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2018/01/29 | 李修慧
日本核災區食品解禁?衛福部報告:用4大配套與美國、歐盟同步
衛福部次長何啟功表示,近年各國已逐漸鬆綁對日本食品禁令,台灣多年來完全不調整「是不對的」。
2018/01/23 | 讀者投書
食品供應鏈的物聯網應用:讓消費者更有信心的「食品溯源管理」
為了達到由產地直送到餐桌,這種努力除了有不少小農透過電商,將蔬果送到消費者家中外,還有類似對岸「每日優鮮」這樣的垂直型電商,用更企業化的方式做到。這些個別的努力雖然已經有不錯的進展,但距離完全顛覆整個食物供應鏈上下游產業,還有很漫長的路要走。
2000年前的奶油到現在還可以吃?
2016年6月有位愛爾蘭草皮工人康威在埃瑪拉沼澤工作時,在地下360多公分挖到一個「很有味道」的物體,重達10公斤,根據卡凡郡博物館的鑑定,證實是一塊2000年前製造的奶油,而且還能食用。
2017/08/25 | Lo
台中、台南和高雄也有「毒雞蛋」,業者被驗出殺蟲劑多稱「不知情」
目前管制51.9萬雞隻、封存31萬顆雞蛋,雖僅佔日供應量1.6%,但還有500多場檢驗未出爐,農委會也坦言雞農何時開始用芬普尼「不可考」,風暴恐再擴大。
2017/07/17 | Lo
因狂牛症被禁14年,台灣將開放日本等國牛肉進口
食藥署指出,目前進口牛肉佔國內牛肉的94%,其中仍以美牛、澳牛居多;早在台灣之前,包括歐盟、美加以及新加坡、香港等國皆已開放這三國牛肉進口。
2017/06/19 | Lo
號稱「高溫烹炸」致癌物較少,美國基改馬鈴薯申請入台
校園午餐搞非基行動發起人黃嘉琳受訪時表示,基改食品常見包括抗農藥、抗蟲兩大特性,但多項研究都顯示,基改食品仍非完全安全、疑慮多。
2017/05/22 | 法操FOLLAW
味全油品案應該「全數無罪」?三大爭議讓你一次搞懂
本案三大爭議凸顯司法越權代庖,以刑罰幫行政規範不備收拾後果。
2017/03/14 | 食力
重組肉並非萬惡食品加工產物,我們沒必要將其妖魔化
除非你每天吃,大量吃,長期下來才有可能影響身體健康。還是老話一句,這都是飲食型態的問題,如果常常早上吃漢堡肉,中午吃臭臭鍋,晚上又吃夜市牛排,當然就會攝取過量造成健康的風險。
2017/03/09 | 精選書摘
是藥品還是食品?齋期間到底能不能喝熱可可?天主教持續爭論百年的困擾
宮庭可可總管透過可可身兼兩種職責,與兩種階級有著密切的關係,各自是貴族階級以及在殖民地當兵的士兵階級。可可的功用傳向兩個階級,對帝國維持政治和軍力有很大的貢獻。
2016/12/02 | Kenzo
管制日本核災區食品 歐盟嚴格檢驗、美禁高風險食品進口
專家建議,要是核災區食品真的解禁,最好的方法就是減少吃進口食品,特別是水產、牛肉及稻米,並且每天吃滿5份蔬菜水果,盡量多挑含胡蘿蔔素、薑黃等營養素的蔬果,增強免疫力才能先自保。
2016/09/14 | Kenzo
美國糖業被爆收買哈佛科學家 50年來掩蓋糖分不利心臟健康真相
研究揭露,哈佛學者曾向糖分研究基金會的主管表示,「我們都清楚你們的特殊利益,我們會盡力為你們遮掩」。當報告出來後,基金會十分滿意,告訴學者說,「這就是我們所想要看到的結論。」
2016/09/01 | 問8
有幾分證據講幾分話!請告訴我,四物湯到底會不會助長子宮肌瘤?
科學家做研究跟檢察官辦案一樣,有幾分證據講幾分話。我們必須先用「Si-Wu-Tang(四物湯)」或「Danggui(當歸俗名)、Angelica sinensis(當歸學名)、Ferulic acid(阿魏酸,當歸活性成分之一)」、「Leiomyoma(子宮肌瘤)」從PubMed搜尋國際期刊,結果是一篇都沒有。
2016/08/22 | 食力
食物浪費問題嚴重,德國擬取消食品「最佳食用日期」標示
在歐洲,有15~33%的食物是由於民眾不太了解包裝上的標示日期,看到已過了最佳食用日期(best before date)而將之丟棄。
2016/07/18 | 食力
標榜無添加、成分簡單的「潔淨標示」,正在成為國際食品產業重點趨勢
在國際間潔淨標示儼然成為食品產業的重點趨勢,甚至成為提升品牌價值的方法與企業責任的一部份。
2016/06/17 | 島國連線INA
【紐澳新聞週報】澳洲建國百年的縮影:國民食品「維吉麥醬」誕生93週年
維吉麥醬的歷史發展隱含了澳洲在戰爭中的團結精神,以及隱隱約約傳達「不靠英國靠自己」的獨立自信心。