2020/09/11 | 食力foodNEXT 美豬其實早已開放進口，爭議焦點「萊克多巴胺」毒性強嗎？ 我國早於2005年就已經全面開放豬肉進口，目前爭議的重點並不是在「是否開放『低價美豬』進口」，而在於「是否要開放『含瘦肉精萊克多巴胺的美國豬肉』進口」。而萊克多巴胺是什麼，它的毒性很強嗎？ 美豬 CODEX More... 美豬進口 豬肉 美國豬 進口豬 瘦肉精 食安 美牛 萊克多巴胺 內臟 2020/09/02 | TJ 【關鍵眼中盯】與其去Costco抵制美牛，不如好好研究「Codex法典」是怎麼訂出來的 只要你稍微記得過去十年發生哪些事，就會知道開放美豬美牛一直是歷任美國政府對台灣的「要求」，那些遊說者的理由是什麼？而被他們封為聖旨的「聯合國食品安全法典」的制定，究竟是建構在科學上還是政治上的？ 美牛 美豬 More... 瘦肉精 遊說 萊克多巴胺 食安 科學 聯合國 法典 蔡英文 馬英九 川普 民進黨 雙標 2020/09/01 | 林慶順教授 美豬「瘦肉精」之所以會成為食安問題，完全是被捏造出來的 瘦肉精之所以會成為食安問題，完全是被捏造出來的，它是政客們免本萬利的政治鬥爭工具。 瘦肉精 食安 More... 美牛 美豬 齊帕特羅 萊克多巴胺 瘦肉精零檢出 美豬進口 2020/08/31 | 李秉芳 不滿「跳過立法院」，在野黨們要求「實質審查」放寬進口美豬美牛 根據《立法院職權行使法》，立法委員其實有權針對「行政命令」進行審查。 美豬 美牛 More... 進口 瘦肉精 立法院 萊克多巴胺 食安 在野黨 國情報告 行政命令 農委會 國民黨 民眾黨 時代力量 民進黨 評估報告 實質審議 2020/08/31 | julia 關鍵醫學院S3E7：《誰說咖啡有害健康？》與飲食迷思──當心專家名人的「cherry-picking」 本月關鍵醫學院，主題書是《誰說咖啡有害健康？專家告訴你65則經過科學驗證的飲食真相》。除了介紹你好書，我們也特別邀訪到退休於加州大學舊金山分校醫學院的林慶順教授，與我們分享他的專業觀點。 關鍵醫學院 關鍵醫學院第三季 More... 營養 營養科學 林慶順 名人 有毒 食安 誰說咖啡有害健康？專家告訴你65則經過科學驗證的飲食真相 羅伯特．戴維斯 飲食 迷思 2020/05/17 | 海森飽嗝 Foodpanda、UberEats等第三方餐飲外送服務，在台灣做不做得起來？ 美食外送平台「誠實蜜蜂」之前宣布在台灣停止營運，是個案還是消費者回歸實際體驗？到底第三方餐飲外送服務在台灣做不做得起來？我是覺得不容易。 餐飲業 外送 More... 共享經濟 食安 第三方餐飲外送服務 勞動安全 foodpanda UberEATS 2020/03/30 | 葛晶瑩 「返鄉之後要做什麼？」借重自己的經驗，但也別忘了「歸零」 浮雲游子返鄉，要飄向哪個方向？找到自己的方向才能做進一步的計畫，尤其是剛踏入社會的青年，若要返鄉創業，最重要的是要知道自己要做什麼？能做什麼？ 地方創生專欄 地方創生 More... 返鄉 創業 轉型 競爭力 食安 文創 2020/03/04 | 好食課 破解雞肉食安迷思：白肉雞打「生長激素」才會長那麼快？ 土雞和白肉雞，選誰比較好呢？好食課要來和大家說說白肉雞和土雞怎麼選比較好，幫助大家了解兩種雞肉品種的差別，採買時就可以視自己的需求選擇沒煩惱。 土雞 白肉雞 More... 價格 肉質 生長激素 食安 2020/02/25 | 好食課 破解「低脂鮮乳」四大迷思：少了許多營養？有很多澱粉，喝了容易胖？ 有些媒體報導研究指出低脂乳品會提高特定慢性病的風險，但實際看了數據和文獻都可能不是這回事。這次好食課搜集了有關低脂鮮乳的四大迷思，一個一個破解給你看。 牛奶 牛乳 More... 乳製品 低脂牛奶 全脂牛奶 食安 迷思 2020/01/24 | 好食課 認識食品添加物：是有必要，還是符合消費者喜好？ 食品添加物是維持食品品質，讓食品更色、香、味俱全的物質，可以分為天然和人工製造兩大來源。主要功用包括防腐、品質改良，和利用香料、色素提升食品味道和外觀等，種類非常多元。 食品 添加物 More... 食安 保水劑 調味劑 人工香料 生活食安小學堂 2020/01/03 | 林慶順教授 用「塑膠袋」或「保鮮膜」包裹食物冷凍，這樣吃起來安全嗎？ 我的看法是，塑膠袋裝冷凍食物是否安全，無法一概而論。但是保鮮膜包裹冷凍食物，則有較肯定的危險性。 塑膠袋 冷凍食品 More... 毒性 肉 冷凍肉 食安 生活食安小學堂 2019/12/13 | 新興科技媒體中心 基改食品如何逐漸衍生出「恐懼行銷」？ 那麼明明在基因改造上推崇科學的媒體，作為多數人認識基改議題的管道，最終卻導致基改議題的恐懼行銷。在這個過程中媒體怎麼了？ 基改 基因改造 More... 新聞媒體 食安 GMO 恐懼行銷 生活食安小學堂 2019/11/21 | 蕭家怡 由一個生果講起的自由 連食一個生果都要提心吊膽時，請想想，政治真的還是「與我無關」？ 催淚彈 二噁英 More... 生果 水果 檸檬 自由 果欄 警察 警暴 免於恐懼的自由 食安 食物安全 2019/08/10 | 廣編企劃 SPONSORED 食安毒物危機辨真假：這些年，我們一起得過的「恐慌症」 打開電視、點開網頁或Line，不難看到各式各樣的致癌物報導，例如甲苯與黃樟素等風波；你是否也這樣想：如果吃什麼都會致癌、幾乎每種食物都有毒素，到底還有什麼能吃？ 黃樟素 甲苯 More... 致癌物 食物恐慌症 食安 假新聞 2019/07/05 | 精選書摘 《營養關鍵32問》：用「隔夜飯」炒飯安全嗎？ 煮熟或蒸炒過後的澱粉食物，特別是米飯類，有時為了要刻意放涼不會加蓋，或盒子沒有密封，讓米飯完全暴露在空氣中，就容易有「仙人掌桿菌」（Bacillus cereus）中毒的風險。 食安 隔夜飯 More... 炒飯 營養關鍵32問 蔡正亮 仙人掌桿菌 食物中毒 生活食安小學堂 2019/07/05 | 精選書摘 《營養關鍵32問》：從食安角度來看，用「隔夜飯」炒飯安全嗎？ 煮熟或蒸炒過後的澱粉食物，特別是米飯類，有時為了要刻意放涼不會加蓋，或盒子沒有密封，讓米飯完全暴露在空氣中，就容易有「仙人掌桿菌」（Bacillus cereus）中毒的風險。 食安 隔夜飯 More... 炒飯 營養關鍵32問 蔡正亮 仙人掌桿菌 食物中毒 生活食安小學堂 2019/06/16 | 好食課 謠言終結者：「台灣牛奶七成被驗出禁藥」是真的嗎？ 鮮奶和乳製品真的沒有藥物的問題。這則訊息是引用了一則2013年的新聞內容，源自於一項十分有爭議的研究報導。但事實是這個研究與報導用了不適當的檢驗方式，也錯誤地詮釋研究數據。 牛奶 食安 More... 食安謠言 食品安全 避孕藥代謝成分 乳牛 柳葉水甘草 抗憂鬱藥物 抗生素 去氫氧長春蔓汀 禁藥 迷思 2019/05/17 | 廣編企劃 SPONSORED 台大化工博士謝玠揚：與其盲從相信品牌，不如信任最具有權威與公信力的國際認證 隨著食安意識高漲，選擇洗碗精或蔬果洗潔液時，也開始對產品貨比三家，業者則開始在包裝上祭出琳瑯滿目的認證。面對各種標榜「100%植萃」、「歐美環保認證」的標章，消費者到底該如何分辨識讀？ 洗蔬果 食安 More... 植萃 環保 洗碗精 Ecocert 謝玠揚
2015/10/03 The News Lens International Edition 讀者投書 Taiwan Boasts Its Cuisine, But Do The People Really Understand Food?
2015/07/21 The News Lens International Edition Zou Chi Tea Vendors Need to Label Drinks Starting in Late July
