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2018/12/05 | 精選書摘
朝鮮王朝的衣食住解謎:韓國料理中的陰陽五行說
為了補足陰陽五行的氣,他們使用許多食材,添加五味的藥念調味食用,維持體內陰陽五行的平衡。這就是朝鮮王朝的料理偏好添加大量食材與調味料,「一起」食用的原因。
2017/09/18 | 精選書摘
細說韓式宮廷料理:讓王不用出宮也知天下事的「御膳桌」
十二種菜餚,再加上淡湯、米飯、濃湯各兩碗,泡菜各三種,蒸煮菜一種,甚至還有火鍋,這麼多食物僅為一人準備,宮廷飲食是否有些奢靡呢?御膳桌之所以如此華麗,是有獨特原因的。