從「亞培安素」下架事件，看罐頭食品安全議題
有些屬於特殊營養品，如「腎補納」、「普寧勝」、「管灌安素」等等，是給特殊病患（如糖尿病患）食用的，甚至是管灌病人食用的。這類病患本身就沒太多選擇，非得食用這些營養品，而且這些病患可能體力、免疫力已經不是很好，吃到不安全的東西，恐怕相當危險。
不再看到黑影就開槍 ━ 用科學知識消弭面對食安的情緒議題
台美檢驗推出的數位化平台「台美安全家」，就是希望透過在檢驗領域的專業技術和知識，除了幫廠商把關產品，也幫消費者正確了解食安的定義和風險，讓檢驗不只是一份充滿數據的報告，更是一個幫大家守護安全的全方位管家。
考驗民眾誠信觀念的社會實驗：「老虎堂」是食安問題還是小確幸？
政府罰不動，民眾繼續排很兇，廠商繼續賣假貨。我們怪政府為什麼沒做好食安之餘，是否想過再怎麼差的標準和商譽問題，為何都能用折扣讓消費者買單？消費者不在乎，廠商又為什麼要改善食安呢？
食物中毒人數從8人飆升到17人，嘉義連鎖早餐店被責令停業
中正大學一名碩士生24日晚上暴斃在宿舍，林同學生前沒有病史，但在21日晚間到這家店吃完飯回宿舍後，就一直表示肚子不舒服。不過詳細死亡原因還要化驗追查。
魏應充從無罪被改判15年，頂新發聲明：我的油完全合法
頂新的聲明稿指出，頂新從越南進口的原料油脂，確實屬於食用等級的原料，且在進入台灣的時候，經過食藥署以食用油標準抽查檢驗合格。
陳年食物的食安問題：不是什麼東西都是「越陳越香」
其實大部分的食物跟酒不一樣，不是都會越陳越香。這裡面很多都恐怕只是炒作，而放太久的東西不但未必比較好，反倒產生很多安全的疑慮。
「冰磚奶」恐懼行銷：一次看穿還原乳的迷思
新聞媒體或粉專應該要有確切的探討目標，不要似是而非的用偽科學與非事實把食安、健康等等的恐懼一起包在議題內行銷，這無助於食安與知識的傳遞。
選麵條時須注意的三個食安警示：防腐劑、漂白、硼砂
食用麵條應有三項知識需要掌握，衛生局稽查不合格的原因常見防腐劑、漂白劑以及硼砂。整合麵條食安須留意的三項警示，可歸類為麵條製作與能吸引消費者選購的因素主要在外觀、口感以及利於保存，而消費者對於飲食偏好也可能影響業者作法。
正義油品二審判決「髮夾彎」改成重判的證據是什麼？
2014年台灣爆發食安風暴，許多食品大廠都牽涉其中而被起訴，正義油品案率先於2018年2月13日二審宣判。究竟一審與二審有什麼不同的認定，導致有這麼大的刑度差異呢？就讓《法操》為您細細剖析！
從食安觀點看劉黎兒與日本外交官的「核災食品」爭議
食安管理不應該流於情緒或想像，應該基於事實以科學評估為基礎。資料開放讓檢驗結果公開，讓消費者自行決定，如同和牛開放就是一個很好的例子，相信才是一個兼顧食安管理與消費者權益的良好政策。
專訪食物設計師──詹慧珍：瞭解食物，才會有好食安
食物加上設計後，我們平常吃的食物可以承載的訊息就更多了，我們可以藉由食物設計讓人們產生行動，讓人們產生改變。這產生的影響力，可以協助在許多議題的推動產生不一樣的動力，並真的可以慢慢改變一些現況。
學校午餐吃什麼？餐盤中的食材履歷表
臺灣學童的學校午餐從菜色的營養規劃、食材供應與管理，到烹調衛生管理，皆有政府單位嚴格監督。其中生鮮類的農產品食材供應，由農委會負責安全把關，除了推動強化食材登錄及驗收作業、落實學校午餐食材安全供應與管理外，也鼓勵學校午餐全面選用國產可追溯食材，達到食材溯源及落實查核目的。
我們有責任為孩子吃的食材把關 專訪：桃園有機青農李日貴、夏淑玲夫婦
地方政府依據學校午餐的需求菜量，向農民展開契作、採購四章一Ｑ的蔬菜，農民因此才能落實計畫性生產，獲得穩定收益的保障，讓友善土地的農業永續經營。
「成長中的學童，值得最嚴格的保障」—從家長心聲看四章一Q如何改革學校午餐
近年來，食安問題層出不窮，目前推動學校午餐採「四章一Q」，產業鏈上各單位在食安前提下嚴格把關食材，為的就是確保學童食的安心。越來越多家長也開始理解、支持推動四章一Q，以具有公信力的認證在前端把關食安，學童在學校也接觸食育觀念。