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2020/10/05 | TNL 編輯

2021新制:手搖飲「加料」珍珠、布丁等配料,需標示總熱量糖量

現行規定中,一杯黑糖珍珠鮮奶、冬瓜西谷米,因為黑糖珍珠、冬瓜露(磚)、西谷米被歸類為食材配料,所以可以合法的不需標示糖和熱量,或標為0。

2020/04/04 | 食力foodNEXT

除了紙吸管,飲料包裝還能有哪些環保設計?

對於可持續包裝的需求不斷提升,讓許多飲料公司開始思考如何在產品包裝上做出改變,以環保趨勢。本文介紹幾個案例。

2019/08/10 | 李秉芳

飲料店政治表態風波:兩岸民眾都列出「罷喝黑名單」

一芳水果茶目前在中國已有986家、台灣177家,光中國展店數量就佔一芳全球店數的7成9,「CoCo都可」則在台灣有300家,但在中國有2000家以上分店。

2019/08/10 | 李秉芳

「政治表態」風波燒到飲料店,中國與台灣都列出「黑名單」掀抵制大戰

一芳水果茶目前在中國已有986家、台灣177家,光中國展店數量就佔一芳全球店數的7成9,「CoCo都可」則在台灣有300家,但在中國有2000家以上分店。

2019/03/02 | 張 郁婕(CHANG, Yu-Chieh)

你的有薪假是「機會」還是「命運」?日本自動販賣機爆出業界黑暗面

在日本隨處可見自動販賣機,然而要確保這些自動販賣機24小時都有飲料可以賣,就需要一群「route driver」補貨員,每天巡迴指定路線來補飲料,但這些補貨員的工作並沒有想像中那麼容易。

2018/12/13 | 食力foodNEXT

破除寶特瓶迷思:放在車內的瓶裝水不能喝?飲料沒填滿是偷工減料?

常有人說瓶裝水不可放在車內,以免經太陽曝曬後,車內溫度升高,會造成瓶子中的塑化劑溶出,有害身體的健康,真的是這樣嗎?而大部分的瓶裝飲料,並未被填滿,難道是廠商為了省成本所以通工減料嗎?

2018/10/30 | 吳象元

為何越南知名飲料集團會拒絕可口可樂25億美元的收購?

Phuong Uyen Tran近日在胡志明市接受南華早報的電話採訪表示,她的父親曾對能與可口可樂合作感到非常興奮,「可口可樂對我們來說就像是位大哥,當他們提議合作,我們也對能否與可口可樂創造未來感到非常興奮。」

2018/10/03 | 食力foodNEXT

破解迷思:紙容器如何被製造?到底環不環保?

紙容器以食品用紙為原料,經過印刷、裁切、成型等步驟才完成,其中有淋膜的紙容器,裡面有一層非常薄的塑膠(PE或者PE混合PP)或是可再生材料(PLA),不同淋膜的紙容器在回收處理上,所需要的工序其實不同,因此分類正確對環保相當重要。

2018/07/04 | 精選書摘

《扭轉近代文明的六種植物》:可可為何在歐洲輸給咖啡和紅茶?

16世紀的歐洲,無論男女老少都是喝啤酒或紅酒解渴,從早到晚處於微醺狀態,此即當時歐洲社會的寫照。巧克力便是在這樣的時空背景下傳入歐洲,成為飲品的新寵。

2018/06/22 | 精選書摘

《過度飲食心理學》:食品工業如何讓我們吃得更多?

我診所裡的病人曾經問我,有沒有哪件事做了就可以減重?我總是毫不猶豫回答:「戒掉精製糖!」但過去幾年來,我成功幫助不少病人面對失去摯愛、處理嚴重焦慮、擺脫自殺傾向、離開虐待性的關係。但是我卻從來沒有成功幫助一個人放棄添加糖或精製糖。

2018/05/27 | 食力foodNEXT

【圖輯】手搖杯茶飲有多夯?台灣茶又外銷到哪裡?

雖然台灣茶葉已走向高單價的精緻路線,但生產量不高;目前台灣茶產業中仍以茶飲料為最大市場。

2018/05/13 | VoiceTube看影片學英語

手搖杯大集合:甜度、冰量、加料和各種飲料的英文怎麼說?

天氣這麼熱,加上每次經過手搖飲料店都會聞到濃濃的香或奶香,讓人很想馬上進去買一杯啊!那各式甜度冰量、加料、創意飲品名的英文要怎麼說呢?

2018/04/28 | 子迂的蠹酸齋

有品有閒系列文(四):連鎖飲料店用這些方法彰顯自己的「有閒」

連蔥抓餅上漲5元的小小漲幅都有大量怨言了,那高價位的飲料廠商又要怎樣說服消費者願意花一倍以上的錢去購買相同的商品?

2017/10/21 | 彭振宣

校園禁含糖飲料是對的嗎?(上):讓「甜食控」沮喪的醫學研究

整理的結果,我們得出了一個讓甜食控感到沮喪的結論。雖然每種醫學觀點對糖類所造成的危害都抱持了不同的看法,但含糖飲料對健康不利,似乎是這些不同觀點間的最大公約數。

2017/10/15 | 食力foodNEXT

厚奶茶在「厚」什麼? 爆紅奶茶成分解密

厚奶茶真的比較「厚」嗎?其實關鍵在添加的生乳與奶粉,若能提高乳蛋白質與乳脂肪的含量,就能讓口感變得更厚。

2017/10/07 | 食力foodNEXT

神奇的日本「透明奶茶」,到底怎麼一回事?

透明奶茶使用能提供茶味與奶味的萃取物做原料,添加到水中,就成為外觀透明,喝起來卻有奶茶味道的飲料。