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2018/12/25 | 楊俊業 博士
探究經典泰國料理(上):台灣人最愛「月亮蝦餅」,但正宗泰菜究竟為何?
泰國郵政局直至120年後為慶祝「曼谷國際郵展」,首次以「經典泰菜」為題發行紀念郵票(一組四枚套票)正式向世人推薦泰國料理,四枚票圖是以泰國四大菜系之代表名菜構圖呈現
2018/11/23 | Nina
商務印尼語看這裡(上):不管出差或旅遊,讓你在印尼搭車、點餐、購物無障礙
印尼是東協國家裡最大經濟體,這兩三年外資紛紛赴印尼投資、參展、尋找合作夥伴、開設公司等,如果能先了解印尼文化和略懂點基礎印尼文,相信對商務發展或了解市場能有莫大的幫助。 
菲國速食霸主「快樂蜂」 持續擴張全球,盼在2018年破4千2百家
快樂蜂的事業版圖擴張也非一帆風順,台灣市場就是一個例子,該集團曾在1986年於台開設分店,但兩年後退出台灣市場。另外在中國大陸,快樂蜂2008年進軍廣東,一年後即退出。
東協廣場的樂與愁:曾只是綜合娛樂性大樓,如今是照應和滿足移工的避風港
手邊一罐啤酒一杯飲料,就是一個下午戴著耳機低著頭滑手機,他們木然的或左看或右看,手指在銀幕的鍵盤上跳動,出現的文字是一串又一串的鄉愁。一再被壓縮的空間如同移工的愁緒只能藏在心底,被忽視的一個群體,被忽視的感受。
2018/11/13 | Alvin
食物的味道受知識產權保護嗎?歐洲法院作出裁決
歐洲法院近日就食物的味道是否受知識產權保護作出一項裁決。
2018/04/10 | 爵爵&貓叔
一分鐘讓你看懂香港餐牌
為了讓台灣朋友看得懂香港餐牌,特地整理成一張圖。
2018/03/31 | Nina
一餐十幾個盤子的「印尼巴東菜」,就是要用手吃才好吃
巴東菜主要以油炸為主,幾乎都是現成熟食,並配上各種香料,如辣椒、咖喱、椰油和小橘葉等,特別是辣椒,每道菜幾乎都少不了。
御飯糰的三角起源:象徵心臟,恭奉於神前
一般台灣的中式飯糰是雙手合掌捏捏即成的橢圓形,但日本的三角御飯糰,為何要特地捏成三角?這不是有點違背直覺嗎?
歐洲人到底吃不吃馬肉?
食用馬肉的習慣在法國、比利時、義大利還是存在的。筆者在義大利嘗試過馬肉,其實味道滿像阿嬤的滷肉,是瘦肉的那種。
2018/02/04 | 精選書摘
《一個日本料理吃貨的自我修養》:懷石料理怎麼吃最地道?
懷石料理講究菜式應季、葷素搭配、視覺感受及用餐體驗。無論食材、烹飪、擺盤、食器、用餐場所以及蘊含的文化底蘊,都顯出日本料理之精華。
2018/01/28 | Lo
走吧,到另一座城市垃圾堆找食物:被遺忘的也門內戰悲歌
「我們吃的、喝的,都是被扔掉的食物。我們還會盡量收集魚、肉、馬鈴薯和麵粉,嘗試自己做點食物。」
2018/01/02 | Kayue
飲食熱潮無奇不有︰美國公司售未處理「生水」供飲用
美國有公司發售「生水」,宣稱更加健康,卻沒有證據顯示這些未經消毒過濾的水適合飲用。
2018/01/25 | Ms YU
拜訪「壽司之神」的壽司店——数寄屋橋次郎本店
「天婦羅之神」早乙女哲哉先生每週三都會光顧「壽司之神」小野二郎的本店,他曾說過,與其說去吃壽司,不如說是吃一份心思,每一貫壽司的背後,都藏著上千上萬貫壽司的努力,不是一句好吃或不好吃能形容的。
內戰圍城五年食物靠走私 敘利亞人自種菇類救命
計畫執行者說,希望能「將這個想法傳到各地,讓其他人知道我們成功挨過飢餓及圍城。願這些經驗能夠激勵面對同樣問題的地區,這樣我們就能幫助其他人。」
內戰圍城五年食物靠走私,敘利亞人自種菇類救命
計畫執行者說,希望能「將這個想法傳到各地,讓其他人知道我們成功挨過飢餓及圍城。願這些經驗能夠激勵面對同樣問題的地區,這樣我們就能幫助其他人。」
2018/01/19 | 精選書摘
醬油炒飯:媽媽「棒喝」之後的那頓飯,是這世上再也吃不到的美味
後來也在很多酒樓點過醬油炒飯,但總覺得味道不夠濃郁,這不僅關於記憶,也關乎味覺。尤其是醬油,後來又出現了生抽、老抽、草菇醬油等,雖說自己不喜歡的未必就不好,但我還是任性地覺得,老老實實的釀造醬油就很好。