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2019/04/06 | 沈祐平
無人島求生指南:我怎麼知道眼前的植物,是不是姑婆芋?
雖然住在城市,但沒人知道自己什麼時候會和《浩劫餘生》一樣漂流到荒島上,這時候首要做的就是滿足水、食物、庇護所這三大要素,如何辦到?快把這篇文章存在手機裡,因為荒島上可是沒有WIFI的。
2019/03/17 | Lo
【圖輯】委內瑞拉街頭少年:我吸毒,是想暫時逃避生活的痛苦
委國首都卡拉卡斯有不少孩子露宿街頭,在垃圾堆中找食物、嬉戲,甚至是在污染骯髒的河流中游泳;有些吸食毒品的青少年,可以藉由藥物效果暫時逃避這些痛苦的生活感受。
2019/03/08 | 精選書摘
《吃出好體質》:儘早建立良好習慣,一口飯菜應該咀嚼幾下?
「細嚼慢嚥」有助於食物在胃部的消化作用。東西吃太快、沒善用牙齒咀嚼,會拉長胃進行消化的時間,甚至影響消化功能,導致消化不良。細嚼慢嚥還能促進膽汁分泌,膽汁主要功能之一是分解脂肪,可有效避免脂肪累積。
2019/03/01 | 王偉雄
我的蘿蔔糕食譜
一次失敗激起了我的決心,一定要做出自己十分滿意的蘿蔔糕。
看得到吃不到──小說裡那些食物嚐起來到底什麼味道?
以下五本書有滿滿的美食,再順手附上國外讀者對書中食物的奔放想像。沒錢吃大餐的話,就靠著作者們的想像力將就一下吧。
2018/06/17 | Kayue
因意外截肢,他決定跟朋友嚐一口自己的肉
如果能夠在合法、不傷害他人的情況下吃人肉,你會嘗試嗎?
2018/06/14 | 精選書摘
高度刺激感官的「食物色情」:光盤子的擺向就能影響食客的愛
食物色情一詞的起源可以回溯至一九七七年一篇語帶詼諧的評論,內容形容已逝米其林三星主廚保羅.博庫斯所著,要價二十美元的法式料理烹飪書是一本「昂貴的食物色情書」。
賣不掉的新衣嚴禁銷毀!法國加強推動「循環經濟」減少浪費
為了減少食物浪費,法國未來超市、量販業者針對食物商品的折扣,將不得超過66折(原價-34%)的底線。換句話說,歐美常見超市「買一送一」的促銷活動,不久後將在法國絕跡。
保溫杯、食物與收藏品:物質物品如何參與我們的日常生活實踐?
近期社會學如何看待物質物品呢?它開始強調人與非人、物質與非物質之間的動態連結網絡。物質物品不再只是消極、被動的客體,而是成為共同建構、(缺其無法)完成行動的一部分。我們的日常生活中充滿各式各樣的物質物品,諸多社會活動與社會關係都經由與物品互動而達成。
御飯糰的三角起源:象徵心臟,恭奉於神前
一般台灣的中式飯糰是雙手合掌捏捏即成的橢圓形,但日本的三角御飯糰,為何要特地捏成三角?這不是有點違背直覺嗎?
陳年食物的食安問題:不是什麼東西都是「越陳越香」
其實大部分的食物跟酒不一樣,不是都會越陳越香。這裡面很多都恐怕只是炒作,而放太久的東西不但未必比較好,反倒產生很多安全的疑慮。
歐洲人到底吃不吃馬肉?
食用馬肉的習慣在法國、比利時、義大利還是存在的。筆者在義大利嘗試過馬肉,其實味道滿像阿嬤的滷肉,是瘦肉的那種。
2018/01/26 | Ms YU
拜訪「壽司之神」的壽司店——数寄屋橋次郎本店
「天婦羅之神」早乙女哲哉先生每週三都會光顧「壽司之神」小野二郎的本店,他曾說過,與其說去吃壽司,不如說是吃一份心思,每一貫壽司的背後,都藏著上千上萬貫壽司的努力,不是一句好吃或不好吃能形容的。
2018/01/19 | 精選書摘
醬油炒飯:媽媽「棒喝」之後的那頓飯,是這世上再也吃不到的美味
後來也在很多酒樓點過醬油炒飯,但總覺得味道不夠濃郁,這不僅關於記憶,也關乎味覺。尤其是醬油,後來又出現了生抽、老抽、草菇醬油等,雖說自己不喜歡的未必就不好,但我還是任性地覺得,老老實實的釀造醬油就很好。
內戰圍城五年食物靠走私,敘利亞人自種菇類救命
計畫執行者說,希望能「將這個想法傳到各地,讓其他人知道我們成功挨過飢餓及圍城。願這些經驗能夠激勵面對同樣問題的地區,這樣我們就能幫助其他人。」
2017/12/19 | 書傳媒
你知道嗎?漢堡最早是用馬肉,而且是蒙古人的發明!
關於「漢堡」的起源,最具代表性的說法是,在德國港口「漢堡」流行的韃靼肉排傳到了美國,為表現它是「有漢堡風格的肉排」所以才命名為「漢堡」。但是,在漢堡流行的韃靼肉排,並不是德國發明的菜色。