食安

食品安全是一門跨學科領域,專門探討在食品加工、食品保存及銷售等步驟中,各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒,食品中毒定義為二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,則稱為一件食品中毒案件。 --來自 維基百科


最新文章

2017/12/04 | 李修慧

無法清內臟的海鮮最毒:一周吃兩份生蠔,一年吞掉上萬顆塑膠微粒

塑膠微粒在美妝產品中發揮的效果主要有兩個,一個是做為清潔用品的去角質之用,另一個則是在蜜粉、粉底等底妝商品中作為「吸油粉體」,並且讓妝感變得薄透。有的去角質顆粒可以用天然纖維顆粒(比如杏仁核果粒或蠟球)取代,粉底中的顆粒可以用玉米澱粉代替。

2017/11/03 | 蘭姆酒吐司

破解到很不耐煩:「十大致癌物質黑名單」哪裡傳來的?

十大致癌物質黑名單是真的?吃了就會致癌?是假的啊~食藥署表示,因為國人的健康意識抬頭,越來越重視食安相關的議題,也導致食品謠言越來越多,就像這則「十大致癌物質黑名單」就是毫無科學根據的一篇謠言。

2017/10/14 | 飴-關於食的黑與白

2000年前的牛油,現在還可以吃?

2016年6月有位愛爾蘭草皮工人康威在埃瑪拉沼澤工作時,在地下360多公分挖到一個「很有味道」的物體,重達10公斤,根據卡凡郡博物館的鑑定,證實是一塊2000年前製造的牛油,而且還能食用。

2017/10/14 | 飴-關於食的黑與白

2000年前的奶油到現在還可以吃?

2016年6月有位愛爾蘭草皮工人康威在埃瑪拉沼澤工作時,在地下360多公分挖到一個「很有味道」的物體,重達10公斤,根據卡凡郡博物館的鑑定,證實是一塊2000年前製造的奶油,而且還能食用。

2017/10/06 | 廣編企劃

吃東西也要記得看停看聽?兩分鐘帶你看國際食品消費者紅綠燈!

衛福部食藥署為了保障民眾的消費權益,在食安資訊百貨專櫃設置「國際食品消費者紅綠燈專區」,每天由專人監控收集各國食品安全官方資訊,即時發布相關警訊,滿足民眾知的權 力,且對食品嚴格把關。

2017/10/06 | 廣編企劃

吃醋大學問!你一定要知道的食品標示

吃東西之前也想要知道自己吃進去的是什麼嗎?當你有食安疑慮時該怎麼辦呢?首先可以上 食安資訊百貨專櫃網站查詢,在這裡可以查到最正確的食安資訊唷!

2017/10/06 | 廣編企劃

英雄們也想開餐廳?兩分鐘告訴你如何成為食安好業者!

「食品業者登錄專櫃」:可查詢餐廳或食品公司是否有依規定進行食品業者登錄。此外,另提供地圖點選各地區業者與業態分類查詢等友善查詢「非登不可」公開資料,除了提供公司基本資料,亦提供公司網站連結與 logo 揭露。

2017/10/04 | 李修慧

改個名字繼續賣「問題肉」,台中肉品公司6年內被罰7次繼續營業

梁姓商人名下至少有兆基、奇葳和力勤三間肉品公司,從2011年至今,六年內已經七度被查出肉品瘦肉精超標。

2017/09/22 | 精選轉載

鉀40的放射性,是食安問題還是腦洞問題?

笑破肚皮後,還是要來講點正經的,鉀到底對人體的功用是啥?鉀出現放射性到底恐怖不恐怖?

2017/09/21 | 飴-關於食的黑與白

《火影忍者》食物安全問題──赤丸吃的軍糧丸

認真來說,火影忍者中的軍糧丸必須含有即刻染毛色的成分……目前技術看來,似乎只有化學成份的媒介染膏能做到這樣的成果。但如果真是這樣,我想動保團體的抗議指控及又一起新的食安新聞又準備爆發了……事實上,軍糧丸是一個充滿食安疑慮的補給品啊!

2017/09/21 | 飴-關於食的黑與白

火影忍者的食安問題──赤丸吃的軍糧丸

認真來說,火影忍者中的軍糧丸必須含有即刻染毛色的成分……目前技術看來,似乎只有化學成份的媒介染膏能做到這樣的成果。但如果真是這樣,我想動保團體的抗議指控及又一起新的食安新聞又準備爆發了……事實上,軍糧丸是一個充滿食安疑慮的補給品啊!

2017/09/08 | Louis Lo

薯條變綠還能吃嗎?4個QA告訴你速食店薯條為何「綠綠的」

讓薯條綠綠的龍葵鹼,是脂溶性毒素,大多數從腸胃道排出,少數會從尿液排掉。龍葵鹼中毒症狀可能在8到12小時後才出現,也可能10分鐘就發作。

2017/09/01 | 環境資訊中心

拍到石虎了!不用除草劑,果園、田邊成動物派對現場

曾家兄弟在與特有生物保育研究中心接觸得知,農場位於石虎覓食活動的棲地,農耕行為是吸引石虎前來的元素。雖然至今仍難得一見石虎,遺留的糞便洩漏了其足跡。

2017/08/27 | Louis Lo

辭竹科工作返鄉做「無硫金針」,花蓮赤柯山農村再現活力

每年8至9月金針花盛放,花蓮海岸山脈丘陵間蜿蜒起伏的赤柯山和六十石山綴滿金針花海,猶如橙黃絢爛的花毯,鋪放在山林綠野間,吸引眾多遊客造訪。

2017/08/25 | Louis Lo

台中、台南和高雄也有「毒雞蛋」,業者被驗出殺蟲劑多稱「不知情」

目前管制51.9萬雞隻、封存31萬顆雞蛋,雖僅佔日供應量1.6%,但還有500多場檢驗未出爐,農委會也坦言雞農何時開始用芬普尼「不可考」,風暴恐再擴大。

2017/08/11 | Louis Lo

劣油案宣判:頂新免罰、正義油品「只賠」40萬、每人3千元

消基會提告時曾表示,由於購買證明不易取得,因此只有884名消費者正式完成向消基會委託提起團體訴訟,但估計受害消費者可能達到幾百萬人。

2017/08/10 | 圖話國際

【影片】歐洲毒雞蛋風波:數百萬雞蛋下架,數百萬隻雞恐被撲殺

歐盟爆出雞蛋遭殺蟲劑污染的「毒雞蛋風波」,荷蘭、比利時與德國已經下架數百萬枚問題雞蛋,問題雞蛋來源的荷蘭也已經關閉180家養雞場,並預防性撲殺30萬隻雞。

2017/08/09 | 圖話國際

【影片】歐洲毒雞蛋風波:數百萬雞蛋下架,數百萬隻雞恐被撲殺

歐盟爆出雞蛋遭殺蟲劑污染的「毒雞蛋風波」,荷蘭、比利時與德國已經下架數百萬枚問題雞蛋,問題雞蛋來源的荷蘭也已經關閉180家養雞場,並預防性撲殺30萬隻雞。