食用色素

食用色素（英語：colors, pigments），是食品添加劑的一種，又稱著色劑，用於改善物品外觀的可食用染料。 --來自 維基百科

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strawberry Glasses of refreshing drink on table

2020/11/25 | 精選書摘

《食戰！數據化的美味行銷》：人的眼睛比嘴更快嚐到食物，這就是要添加「食用色素」的原因

在SNS上「視」吃美食、刺激ASMR、吃播打卡的全盛時代，橫衝直撞的首爾大學Food Biz LAB實驗團隊，跨越韓、日、法、荷等國家，走遍大都市與小村落，用感官實驗翻轉味蕾，一探「科學」、「美食」與「行銷」之間的奧祕！

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2020/05/30 | 食力foodNEXT

不只讓食品的顏值加分，色素的功能還有哪些？

色素不是僅僅為了改變食品的顏色而已，還有這幾個功能：美化食品色澤、保持食品色澤、使產品標準化、增加營養價值、增加產品辨識度等。

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2018/08/23 | 飴-關於食的黑與白

考驗民眾誠信觀念的社會實驗：「老虎堂」是食安問題還是小確幸？

政府罰不動，民眾繼續排很兇，廠商繼續賣假貨。我們怪政府為什麼沒做好食安之餘，是否想過再怎麼差的標準和商譽問題，為何都能用折扣讓消費者買單？消費者不在乎，廠商又為什麼要改善食安呢？

彩色小雞

2016/03/23 | Sid Weng

中國黑心商販賣染色小雞 味道刺鼻「養幾天就死」

這些顏料大多帶有毒性，且殘留在小雞毛細孔內的顏料會阻止皮膚呼吸，容易導致牠們死亡。唯有民眾拒絕購買，才能杜絕動物虐待。

彩色小雞

2016/03/23 | Sid Weng

中國黑心商販賣染色小雞 味道刺鼻「養幾天就死」

這些顏料大多帶有毒性，且殘留在小雞毛細孔內的顏料會阻止皮膚呼吸，容易導致牠們死亡。唯有民眾拒絕購買，才能杜絕動物虐待。

ASAP LIFESTYLES CAUSE I SAID SO EATING WORMS

2015/05/10 | TNL 編輯

全世界有20億人口把昆蟲當食物的一種，他們會是未來食物新趨勢嗎？

聯合國糧食與農業組織（FAO）發表《可食用昆蟲》報告，鼓勵大家食用昆蟲，可以烹煮、燒烤、油炸、當餡料。但你不知道，其實我們早已將昆蟲吃下肚了。

ASAP LIFESTYLES CAUSE I SAID SO EATING WORMS

2015/05/10 | TNL 編輯

全世界有20億人口把昆蟲當食物的一種，他們會是未來食物新趨勢嗎？

聯合國糧食與農業組織（FAO）發表《可食用昆蟲》報告，鼓勵大家食用昆蟲，可以烹煮、燒烤、油炸、當餡料。但你不知道，其實我們早已將昆蟲吃下肚了。

胡椒

2015/03/31 | TNL 編輯

就為了多賺8塊錢...胡椒粉添加工業用碳酸鎂 全台16縣市已吞下肚

工業級的碳酸鎂因為精煉度不足，容易殘留重金屬，長期食用，會傷肝腎。工業級的碳酸鎂較食用級的碳酸鎂便宜8塊錢。