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2016/08/17 | TNL香港編輯
奧運選手村的剩食變美食!意大利名廚在里約辦餐廳助無家者
意大利名廚把奧運村的剩食變為美食,免費提供給無家者,但他強調這並非慈善項目,而且奧運結束後餐廳仍會繼續運作。
2016/08/17 | TNL香港編輯
奧運選手村剩食變美食 意大利名廚辦餐廳助無家者
意大利名廚把奧運村的剩食變為美食,免費提供給無家者,但他強調這並非慈善項目,而且奧運結束後餐廳仍會繼續運作。
2016/08/15 | MOT TIMES
台式香腸碰上英式設計!英國設計雙人組Bompas&Parr的「香腸交流」
這個由Sam Bompas和Harry Parr所組成的團隊,囊括了設計、烹飪、建築等創意工作者,最出名的作品莫過於充滿酒精雲霧的酒精建築。
2016/08/14 | 精選書摘
老舖鰻魚飯的故事:鰻魚品質、燒烤時間、醬汁鹹淡與白飯口感,那是鰻魚飯好吃的關鍵
我曾在秋日造訪野田岩,點了一套「鰻魚三樂」(即鰻魚三吃)。一開始的前菜為鰻魚凍,是將鰻魚煮過之後,具有膠質的湯汁所形成的凍,晶瑩剔透且切成方塊狀,宛如琥珀一般,接著是招牌白燒鰻魚(志良燒),沒有沾醬的鰻魚,筷子插入鰻身的瞬間,魚肉即分開,一口吃下去後,魚肉的鮮味在口中化開,美味無比。
2016/08/14 | 精選書摘
老舖鰻魚飯的故事:鰻魚品質、燒烤時間、醬汁鹹淡與白飯口感,那是鰻魚飯好吃的關鍵
我曾在秋日造訪野田岩,點了一套「鰻魚三樂」(即鰻魚三吃)。一開始的前菜為鰻魚凍,是將鰻魚煮過之後,具有膠質的湯汁所形成的凍,晶瑩剔透且切成方塊狀,宛如琥珀一般,接著是招牌白燒鰻魚(志良燒),沒有沾醬的鰻魚,筷子插入鰻身的瞬間,魚肉即分開,一口吃下去後,魚肉的鮮味在口中化開,美味無比。
2016/08/12 | NOM Magazine
金融海嘯後理應勒緊褲頭的我們,為什麼吃的花費依然不手軟?
在這個經濟不景氣,人人喊窮的年代,為什麼對美食文化的追求,並沒有因此削減?
2016/08/12 | NOM Magazine
金融海嘯後理應勒緊褲帶的我們,為什麼吃的花費依然不手軟?
在這個經濟不景氣,人人喊窮的年代,為什麼對美食文化的追求,並沒有因此削減?
2016/07/28 | 咪貓
留學一年後的回家恐懼症
留學一年以來, 自覺改變了不少,但以乎香港一點都沒變。怕回去,就是怕香港那磨人的生活和急促的節奏會把我打回原形。
2016/07/22 | julia
食物掉到地上,5秒內撿起來就可以吃?是誰說的?正確嗎?
聽過「五秒鐘定律」嗎?只要在五秒內趕快將食物撿起來,地板上的細菌和髒汙就來不及汙染到它?這樣的說法聽起來好像挺符合邏輯.....
2016/07/22 | julia
食物掉到地上、趕快撿起來就可以吃的「五秒鐘定律」-是誰說的?正確嗎?
聽過「五秒鐘定律」嗎?只要在五秒內趕快將食物撿起來,地板上的細菌和髒汙就來不及汙染到它?這樣的說法聽起來好像挺符合邏輯,但根據澳大利亞SBS廣播公司的報導,這種說法可能只是和食物有關、另一個最大的迷思。
2016/07/18 | Kayue
茶餐廳遭領展加租迫走 結業前全體員工捐助慈善機構
在沙田禾輋邨的金禾茶餐廳今日結業,全體員工貼出告示,表示已捐款予兩個慈善組織,紀念茶餐廳立鋪卅五載。
2016/07/17 | 精選影片
【影片】補腦食物大盤點!你都給大腦吃了什麼?
你知道你平常所吃的東西,對你的身心、意志有決定性的影響嗎?想要讓自己的心智發展更完全,這些食物你一定要留意!
【影片】「補腦」食物大盤點,你都給大腦吃了什麼?
你知道你平常所吃的東西,對你的身心、意志有決定性的影響嗎?想要讓自己的心智發展更完全,這些食物你一定要留意!
2016/07/12 | Kayue
意大利父母餵全素,1歲男嬰僅重5公斤須入院治療
意大利一名14個月大的男嬰,因為心臟問題送院治理,醫生發現其體重只得5公斤,營養嚴重不足,應為父母只餵全素餐單所致。
2016/07/06 | Kayue
吃不吃牛油好? 12萬人大型研究︰不飽和脂肪更健康(除了反式脂肪)
最近發表的一研大型研究顯示,以不飽和脂肪取代餐單中的飽和脂肪及反式脂肪,跟死亡率下降有關。
2016/07/05 | 梁曉遴
港式餐飲文化——香港粵菜有fine dining的條件嗎?
香港缺乏農地,離開食材的生產線又很遠,食材不新鮮又昂貴等,其實亦妨礙不了香港人吃頓好飯。