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2020/12/20 | 精選書摘

《台東食》:好山好水、自然農法,台東米為什麼好吃的秘密

台東依山傍海,造就得天獨厚的地理條件,蘊含豐厚的在地食材資源、多元的部落飲食文化,以及在地的農林漁牧產業職人;「台東食」,透過設計、跨界、資源整合,是一本台東人與來台東的人必備的手冊。

2020/12/08 | 廣編企劃

新世代綠色餐桌哲學:學會永續飲食、做環保最輕鬆的方法

近年隨著聯合國大力提倡,以及各國政府的努力,永續飲食和食育概念漸漸受到重視。其實只要養成良好的永續飲食習慣,就可為地球減少相當可觀的碳排量,是一種相對容易且有效的環保方式。

2020/02/22 | 食力foodNEXT

食農教育不僅是教育,日本的終極目標是「鄉村活化、地方獲利」

食物的選擇將左右農業生產,當消費者需求與在地生產越脫節,將使得在地農村經濟規模越來越萎縮,另一方面,也會使我們必須花費更多金錢來進口食物。

2017/12/12 | 廣編企劃

「成長中的學童,值得最嚴格的保障」—從家長心聲看四章一Q如何改革學校午餐

近年來,食安問題層出不窮,目前推動學校午餐採「四章一Q」,產業鏈上各單位在食安前提下嚴格把關食材,為的就是確保學童食的安心。越來越多家長也開始理解、支持推動四章一Q,以具有公信力的認證在前端把關食安,學童在學校也接觸食育觀念。

2016/11/04 | 吳佳鴻醫師

「食育」超重要:從三歲女孩罹患第二型糖尿病談起

三歲半小女孩,沒錯,三歲半!三歲半罹患第二型糖尿病,大概創了人類罹患第二型糖尿病的最年輕紀錄!