2022/08/06 | 精選書摘 韓良憶《家常好日子》：炎炎夏日，阿嬤的電鍋蒸「肉豉仔」實在是廚師恩物 阿嬤的拿手菜不少，肉豉仔算是做法特別簡單的一道：絞肉置碗中，拌進醬油、白胡椒、米酒和蒜末，加一點點鹽和糖，最後打一個蛋，攪拌均勻，放進電鍋中，和白飯分上下兩層一起蒸煮。飯煮好，蒜頭肉餅也蒸熟了，腴潤滑口，拌飯吃特別香，妙的是，雖然油脂不少，味道卻不膩。 家常好日子 韓良憶 More... 家常菜 電鍋 肉豉仔 蒸肉餅 2016/02/29 | Readmoo閱讀最前線 楊子葆的5個飲食提問：法國人喝酒吃飯「裝模作樣」四小時，對社會能有什麼貢獻？ 跟台灣只求便宜、不花成本、儉省的價值觀迥異，法國人很堅持「適切」才是最美好的，「錯過了，就不要後悔」。 中華料理 京都 More... 侍酒師 儀式 八大菜系 台灣 哲學 喫東西集 孔子 小吃 戰爭 教父 文化 文化大革命 新書座談會 楊子葆 法國 焦桐 簡樸 紀州庵 美食 義大利 舊書店 葡萄酒 退伍軍人 韓良憶 飲食 2016/02/29 | Readmoo閱讀最前線 楊子葆的5個飲食提問：法國人喝酒吃飯「裝模作樣」四小時，對社會能有什麼貢獻？ 跟台灣只求便宜、不花成本、儉省的價值觀迥異，法國人很堅持「適切」才是最美好的，「錯過了，就不要後悔」。 中華料理 京都 More... 侍酒師 儀式 八大菜系 台灣 哲學 喫東西集 孔子 小吃 戰爭 教父 文化 文化大革命 新書座談會 楊子葆 法國 焦桐 簡樸 紀州庵 美食 義大利 舊書店 葡萄酒 退伍軍人 韓良憶 飲食
