食品安全

食品安全是一門跨學科領域,專門探討在食品加工、食品保存及銷售等步驟中,各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒,食品中毒定義為二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,則稱為一件食品中毒案件。 --來自 維基百科


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2021/04/14 | 中央通訊社(Central News Agency)

日本「福島核廢水」爭議一次看:排入海後有無危害?福島漁產是否受衝擊?

日本政府花了10年才做出排放入海的決定,為何「風評被害」(指受某事影響而遭受外界負面觀感)憂慮不斷、海外反彈也未見消弭?報導指出,這跟外界對東電的不信任,及日本政府將工作委由東電、動作遲緩有關。

2020/12/24 | 李秉芳

萊豬表決戰:在野黨要「標示萊豬」入法全部未過,痛批民進黨「沒收所有管制武器」

雖然中央的修法「1條未過」,不過值得注意的是,許多縣市政府包括台中、金門、台北、屏東、嘉義、高雄等,陸續都在這幾個月內提出比中央法規更加嚴格的自治條例

2020/12/23 | 李秉芳

立法院將「決戰萊豬」,國民黨因防疫取消「最後晚餐」籲民眾緊盯「萊委」

國民黨強調,之後反萊豬戰線轉到立法院議事攻防,會要求所有立委表達態度,無從迴避;之後還會轉到公投,自1月6日起開始募集連署書,要在50天內連署50萬份。

2020/12/21 | 關懷生命協會

「植物肉」是否足夠安全、營養、健康,能讓消費者安心食用?

植物肉的風潮越盛行,相關的探討就越多,從食安、標示、成分,再到營養、健康等,是否能取代動物肉,短期內可能沒有一個結論,但各方的關注及監督肯定不會少。

2020/11/04 | 李秉芳

防萊豬入校園:教育部改營養午餐契約範本「一律使用國產肉」、在野黨堅持應修法嚴禁

民進黨立委吳思瑤表示,管制禁藥有1萬0006項,如果每項都要入法,法律修不完。鄰國如日本、南韓,也都未立法禁止校園食用某一品項。

2020/09/09 | 李秉芳

不讓瘦肉精豬肉進入校園,國民黨、民眾黨提修法要「牛豬分離」

日前教育部發函要求各級學校營養午餐、供應膳食一律使用國內優質豬肉、牛肉,但立委憂心《學校衛生法》無法規範幼兒園、安親班等兒少機構,對此國民黨和民眾黨都提出修法。

2020/06/10 | 廣編企劃

【一圖看懂】自家料理如何煮得安心、吃得放心?認識「簡單配方」減輕你的飲食顧慮

近年來,消費者對於飲食健康、安全的要求愈來愈高,自行料理的風潮也愈發盛行。認明「簡單配方」,使用減少添加成分的食品料理,煮得安心、吃得放心。

2019/06/16 | 好食課

謠言終結者:「台灣牛奶七成被驗出禁藥」是真的嗎?

鮮奶和乳製品真的沒有藥物的問題。這則訊息是引用了一則2013年的新聞內容,源自於一項十分有爭議的研究報導。但事實是這個研究與報導用了不適當的檢驗方式,也錯誤地詮釋研究數據。

2019/04/23 | 環境資訊中心

植物因乾旱而排出的毒素,正在殘害非洲的人畜

當非洲的乾旱來襲,玉米、豆類和木薯等植物會大量產生對家畜和人類皆致命的硝酸鹽和氰化氫,雖然這些問題在氣溫較高的發展中國家較嚴重,但科學家預測,若溫度繼續上升,狀況可能會開始往北擴散。

2018/12/03 | 新興科技媒體中心

從土地到餐桌,揭開「食品生產鏈」的黑箱

對於大多數感知到食品風暴的人而言,不是只擔心某一樣的非法食品添加物或非食品原料被投入到食品生產之中而已,他們擔心的是整體:到底還有多少食品詐欺還沒有被揭露?我還要承擔多大的食品風險?

2018/11/23 | 李秉芳

美加蘿蔓生菜疑染「大腸桿菌」,食藥署發緊急公告籲民眾勿食

大腸桿菌是一種常見的細菌,大多是喝到被汙染的冰飲感染,造成腹瀉、肚子痛等症狀,不過若是因生菜感染的大腸桿菌,大多是毒性較強的O157型大腸桿菌,可能導致腎衰竭、敗血症甚至會死亡。

2018/11/03 | 李秉芳

「戴奧辛大閘蟹」9000公斤流入市面已追不回,業者遭罰1億破紀錄

食品保存設備、管理人力都要花錢,不可能花全國納稅人的錢幫業者要的食品保鮮,因此生鮮蔬果、水產,易腐敗、不易取樣或檢驗時間較長的食物,都會採取「具結先行放行」,讓產品先進入台灣,移置指定倉庫冷藏保存。

2018/10/23 | 廣編企劃

一顆幸福無比的粉色菠蘿麵包, 台灣食品通路逆流而上的開始

台灣社會需要一個逆流而上的力量,而這個力量就從人人每天接觸的便利商店開始,由通路商帶起中、上游製造廠一個自律的規範運動,讓社會、產業走的更長更遠。

2018/09/07 | Abby Huang

8個月內客訴超過600件,亞培6款產品48小時內「預防性下架」

醫師指出,如果喝到變質的營養補充品,可能會出現腹瀉、腹痛等症狀,但應不會影響原有病情,建議民眾食用前應先觀察罐子外觀有無變形、內容物有無異味。

2018/08/30 | 新興科技媒體中心

茶樹農藥鬆綁討論:新藥進場就是「大開農藥方便門」?

傳統藥劑一般來說毒性較高,但長期使用下害蟲仍會產生抗藥性。為達一樣的防治效果,藥劑的用量便會逐漸增加,進而產生負面的影響。為了不要讓舊藥持續使用,則須讓副作用相對較少的新藥進場。而在進場的過程中,則應注意相關的農藥安全評估與風險控管。

2018/08/18 | 十二道人情味

走訪萬華在地店家,看見「土會黏的艋舺」如何社區共好

本篇文章訪談了三個萬華在地店家,聆聽他們在本業之餘,如何為地方貢獻心力,透過他們的故事,帶你看見人們口中「土會黏的艋舺」,如何由地方生活為根基,堆疊成深厚的人文與歷史場域。

2018/08/03 | 巷仔口社會學

台灣捐款文化與公民社會:「禮物經濟」在社會改革的角色

台灣民眾積極參與捐贈等公益活動的主要原因,有可能是民間宗教信仰,或對社會弱勢群體的關懷與同情心。然而另一方面,台灣普遍存在民眾對於政府和企業的強烈不信任感,也因此民眾希望透過自己,而不是政府或企業,來為台灣社會的改善做出貢獻,而諸如捐款等「禮物經濟」行動,或許是台灣公民社會精神的表現。

2018/05/08 | 李秉芳

有機耕種在台推行超過20年,第一部《有機農業促進法》今三讀通過

《有機農業促進法》從2011年推行至今,終於在立法院三讀通過,未來台灣的有機認證、相關產業輔導、土地使用等都將有專法規範。