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2020/08/22 | 方格子vocus

重磅蛋糕的身世之謎,混合了歐美各地的風俗與文化

重磅蛋糕有人說它叫Bizcocho,西班牙北部人又介紹了Sobao,看得我頭昏眼花,今天就好好的將它的東南西北一次搞清楚。

2019/08/22 | 好青年荼毒室(哲學部)

如何回應反對示威者的7項常見質疑

坊間有很多批評示威者的聲音,例如認為抗爭是以民主為名的獨裁、批評示威者暴力、質疑為何示威者有事時要找警察等,以下是一些回應。

2019/07/05 | 精選書摘

《營養關鍵32問》:黃殼蛋跟白殼蛋,哪一種比較營養?

蛋殼顏色與雞隻的飼養環境無關,而是與雞隻的品種有關。所以什麼「放山土雞只產黃殼蛋,一般飼料雞只產白蛋」,是錯誤的觀念。

2019/07/05 | 精選書摘

《營養關鍵32問》:黃殼蛋跟白殼蛋,哪一種比較有營養?

蛋殼顏色與雞隻的飼養環境無關,而是與雞隻的品種有關。所以什麼「放山土雞只產黃殼蛋,一般飼料雞只產白蛋」,是錯誤的觀念。

2019/06/26 | 環境資訊中心

參觀英國「快樂養雞場」:走地雞雞蛋比較「人道」?

我以為一進農場,會有上百隻雞飛過來圍著我,但我們首先看到的是「機:一部「自動入蛋機」,有條不紊地將雞蛋排好入箱,直到走進雞舍。

2019/06/25 | 環境資訊中心

參觀英國「快樂養雞場」:放山雞蛋真的比較「人道」嗎?

我以為一進農場,會有上百隻雞飛過來圍著我,但我們首先看到的是「機」不是「雞」:一部「自動入蛋機」,有條不紊地將雞蛋排好入箱,直到我們走進農場主要部份——雞舍。

2019/04/22 | TIME

蛋可能危害心臟健康,但相關研究仍未有一致結論

蛋健康嗎?蛋會提高膽固醇嗎?你該只吃蛋白還是選擇蛋黃呢?一項研究整合了6項觀察性研究,發現膳食膽固醇攝取可能增加患心臟疾病和早死風險。

2019/04/21 | TIME

「蛋」有可能危害心臟健康,但相關研究仍矛盾重重

蛋健康嗎?蛋會提高膽固醇嗎?你該只吃蛋白還是選擇蛋黃呢?許多研究利用現有的科學證據來分析蛋的安全性,而結論眾說紛紜,部分原因是營養學研究向來很難有很高的精準度。

2019/04/12 | 新興科技媒體中心

我國如何規範「芬普尼」的使用?國際上的標準為何?

芬普尼(Fipronil)為廣效型殺蟲劑,雖是常見的殺蟲劑,但卻會累積在動物體內,透過食物鏈對人體造成傷害。芬普尼在沒有大量食用的情況下不會造成急性中毒,但美國環保署將芬普尼列為致癌等級C級(可能為人類致癌物)。

2019/04/04 | 精選書摘

《我們回家吧》:「雞蛋」與「蝴蝶」的愛情故事

「我是愛過的嗎?」「雞蛋」,你是愛過的。你知道的,對吧?你是愛過的,而且你也被深深愛著。

2019/04/03 | 精選書摘

《我們回家吧》:「雞蛋」與「蝴蝶」的愛情故事

「我是愛過的嗎?」「雞蛋」,你是愛過的。你知道的,對吧?你是愛過的,而且你也被深深愛著。

2019/02/27 | 新加坡紅螞蟻

新加坡的「農業食品中心」願景:新時代農夫不再拿鋤頭,讓機器人去播種和收割

90%食品依賴進口的新加坡為了不再讓馬來西亞「掐住喉嚨」,立志要成為「農業食品中心」。

2019/02/21 | 新興科技媒體中心

再次出現的雞蛋危機:芬普尼是什麼,為什麼會跑到雞蛋上?

2017年與2019年都爆發雞蛋被檢驗出遭到芬普尼污染。種種事件下來,似乎芬普尼充滿在我們生活環境中。對此,專家所進行之回應如下。

2019/02/20 | 精選轉載

芬普尼是什麼?毒雞蛋已經吃下肚了該怎麼辦?

新聞指出,不合格廠商主要賣給散戶與早餐業者。如果我們在不知情的情況下食用了含芬普尼的蛋該怎麼辦呢?

2019/01/15 | TIME

吃雞蛋時該吃蛋黃嗎?需不需要特別挑選有機雞蛋?

有專家指:「有人曾認為由於膽固醇含量高,雞蛋與心髒病風險的增加有關。然而目前的研究表明,對於大多數人來說,膳食膽固醇可能不會顯著影響血液中膽固醇的水平。」

2019/01/15 | TIME

吃雞蛋時該吃蛋黃嗎?需不需要特別挑選有機雞蛋?

馬西爾說道,「有人曾認為由於膽固醇含量高,雞蛋與心髒病風險的增加有關。然而目前的研究表明,對於大多數人來說,膳食膽固醇可能不會顯著影響血液中膽固醇的水平」。

2018/12/19 | 食力foodNEXT

一天最多能吃幾隻蛋?超過一顆會膽固醇過高嗎?

一天到底可以吃幾顆蛋?一般人擔心蛋吃太多,通常都是因為其膽固醇含量較高,怕膽固醇吃太多會不太好,而這「不好」的定義,是擔心「吃下肚的膽固醇」越多,「血中的總膽固醇」也隨之增高。

2018/12/18 | 食力foodNEXT

一天最多能吃幾顆蛋?超過一顆會膽固醇過高嗎?

一天到底可以吃幾顆蛋?一般人擔心蛋吃太多,通常都是因為其膽固醇含量較高,怕膽固醇吃太多會不太好,而這「不好」的定義,是擔心「吃下肚的膽固醇」越多,「血中的總膽固醇」也隨之增高。