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2018/03/09 | 精選書摘
《食物正義》:窮得沒錢吃飯,但為什麼還是這麼胖?
許多窮到吃飯有一頓沒一頓的人,居然也出現明顯過重或過度肥胖的現象。根據洛杉磯郡公共衛生局統計,南洛杉磯區有全郡最高的貧窮率,三餐不繼的比率也最高,但該郡最高的成人肥胖率(三五.五%)和兒童肥胖率(二八.九%)也落在此區。
2016/11/07 | 經新聞
余宛如談食物正義與綠能:你選擇的每份食物,都可能改變一個小農的生活
我們每天消費都是一種選擇,去決定這個社會長甚麼樣子。個人一點點改變,雖然對生活改變不大,但對環境影響很大,有能力就盡可能多做一點,為環境進一份心力。
2015/08/21 | Sid Weng
多餘食物丟掉好浪費?德國「惜食人」推「公共冰箱」與陌生人共享
歐盟估計每年浪費的食品多達1億噸,到2020年更會增至1.26億噸。由超市餐廳到家居每天都寧可掉棄大量可供食用的食物,而非送給有需要的人。
2015/08/21 | Sid Weng
多餘食物丟掉好浪費?德國「惜食人」推「公共冰箱」與陌生人共享
歐盟估計每年浪費的食品多達1億噸,到2020年更會增至1.26億噸。由超市餐廳到家居每天都寧可掉棄大量可供食用的食物,而非送給有需要的人。
解決食安問題,從認識你的農夫、暸解你的農場開始
「認識你的農夫、暸解你的農場」,食安問題就能減半;「認識你的食物、暸解它的過程」,你就吃不到這些有毒的東西;再來,「認識你的政府、暸解他的能力」,你會慢慢開始關注品質,而不再只是所謂的標籤;並且「深究你的食物、追蹤它的由來」