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2018/08/01 | 精選書摘
《日本皇室大解密》:皇室成員的日常飲食是桌上擺滿豪華全餐嗎?
大家一定會認為日本皇室擁有龐大的財產,不過根據《日本國憲法》第八十八條明文規定:「皇室的所有財產均屬於國家。皇室的一切費用均須列入預算,並得通過國會決議。」
2018/07/02 | 精選書摘
茱莉雅柴爾德《法式料理聖經》:甜點與蛋糕製作須知
這本傳奇的食譜書,是茱莉雅・柴爾德領軍的三位作者共同之獻禮,在跨越超過半世紀之後,將引領更多讀者走入繽紛的廚藝世界!
2018/07/02 | 精選書摘
茱莉雅柴爾德《法式料理聖經》:如何料理雞肉?
這本傳奇的食譜書,是茱莉雅・柴爾德領軍的三位作者共同之獻禮,在跨越超過半世紀之後,將引領更多讀者走入繽紛的廚藝世界!
2018/05/12 | 精選書摘
《當個令人上癮的女人》:第一次在妳家用餐,外帶或下廚?
今晚妳只要吃一點……開胃餅和男人就夠了。別搞得像是高級餐廳一樣,需要提醒妳嗎?他可不是來吃飯的!
2018/02/02 | 羊正鈺
首創「自帶食材」喊卡原因曝光,有趣的是「海底撈」撈到什麼?
在PTT八卦版上百篇相關文章討論,討論方向大多為肯定打破行規的策略及口味兩點。還有各大小報露出相關消息,平時要刊登獲得媒體曝光,以這樣的廣度與擴散度最少百萬起跳。
幻想的食感教育專訪──Chef Pong:我沒有拿手菜,但我有我的風格
今年僅27歲的廚師彭(Chef pong)在南非學藝多年,畢業於南非prue leith chef’s academy,擁有國際廚師證照:國際烘焙師證照、葡萄酒大使證照、翻糖證書;目前在台灣創業,擁有私廚品牌:廚師彭,以及一間餐廳:續 Aarde。
2017/09/23 | 精選書摘
更多閒適和歡樂的北歐式生活提案:踏入北歐Hygge廚房的20個步驟
我在家人身上學到的是,你不需要富有也能吃得很好,以及食物是可以美味和營養兼備的,對我們喬韓森家族來說,真實的Hygge生活就在於廚房中自給自足的單純樂趣……
剩食,真的不全是快壞掉的食物:「扌合生態廚房」創意再造零浪費美味
許多剩食的營養價值跟新鮮程度都不輸正常品,卻在錯誤的生產消費體系中,成了淘汰品。如果有廚師的精心烹煮,它們一樣能成為動人的食物,放在餐桌上,吸引人們大快朵頤。
2016/12/24 | 精選書摘
請試著用一盤食物來描述,35年後我們所吃的東西
第三餐盤這個新概念不只能讓大家更意識到農人與永續農業的重要性,而且可以幫助我們認知到,我們所吃的食物其實是整體及一組錯綜複雜關係的其中某部分——這種整體與關係無法被化約為一個一個的單一食材。
2016/09/14 | 食力
為你和家人朋友的中秋節食安把關:烤肉食材怎麼挑?蔬菜怎麼洗?
烤肉雖然主角是肉片、香腸、甜不辣等,但吃多了還是會頗有罪惡感,因此免不了要準備些蔬菜類來搭配,除了可以烤來吃的玉米、蘆筍、皎白筍、絲瓜、青椒等蔬菜之外,也有許多人會準備生菜葉代替吐司夾烤肉品嚐。
2016/06/17 | 英語島
Noma世界第一主厨的堅持:給我幾隻新鮮的螞蟻
Noma餐廳不怎麼在乎時間和金錢成本,René Redzepi開發的每一道料理都是精工細琢,一頓讓顧客吃上2、3小時的飯,能上到20幾道料理,並由廚師親自端上解說食材來源和料理風格。
2015/09/01 | TNL 編輯
搶攻230萬隻貓狗零食市場》他們靠堅持天然食材打造台灣品牌
「路就是自己走的,哪裡有石頭要撥開也是自己最知道。」2012年7月開始創業至今,長輩的問號很多,除了幾個支持創業的長輩,感覺大都擔心大過支持,覺得「好好的待在一家公司就好,為什麼要創業?」反而是有養狗的朋友、同輩,會支持自己嘗試看看寵物食品產業。