尊重」
今天不爭論,我不但避免了自己與那位媽媽的衝突,也避免了旁人可能因價值觀不同所發生的爭鬥,而且老闆還算我便宜十元,我又可以開心吃香噴噴雞排,你說,這筆生意是不是很賺啊!
2017/09/13 | 精選轉載
炸雞之兵法全攻略(下):東南亞、中國與台灣第一家雞排是誰?
而台灣的炸雞排在本來只是台北市成功高中附近的一家專賣三明治、漢堡、炒飯與油飯等簡餐的流動餐車,叫鄭姑媽小吃店。1980年代,因為附近用餐的學生多,為了降低價錢,因此以選用比雞腿便宜的雞肉部份雞胸做為食材。
2017/09/12 | 鞭神老師
炸雞之兵法全攻略(下):東南亞、中國與台灣第一家雞排是誰?
而台灣的炸雞排在本來只是台北市成功高中附近的一家專賣三明治、漢堡、炒飯與油飯等簡餐的流動餐車,叫鄭姑媽小吃店。1980年代,因為附近用餐的學生多,為了降低價錢,因此以選用比雞腿便宜的雞肉部份雞胸做為食材。
2015/06/28 | Euphie Chen
一個從小立志嫁人的博士生,如今在美國開店賣雞排改讀「實境MBA」
走到現在,我知道的是,我喜歡賣東西,我喜歡行銷,我喜歡發想一些創意活動。至於未來要做什麼,開一間店就是終點了嗎?雖然老娘已經三十又三,我還是沒有定論。
2015/06/28 | Euphie Chen
一個從小立志嫁人的博士生,如今在美國開店賣雞排改讀「實境MBA」
走到現在,我知道的是,我喜歡賣東西,我喜歡行銷,我喜歡發想一些創意活動。至於未來要做什麼,開一間店就是終點了嗎?雖然老娘已經三十又三,我還是沒有定論。