2023/04/29 | 方格子vocus 迷迭香是什麼樣的植物？為何從三國的曹植到莎士比亞，都要拿它來做文章？ 迷迭香在莎士比亞的作品中被提及過，將它描述為「散發著甜美的香氣」的植物。而迷迭香在中國也有一定的歷史。據史書記載，早在三國時代曹植就在《迷迭香賦》中曰：「播西都之麗草兮，應青春而凝暉。」從歷史到文學，農場到餐桌，香料到藥物，迷迭香是多麼有用的植物？ 迷迭香 植物 More... 香料 食材 香草 文學 歷史 2022/08/06 | 精選書摘 《甲蟲超人超圖解》：台灣這麼熱適合養蟲嗎？幼蟲飼育該餵什麼食物？ 本書收錄蟲迷們最愛的三大類甲蟲：獨角仙、鍬形蟲、金龜子，汲取黑貓老師投資重金及寶貴光陰，整理而成「飼育須知」＆「標本製作步驟」等「甲蟲飼育筆記」。養蟲路上所有蟲蟲「生老病死」的各種問題，本書都能讓你迎刃而解，得到完美的解答。 甲蟲超人超圖解 黑貓老師 More... 獨角仙 鍬形蟲 金龜子 三視圖 微距特寫 木材飼育法 木屑飼育法 菌瓶飼育法 標本製作 幼蟲飼育 食材 溫度 血統 腐植土 濕度 人工飼養 累代 2022/03/08 | NOW健康 你家也有爆滿的「阿嬤冰箱」嗎？塞太滿當心保冷力減弱，讓食物成為病菌溫床 許多人家裡的冰箱，連冰箱裡的照明燈都不亮，打開前還得擔心食物會掉出來，最裡面可能藏有3年前買的食材。這些當然會造成冰箱保冷能力減弱，微生物孳生。 冰箱 顏宗海 More... 食材 阿嬤的冰箱 諾羅病毒 仙人掌桿菌 金黃色葡萄球菌 食物中毒 2021/06/29 | 李秉芳 今天訂隔天就送到家，三級警戒下的地方市場攤商如何突破重圍找回客人？ 因為大部分都是店家親送，小規模訂購減少了大量集貨、分貨等流程，今天訂隔天就到，或菜市場早上擺攤，下午老闆收攤後就開始處理網路訂單，當天就能把菜送到府。 買菜 菜市場 More... 傳統市場 菜販 蔬菜箱 宅配 低溫宅配 食材 網購 網購農產品 生鮮市場 生鮮蔬果 市場 採買 社區 社群 2021/02/11 | 精選書摘 《今天我想來點中式點心》：鬆餅機絕不是「剁手商品」，反而是忙碌主婦製作早餐的好幫手 正統配方的改造實驗 ╳ finger food的外型呈現 ╳ 家庭烘焙的最適分量，為經典美味注入創新靈魂，為懷舊印象換上嶄新外衣。 今天我想來點中式點心 蔥燒餅 More... 冰皮月餅 清涼綠豆糕 溫醇如玉綠豆糕 宮廷奶酪 料理 甜點 食材 廚師 點心 2020/12/06 | 眼底城事 地方媽媽的菜市場觀察隨筆：眾裡尋他千百度，寶山就在巷口處 當我固定到附近的菜市場購物後，跟幾個攤販大哥大姊越來越熟識，他們會記住我偏好的購買內容與風格，甚至寶寶出生後，他們記得寶寶愛吃的菜，也會跟著我一起跟寶寶說台語。這些友善的購物經驗、情感連結、在地獵奇，其實跟食材的品質一樣重要啊。 傳統市場 食材 More... 攤販 菜市場 市場 買菜 蔬菜 熟食攤 小販 黃昏市場 在地經濟 2019/09/07 | 精選書摘 《藥舖年代》：在藥櫃子是藥材，到廚房就變香料 香料對於日常生活要遠比藥材來得親密多了，從家中廚房放眼所及，再到外面各類餐廳飲食，從最簡單的胡椒鹽到香氣複雜的麻辣火鍋，都離不開香料，也都是藥材，藥舖對於香料原本就不陌生，市面上可見的中式香料，哪一個不是中藥材呢？ 藥舖年代 盧俊欽 More... 順昌中藥行 中藥房 食材 調味料 藥材 2019/05/05 | 精選書摘 《料理台灣》：台灣菜的雞、鴨、河／海鮮及時蔬 現代高級料理首重食材，事實上，食材也是形成台灣料理的重要因素。自日本時代傳承下來的台式日本料理，都是因為台灣食材的特殊風味所造成。 料理臺灣 蕭秀琴 More... 林一先 台菜 美食 飲食文化 食材 雞肉 海鮮 八寶鴨 烤鴨 五柳居 糖醋魚 國宴 2019/05/04 | 精選書摘 《料理台灣》：雞、鴨、海鮮、時蔬，食材是料理之本 現代高級料理首重食材，事實上，食材也是形成台灣料理的重要因素，這十年來台灣大廚到法國進修法式料理，到日本學習日式料理，回到台灣之後，都成了台式西洋料理，或是自日本時代傳承下來的台式日本料理，都是因為台灣食材的特殊風味所造成。 料理臺灣 蕭秀琴 More... 林一先 台菜 美食 飲食文化 食材 雞肉 海鮮 八寶鴨 烤鴨 五柳居 糖醋魚 國宴 2019/04/26 | 港台電視31 急凍食物來自普通食材，何故冷藏後會變得不健康？ 在英國，2至15歲的小孩當中，有接近三分之一體重超出標準，而且情況一直惡化。 糖 反胖大作戰 More... 小孩 小童 糖份 體重 超重 急凍食物 食材 味道 食品公司 脂肪 鹽 卡路里 冷藏食物 新鮮食物 減重 鮮肉店 水果店 急凍食品 雀巢公司 2019/04/06 | FORTUNE 《英國烘焙大賽》七位料理明星，告訴你在廚房裡的省錢秘方 《英國烘焙大賽》在Netflix上出到了六季，大多數參賽者都會花費許多錢在家實驗食譜，而這些明星不在螢光幕前時，也都是經驗豐富的廚師，深知食品雜貨店的各種優惠和折扣。 英國烘焙大賽 英國烘焙王 More... Great British Baking Show Netflix 省錢 食材 廚房 烘焙 烹飪 廚師 2019/03/09 | 食力foodNEXT 火鍋要如何吃得暖心又健康？食材挑選和處理要點 要怎樣才能把火鍋煮得美味又健康呢？以下從選料、備料到煮料三大面向進行解析。 火鍋料 食材 More... 火鍋肉 洗菜 豆腐 重組肉 火鍋 農藥殘留 豆製品 防腐劑 生菌數 2018/08/01 | 精選書摘 《日本皇室大解密》：皇室成員的日常飲食是桌上擺滿豪華全餐嗎？ 大家一定會認為日本皇室擁有龐大的財產，不過根據《日本國憲法》第八十八條明文規定：「皇室的所有財產均屬於國家。皇室的一切費用均須列入預算，並得通過國會決議。」 日本皇室大解密 天皇 More... 澤田浩 宮廷費 內廷費 皇族費 御料牧場 食材 飲食 2018/07/03 | 精選書摘 夏日來襲，正好動手來做泰式甜點消消暑：百香果椰奶粉圓＋薑汁綠檸檬冰沙 本文摘自《4樣食材做泰國菜》，將提供兩種泰式甜點的做法。 泰國 食材 More... 甜點 薑汁綠檸檬冰沙 百香果椰奶粉圓 2018/07/02 | 精選書摘 茱莉雅柴爾德《法式料理聖經》：甜點與蛋糕製作須知 這本傳奇的食譜書，是茱莉雅・柴爾德領軍的三位作者共同之獻禮，在跨越超過半世紀之後，將引領更多讀者走入繽紛的廚藝世界！ 法式料理聖經 茱莉雅柴爾德 More... Julia Child Louisette Bertholle Simone Beck Sidonie Coryn 食譜 美味關係 食材 烹飪 甜點 蛋糕 蛋白 鮮奶油 巧克力 杏仁 2018/07/02 | 精選書摘 茱莉雅柴爾德《法式料理聖經》：如何料理雞肉？ 這本傳奇的食譜書，是茱莉雅・柴爾德領軍的三位作者共同之獻禮，在跨越超過半世紀之後，將引領更多讀者走入繽紛的廚藝世界！ 法式料理聖經 茱莉雅柴爾德 More... Julia Child Louisette Bertholle Simone Beck Sidonie Coryn 食譜 美味關係 食材 烹飪 雞肉 高湯 2018/05/12 | 精選書摘 《當個令人上癮的女人》：第一次在妳家用餐，外帶或下廚？ 今晚妳只要吃一點……開胃餅和男人就夠了。別搞得像是高級餐廳一樣，需要提醒妳嗎？他可不是來吃飯的！ 當個令人上癮的女人 巴黎女子讓人魂牽夢縈的祕密 More... Florence Besson Eva Amor Claire Steinlen 外帶 下廚 晚餐 食材 2018/02/02 | 羊正鈺 首創「自帶食材」喊卡原因曝光，有趣的是「海底撈」撈到什麼？ 在PTT八卦版上百篇相關文章討論，討論方向大多為肯定打破行規的策略及口味兩點。還有各大小報露出相關消息，平時要刊登獲得媒體曝光，以這樣的廣度與擴散度最少百萬起跳。 海底撈 中國 More... 食材 食品安全 火鍋店 顧客 服務業 奧客 自帶食材 行銷策略
