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食安

食品安全是一門跨學科領域，專門探討在食品加工、食品保存及銷售等步驟中，各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒，食品中毒定義為二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，則稱為一件食品中毒案件。 --來自 維基百科

最新文章
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2023/09/20 | 中央通訊社（Central News Agency）

藍營縣市禁用液蛋陳吉仲籲先從專業了解，食藥署宣布一週內完成輔導全國液蛋加工廠

由於近期發現有液蛋加工廠曾購入巴西等國家進口蛋品，與國產蛋混合成液蛋，涉違法標產地「台灣」，地方衛生局依法開罰並移送偵辦。食藥署副署長林金富表示，本週也會啟動液蛋稽查，約50多家加工廠全部「掃一遍」，全面輔導業者依照食品安全衛生管理法規定正確標示產地。

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2023/09/20 | 中央通訊社（Central News Agency）

在野批陳吉仲請辭為救賴清德選情，侯友宜：去留不重要人民最關心食安，蘇貞昌：盼為台灣做事者不孤單

正在美國訪問的侯友宜受訪表示，人民最關心的是食安問題，到底有沒有逾期的蛋流入到市面，最主要是把蛋從進口到整個流向跟人民說清楚講明白，個人去留沒有那麼重要，重要的是要不斷去反思，了解整個過程，給人民清楚的交代。

2023/09/13 | 中央通訊社（Central News Agency）

好市多又出包：自有品牌氣泡水疑混入塑膠異物，2520組即起下架回收

繼先前莓果、乾酪等產品分別被檢出A型肝炎病毒污染、致癌物環氧乙烷農藥殘留，衛福部食藥署今天公布，好市多自有品牌氣泡水疑似混入塑膠異物。因好市多主動通報與回收，若調查未發現違反其他衛生標準或法規，主管機關就不會對其開罰。

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2023/07/11 | 方格子vocus

好市多起司檢出含致癌物「環氧乙烷」：吃下肚會如何？其他國家怎麼規範？

環氧乙烷在食品處理和包裝過程中的使用應受到嚴格的控制和監管。目的是確保環氧乙烷的殘留量符合相關的法規和標準，以保護消費者的健康和安全。各國通常設定了相應的限制和監測要求，確保食品中環氧乙烷的殘留不超過安全限制。此外，食品業者也應該嚴格控制使用環氧乙烷的過程和量，以減少殘留風險。

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2023/07/09 | 中央通訊社（Central News Agency）

好市多起司檢出含致癌物環氧乙烷，主動聯絡1300名會員辦退貨，食藥署：最重可罰2億元

這並非首次有進口產品被檢出環氧乙烷，去年哈根達斯使用的香草精受污染被驗出含環氧乙烷，包括法國、比利時、台灣等多個國家發布回收警訊；今年4月台北市衛生局則公布「檳城阿來白咖哩麵」及「Indomie特色雞肉風味湯麵」檢出殘留環氧乙烷。

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2023/05/04 | 中央通訊社（Central News Agency）

【專訪】王品董事長陳正輝：新品牌半年沒賺錢就得割捨，餐飲業缺工借鏡日本祭兩大解方

連鎖餐飲龍頭——王品陳正輝指出，日本已邁入高齡社會，服務業面臨的問題可借鏡給台灣，但日本有能力吸引大批求學僑生，台灣在緩解缺工建議可從兩策略下手。第一，善用中高齡人力；第二，研發機器人協助送餐，導入更多自動化設備。

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2023/02/07 | 方格子vocus

壽司郎事件與「打工族的恐攻」，愚蠢行為連環爆背後的六大因素

最近網路上流傳一支高中生跑到迴轉壽司連鎖店壽司郎亂舔的影片，導致網友撻伐、壽司郎股價暴跌，重創外界對迴轉壽司營運模式的信賴。不過這類型的事件早已不是第一次。猶豫了很久，還是決定談一下壽司郎的事件，而大家也可以藉這個機會思考迴轉壽司之必要。壽司現做現吃不是比較好嗎？有時候只是看的壽司在轉盤上轉來轉去，也沒看到想吃的種類，有些不那麼暢銷的口味就這樣放著讓食材轉到很不新鮮。

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2023/02/03 | 中央通訊社（Central News Agency）

日本壽司郎不接受道歉，對舔醬油瓶青少年告到底；日本超商也傳「打工恐攻」，店員惡作劇漏尿嬉鬧

日本推特最近流傳一段發生在壽司郎分店的「迷惑行為」（日文迷惑意為使人困惑、為難等）畫面，可以看到一名男性顧客先拿起醬油瓶舔瓶口，又從茶杯放置處拿起一個茶杯，舔完茶杯杯緣後放回原位，最後是把自己的口水抹在轉盤上的壽司上。

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2023/01/13 | 中央通訊社（Central News Agency）

中醫診所混入硃砂造成民眾鉛中毒，環保署公告列管四氧化三鉛，致人於死最重處無期徒刑

行政院環境保護署表示，過去曾發生中醫混入四氧化三鉛，造成民眾鉛中毒的事件，昨（12）日正式公告將四氧化三鉛列管，未來若造成人體健康危害甚至致死，則可處無期徒刑、併科最高新台幣1000萬元罰金。

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2023/01/05 | 讀者投書

營養午餐讓小學生喝到餿水，該負責的是團膳廠商、校方，還是縣市政府？

原來當上到下、從裡到外層層管理鬆懈而出現食安問題時，教育局和衛生局聯手徹查懲處團膳業者即可，罪不到己！退一萬步，重罰嚴懲可奏效、換一家業者會較好，但怎麼換？換給誰？試問雙北哪一家團膳公司近年來沒有記點罰款的違規情事？

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2022/12/23 | 楊士範

【未來大人物】來自馬力歐的一封信，敬你們

回顧2022年，「未來大人物」一路走來，就如同創立關鍵評論網過程類似。做不一樣的事情、不一樣的媒體，跟年輕人對話...至今也在每一年每一批未來大人物身上看到。

台南啟動食品輻射檢測系統

2022/11/16 | TNL 編輯

縮短日本福島食品檢驗時間，台南市投入650萬元啟用輻射檢測系統保障食安

今年2月，台灣解除日本福島核災食品的進口限制令，更祭出3項原則與3項因應措施，不過許多民眾仍存有疑慮。台南市市長黃偉哲今（16）日宣布啟用輻射檢測系統，期望增強台南市民對食安的信心。

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2022/11/10 | 方格子vocus

農藥就是「毒」？如何讓植保專業的年輕人能夠為自己驕傲？

台灣社會歷經了許多藥劑參入食物的風波「巴拉刈」、「瘦肉精」等，大眾很容易陷入恐慌的情緒中，另一個層面來說，我也意識到這些知識，是出社會後在藥物毒物所的培訓課程「農藥登記」、「農藥代噴」和「農藥管理人員」才進一步了解的，這也反映了過去學術訓練的不足。

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2022/08/24 | 法操FOLLAW

哈根達斯下架事件：什麼是環氧乙烷？有農藥殘留就是食安出問題嗎？

哈根達斯在上個（6）月被驗出含有致癌的農藥殘留，但有殘留就代表有危害與食安危機嗎？來看看各國食安法規與容許殘留量的不同。

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2022/07/18 | 廣編企劃

【動畫】有些蔬果農藥洗不掉，你還放心給家人吃嗎？全台唯一百分百檢驗電商平台「無毒農」把關農藥殘留0死角

蔬果外觀看不到的「農藥殘留」問題，是最常見的食安危機之一，非常值得留意。「無毒農」是台灣唯一「全產品檢驗」的農產平台，用最嚴謹的態度與決心，為消費者把關平台上的農產品安全。

行政院記者會福島食品

2022/02/08 | 李秉芳

行政院宣布開放日本福島食品進口，國民黨批「踐踏反核食公投779萬民意」

配套措施包括針對具風險品項要求雙證證明（即輻射安全證明＋產地證明），且福島五縣食品於邊境進行100%檢驗。

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2022/01/05 | 環境資訊中心

家樂福2025年停售「籠飼雞蛋」，動保團體呼籲政府提出廢籠期程、分級制度  

台灣雞蛋的產銷機制，仍停留在「以數量、重量計價」的邏輯，只在乎產量卻不在乎生產過程。唯有提供消費者透明的資訊與選擇的權力，才能撼動台灣傳統格子籠雞蛋市場，提高非籠飼雞蛋銷售比例。

福島

2021/12/23 | 李秉芳

CPTPP談判「福島食品進口」必定討論，陳吉仲：「核食」是污名化，全世界僅剩台灣和中國未開放

CPTPP會員國都已經解除對日本食品的管制措施，來自日本包括幼鰻、肥料、高接梨、寵物飼料都已經開放。但台灣和中國都還針對福島五縣的9大類食品管制。