食安

食品安全是一門跨學科領域,專門探討在食品加工、食品保存及銷售等步驟中,各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒,食品中毒定義為二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,則稱為一件食品中毒案件。 --來自 維基百科


最新文章

2022/08/24 | 法操FOLLAW

哈根達斯下架事件:什麼是環氧乙烷?有農藥殘留就是食安出問題嗎?

哈根達斯在上個(6)月被驗出含有致癌的農藥殘留,但有殘留就代表有危害與食安危機嗎?來看看各國食安法規與容許殘留量的不同。

2022/07/18 | 廣編企劃

【動畫】有些蔬果農藥洗不掉,你還放心給家人吃嗎?全台唯一百分百檢驗電商平台「無毒農」把關農藥殘留0死角

蔬果外觀看不到的「農藥殘留」問題,是最常見的食安危機之一,非常值得留意。「無毒農」是台灣唯一「全產品檢驗」的農產平台,用最嚴謹的態度與決心,為消費者把關平台上的農產品安全。

2022/01/05 | 環境資訊中心

家樂福2025年停售「籠飼雞蛋」,動保團體呼籲政府提出廢籠期程、分級制度  

台灣雞蛋的產銷機制,仍停留在「以數量、重量計價」的邏輯,只在乎產量卻不在乎生產過程。唯有提供消費者透明的資訊與選擇的權力,才能撼動台灣傳統格子籠雞蛋市場,提高非籠飼雞蛋銷售比例。

2021/12/23 | 李秉芳

CPTPP談判「福島食品進口」必定討論,陳吉仲:「核食」是污名化,全世界僅剩台灣和中國未開放

CPTPP會員國都已經解除對日本食品的管制措施,來自日本包括幼鰻、肥料、高接梨、寵物飼料都已經開放。但台灣和中國都還針對福島五縣的9大類食品管制。

2021/11/24 | 李秉芳

【公投意見發表會】王美花:感謝馬英九開放美牛,反萊豬若通過就是台灣自己選擇變成國際孤兒

CPTPP是個高標準的自由貿易協定,也就是更開放,更要求符合國際規定,11個成員國裡面全部都開放萊豬可以進口,其中有6國自己國內也用萊劑養豬。

2021/11/13 | Abby Huang

【公投意見發表會】國民黨立委林為洲反萊豬:台灣是主權獨立的國家,我們有自己的食安政策

反方代表農委會主委陳吉仲指出,台灣從2012到去年,進口40萬公噸美國牛肉(包括含萊克多巴胺),平均一年吃了2.7公斤,比我們吃到的豬肉0.7公斤還要多4倍,如果過去吃美牛沒問題,為什麼現在還要反對?

2021/08/05 | 讀者投書

食安事件與公關危機:頂新味全如何另闢戰場,掌握食安話語權?

從上面的例子我們可以隱約窺見,企業與消費者的關係,並不是單純的數字,更多的是感情上的連結,台灣的民眾在意的不是捐出多少金錢,而是企業的態度與責任。

2021/07/15 | 創新拿鐵

一心想開高檔餐廳的Steve Ells拒絕麥當勞併購後,Chipotle成為了連鎖王國

開一家餐廳可以不用食譜,但要將它變成連鎖餐廳就一定要有可以輕易複製的東西,在今天,原本想成為高檔餐廳的Chipotle,是一家擁有約2600家分店,年營收55.86億美元的美食王國。

2021/07/03 | 食力foodNEXT

生飲「龍蝦血」壯陽?比起成效,你更該注意感染風險與食安危機

台灣人特愛以「血」製成的料理,從鴨血、豬血糕到龍蝦血都拿來生飲食用。而坊間謠傳生飲龍蝦血能增強男性精力。不過,飲生血還需要注意背後的食安風險。

2021/03/02 | TNL 編輯

品牌理念為「做出來的產品要自己敢吃」,「樂扉寶寶米餅」爆食安危機

樂扉日前遭到檢舉,違法以工業用氮氣填充寶寶米餅包裝,且現場環境衛生不佳。對此樂扉發表最新聲明,表示自3月1日起已主動將全台「盒裝有機寶寶米餅」預防性下架。

2021/03/02 | 食力foodNEXT

農藥迷思:毒性和曝露量決定了風險,「最大殘留安全容許量」才是關鍵

談到蔬果等農作物,消費者一聽到農藥臉色就大變,但農藥是必要之惡,也可能是必要之善,許多狀況下施農業用藥是必要的。而要怎麼判斷對人體是否有害,最重要是農藥的殘留量。

2021/01/29 | 法操FOLLAW

黑糖鮮奶竟然有加紅茶,是否涉及《食安法》的攙偽或假冒?

有民眾爆料早在三年前就曾詢問迷克夏店員黑糖鮮奶是否含有咖啡因,因為自己的女兒患有癲癇症,不能喝含有咖啡因的飲料,當時店員說黑糖鮮奶裡沒有加茶,因此放心讓女兒喝,後來女兒癲癇症多次發作,沒想到是迷克夏飲品所引發。

2021/01/24 | 好食課

營養師破解五大肉品迷思:雞肉有打生長激素?溫體肉比冷凍肉更新鮮?

許多消費者對於肉品有著許多迷思,像是生長激素、抗生素等問題,這次好食課整理了常見的5個肉品迷思,一次破解給大家知道。

2020/12/31 | 精選轉載

我反對豬隻飼料添加萊克多巴胺,但不是因為食安,而是環境風險

我基本上的態度,是絕對反對萊克多巴胺添加到畜牧業的飼料上,但那其實並不是因為食安問題,而是來自於環境風險問題。

2020/12/17 | TNL 編輯

稱「萊豬比搖頭丸毒250倍」遭食藥署告發,蘇偉碩醫師:被查水表也要說

衛福部說明,這次是由食藥署依違反《食安法》第46-1條「散播有關食品安全之謠言或不實訊息,足生損害於公眾或他人者」對蘇偉碩告發。

2020/11/25 | 廣編企劃

一支平常刷的牙膏怎能得到四大國際獎項?

每人一生平均會用掉近30公斤重的牙膏,但鮮少消費者曾注意其內含成分。其實目前大部分市售牙膏成分不僅含有許多人工添加物,還可能經由口腔黏膜進入人體。但近期卻有一支來自台灣的牙膏在國際上橫掃四大國際獎項,徹底顛覆了我們對於口腔保養與牙膏的認知。

2020/11/12 | TNL 編輯

高雄修法通過「所有肉品瘦肉精零檢出」,然而相關條例明年將直接無效

高雄市議會通過《高雄市食品安全衛生管理自治條例》修正案,規定所有肉品的瘦肉精一律需要零檢出。陳其邁則表示,希望公共衛生規定全國一致,盼中央統一解釋。