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2016/12/28 | 食力
【咕咕雞的都市傳說】我們吃的雞,都是打生長激素長大的?
一般來說,國內白肉雞的飼養期間在33至35天,有色雞種(土雞)則約會飼養15至16週;無論是白肉雞或有色雞種,在飼養時都不會施打生長激素。另一方面,飼養雞隻都可合法使用抗生素,但因有色雞種對藥物的代謝率較慢,掌握停藥期也更為困難。
2016/12/27 | 食力
【咕咕雞的都市傳說】台灣人有多愛吃雞肉?
台灣的人均雞肉消費量,30年來成長至兩倍以上。2015年雞肉消費量更僅次於排行第一的豬肉,顯示雞肉在國人的飲食習慣中佔有重要地位。
金黃酥脆好好吃? 窺看《雞塊的秘密》
蒙沛里耶市的實驗室發現雞塊具有「機械處理肉品的特徵」,也就是不屬於雞肉的天然結構,如水分、脂肪或乳化劑、骨頭碎片與軟骨組織。
2015/10/27 | Sid Weng
德國新技術鑑定性別 小公雞脫離「機器輾碎」悲慘命運
德國現採用一項全新的性別鑑定技術,並頒定命令成為全球第一個禁止「輾殺小公雞」的國家。
2015/10/27 | Sid Weng
德國新技術鑑定性別 小公雞脫離「機器輾碎」悲慘命運
德國現採用一項全新的性別鑑定技術,並頒定命令成為全球第一個禁止「輾殺小公雞」的國家。
2015/10/05 | 羊正鈺
你吃的「漢堡肉」可能跟想像不一樣?衛生局:近五成都有混肉
檢驗科表示,漢堡肉摻其他肉品,原因一方面可能為了口感,例如雞肉較澀,摻豬肉口感較佳,另方面可能與價格有關...
2015/08/28 | Sid Weng
「麥克雞塊」供應農場殘暴虐雞 麥當勞形象大傷終止合作
「憐憫動物」的高層呼籲擁有巨大購買力的麥當勞,推動其供應商改變飼養方法,包括結束選擇性育種實踐,並提供雞隻更多的空間。
2015/03/06 | TNL節目組
【關鍵77秒】麥當勞宣布2年內停用施打抗生素雞隻
速食龍頭麥當勞在4號宣布,未來2年內將在美國境內的所有門市,停止使用施打特定抗生素的雞肉。
2014/12/17 | Sid Weng
日本爆發H5N1禽流感撲殺4千雞隻 農委會加強監控
由於此病毒會傳染給人類,目前已經完成撲殺養雞場所飼養的4000隻雞。日本原本就是禽流感的疫區國,因此台灣並沒有開放相關產品進口。
2014/07/23 | Sid Weng
上海福喜過期肉品延燒 星巴克、7-11、日本麥當勞中招
《東方衛視》周日曝光福喜食品採過期牛、雞肉問題後,由於該公司專門供應國際速食連鎖餐廳,造成輿論沸騰。