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2018/07/05 | 精選書摘
《海鮮的美味輓歌》:中國人對全世界的水中生物而言,可說是個噩耗
在中國,魚翅湯大概是最接近食物鏈頂端的菜餚。然而,人吃的東西愈是接近食物鏈的頂端,對自己的健康和海洋的健全愈是無益。大啖曲紋唇魚和魚翅是徹底的頹廢放縱,是貪得無饜的土匪行為,完全不顧及是否留下任何資源供後代享用。
用「吃」來改變失能的農食系統:日常裡的食農社會學
從慣行到有機、從綠色革命到永續農業,農食系統需要典範轉移,需要永續理念與責任規範,人類再也無法切割生產與消費,也無法忽視健康與食物政治的關係。從「系統」的整體觀中我們發現,農業不僅改變自然,也會影響社會制度、健康安全、以及生活福祉。
2017/10/22 | 精選書摘
《動物生態學》的另一個影響,是塑造了旅鼠自殺的迷思
艾爾頓主張:「所有動物的原始驅動力量,就是要找到充足且正確的食物。對於動物社會而言,食物是最要緊的問題,群聚的結構以及所有的活動,都圍繞著食物供應打轉。」
食鹽、蜂蜜、啤酒、自來水都中標,全球「微塑膠污染」無所不在
微塑膠進入飲用水的途徑尚不清楚,但是大氣明顯是來源之一,因為大氣中有許多來自服飾和地毯等日用品纖維的微塑膠。滾筒烘乾機是另一個可能的來源,而美國80%的家庭中使用這種會噴出微塑膠纖維的烘乾機。
2017/08/07 | Harper's BAZAAR
走入海洋的哀愁:沒有魚翅買賣,就沒有濫捕殺害
鯊魚保育其實與海底的生態平衡緊密相關,過度濫捕屬於海洋食物鏈頂端的鯊魚,由大魚至小如蜉蝣生物的各層食物鏈將會失去原有的健康狀態,在大海裡的物競天擇過程一旦發生改變,對人類的影響可能將會從海洋走向陸地。
【影片】塑膠纖維的故事:從洗衣到餐桌的旅程
知名動畫《東西的故事》(The Story of Stuff)本月最新續集〈塑膠纖維的故事〉(The Story of Microfibers),講述聚酯纖維(Polyester)從日常洗衣進入食物鏈的旅程。
2017/02/17 | 精選書摘
打從智人登上澳洲海灘的那一刻,從此成為地球史上最致命的物種
如果澳洲的物種滅絕只是單一事件,對於人類的無辜或許我們還能姑且信之。但翻開歷史紀錄,班班可考,智人看來就是生態的連環殺手。
2017/01/06 | 地球觀點
荒謬的野溪灑鹽造雪景,以這樣的生態意識,能推動「文化」嗎?
不良劇組,為了營造雪景,將大批食鹽灑在河岸,危害當地生態,引起熱議。究責之餘,如何強化文化單位的環境與生態意識也是當務之急。
2016/12/26 | 精選書摘
如果海洋耗竭跟人類貪婪有關,廚師的問題就在於缺乏對魚類食物的想像力
化學製造業的老闆排放幾克的工業廢水,污染到海洋——照理說其微量程度對海洋生物不至於造成危害——就會受到嚴厲譴責,為什麼名廚拿瀕臨絕種的死魚來供應一晚數桌客人,卻能免於批評?
喝一口淨水越來越難 聯合國:全球水污染達史上高峰
我們正讓整個食物鏈系統受到感染。我們對於地球的生物健康到底缺少了哪些知識?我們如何知道野外發生了什麼事?青蛙正在死亡、海星正在死亡。我們的注意力都放在人身上,忽略其他動物。全世界各個角落都受到病毒和病原體的侵襲。
喝一口淨水越來越難 聯合國:全球水污染達史上高峰
我們正讓整個食物鏈系統受到感染。我們對於地球的生物健康到底缺少了哪些知識?我們如何知道野外發生了什麼事?青蛙正在死亡、海星正在死亡。我們的注意力都放在人身上,忽略其他動物。全世界各個角落都受到病毒和病原體的侵襲。
這款洗衣球不洗衣,專門攔截「微纖維」護海洋
在全世界海岸的人為垃圾中,微纖維竟佔了85%。微小的纖維很容易被魚類和其他野生動物攝食,且可能有生物累積效應,含量隨著食物鏈越來越高。
2016/07/21 | 吳象元
綠色和平:食用歐洲貝類的民眾 每年恐吃下上萬個塑膠微粒
綠色和平近日公佈最新調查,發現全球30大美妝保養及個人護理品牌,包括雅詩蘭黛(Estée Lauder)、香奈兒(Chanel)、安麗(Amway)、高絲(Kosé)及樂金(LG)等知名國際品牌,其對於塑膠柔珠的政策仍有許多漏洞,無法完全杜絕柔珠進入全球水系統
每年5兆根菸屁股亂丟 重金屬污染恐進入食物鏈
研究人員指出,金屬含量很可能和菸草種植的方式、殺蟲劑和除草劑的使用、香菸製造的過程、捲菸紙是否加入漂白劑等因素有關。
2016/07/06 | Sid Weng
新食安危機:你今天吃「塑膠海鮮」了嗎?
海洋垃圾中有六到八成都是塑膠,這些塑膠再因風化或日曬碎裂成數百或上千無法分解的塑膠微粒,吸附和釋放有毒物質,成為魚、蝦、貝類的食物,再經由食物鏈,通通被人類吃下肚,造成新食安危機。
2016/03/04 | 李牧宜
極端氣候致糧食短缺 2050年逾50萬人將因營養不足而死
研究負責人史普林曼表示,就算依最保守的食物獲取量估計,人們的能量來源與飲食結構仍將有巨大改變,且會對健康帶來嚴重後果。