食物

以下五本書有滿滿的美食，再順手附上國外讀者對書中食物的奔放想像。沒錢吃大餐的話，就靠著作者們的想像力將就一下吧。

中國的長途火車上總是很吵，令人難以入睡，但也有好處，讓我聽了一位外賣員大哥說他的故事。

如果能夠在合法、不傷害他人的情況下吃人肉，你會嘗試嗎？

食物色情一詞的起源可以回溯至一九七七年一篇語帶詼諧的評論，內容形容已逝米其林三星主廚保羅．博庫斯所著，要價二十美元的法式料理烹飪書是一本「昂貴的食物色情書」。

為了減少食物浪費，法國未來超市、量販業者針對食物商品的折扣，將不得超過66折（原價-34％）的底線。換句話說，歐美常見超市「買一送一」的促銷活動，不久後將在法國絕跡。

近期社會學如何看待物質物品呢？它開始強調人與非人、物質與非物質之間的動態連結網絡。物質物品不再只是消極、被動的客體，而是成為共同建構、（缺其無法）完成行動的一部分。我們的日常生活中充滿各式各樣的物質物品，諸多社會活動與社會關係都經由與物品互動而達成。

一般台灣的中式飯糰是雙手合掌捏捏即成的橢圓形，但日本的三角御飯糰，為何要特地捏成三角？這不是有點違背直覺嗎？

其實大部分的食物跟酒不一樣，不是都會越陳越香。這裡面很多都恐怕只是炒作，而放太久的東西不但未必比較好，反倒產生很多安全的疑慮。

食用馬肉的習慣在法國、比利時、義大利還是存在的。筆者在義大利嘗試過馬肉，其實味道滿像阿嬤的滷肉，是瘦肉的那種。

「天婦羅之神」早乙女哲哉先生每週三都會光顧「壽司之神」小野二郎的本店，他曾說過，與其說去吃壽司，不如說是吃一份心思，每一貫壽司的背後，都藏著上千上萬貫壽司的努力，不是一句好吃或不好吃能形容的。

後來也在很多酒樓點過醬油炒飯，但總覺得味道不夠濃郁，這不僅關於記憶，也關乎味覺。尤其是醬油，後來又出現了生抽、老抽、草菇醬油等，雖說自己不喜歡的未必就不好，但我還是任性地覺得，老老實實的釀造醬油就很好。

計畫執行者說，希望能「將這個想法傳到各地，讓其他人知道我們成功挨過飢餓及圍城。願這些經驗能夠激勵面對同樣問題的地區，這樣我們就能幫助其他人。」

關於「漢堡」的起源，最具代表性的說法是，在德國港口「漢堡」流行的韃靼肉排傳到了美國，為表現它是「有漢堡風格的肉排」所以才命名為「漢堡」。但是，在漢堡流行的韃靼肉排，並不是德國發明的菜色。

作者指出，我們應該要吃「好食物」，所謂的好食物應該要在你的體內產生健康的荷爾蒙反應。在實際生活中，我們體內的荷爾蒙會不停變化，以因應各種外部刺激：飲食、體能活動、睡眠、應付緊張情況，以及其他更多微妙的影響。想知道你的荷爾蒙如何運作嗎？我們把健康荷爾蒙的運作，跟不太健康的荷爾蒙運作做了對比，你是屬於哪一種呢？

喜歡一首歌，最根本的因素是你以前是否聽過。就跟食物的情形一樣，接觸是關鍵：你聽的愈多，你愈喜歡。

「燒鵝甘香，瀨粉爽滑，湯底甘甜，叫遊子離家也念念不忘。」

有些成人愛在小孩面前搖動食物，美其名是逗弄小孩，實際上是想看到他們氣急敗壞的樣子。