2015/01/02 |
選葡萄酒不懂法文只能看圖瞎猜?達人教你怎麼「閱讀酒標」不求人
對於一個葡萄酒飲用者來說,嘗試著在看到酒標時就開始猜測酒款的風格,並且在購買後加以驗證,是件相當有趣也富有成就感的事情。
2014/10/11 |
台灣離品味社會還很遠:真正在乎油品的人,不會去碰觸那種食品工業用油
當法國的名廚借用其品味領導地位,讓某些農產品得以高貴化,以協助前殖民地小農經濟能力的提昇,台灣的農委會還在思考怎麼cost down,而主張要引入中國農工。
什麼力量讓飲料狂熱份子戒掉一天5杯手搖飲的習慣?又是什麼魔力讓一位憤青甘願靜下心來慢慢釀滋味、甚至寧願清空臥室味道陪酵母一起睡?大白陳宥希在工作過程中一路硬碰硬,直到遇見了柔軟的康普茶,她用台灣茶葉與在地水果釀出台灣味茶香檳,緩緩地發酵釀出一份寫給家鄉的溫柔家書。
葡萄酒同樣都是由葡萄釀成,為什麼可以擁有這麼豐富的香氣?而且不光是果香,竟然連花香、辛香料風味,到咖啡、巧克力這些香氣都有?!到底,這些獨特的香氣,為什麼會出現在葡萄酒裡頭呢?
對於一個葡萄酒飲用者來說,嘗試著在看到酒標時就開始猜測酒款的風格,並且在購買後加以驗證,是件相當有趣也富有成就感的事情。
當法國的名廚借用其品味領導地位,讓某些農產品得以高貴化,以協助前殖民地小農經濟能力的提昇,台灣的農委會還在思考怎麼cost down,而主張要引入中國農工。